今天這本書《你是你吃出來的2》其實很早就開始看了匙监，因為針對性（如高血壓、糖尿病小作、腫瘤患者等）太強(qiáng)了亭姥，所以之前讀到一半就放在一邊，去看其他的書了顾稀。
直到前段時間看了關(guān)于健康管理方面的書达罗，才想起這本書。
之前對于血壓静秆、血糖方面的健康管理類的知識也都零零散散地分享了一部分粮揉，這本書相當(dāng)于把營養(yǎng)學(xué)與慢病管理的知識都結(jié)合起來了，以方便我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)及簡單地實踐诡宗。
作者夏萌原本是北京安貞醫(yī)院的神經(jīng)科醫(yī)生滔蝉，后來由于自己得了腎病，中西醫(yī)治療方式都沒有太大效果塔沃，無意中學(xué)習(xí)了營養(yǎng)學(xué)知識蝠引，并且用了三個月的時間全面調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，最終身體各項指標(biāo)竟完全回到正常數(shù)值螃概。接下來偶然的機(jī)會院里準(zhǔn)備開設(shè)臨床營養(yǎng)科，她便順理成章地成了一名營養(yǎng)科的醫(yī)生鸽疾。
關(guān)于《你是你吃出來》系列一共有兩本書，第一冊主要講的是比較綜合性的營養(yǎng)學(xué)科普制肮，算是入門級的冒窍；而第二冊佑菩，也就是我今天看的這本渠概，主要內(nèi)容包含兩部分畅买。第一部分是有關(guān)營養(yǎng)診療的概念及流程坷剧，及營養(yǎng)科醫(yī)生是如何給患者制定方案的，具體診斷的步驟是怎樣的舵盈。第二部分就是本書最核心的慢病管理部分了诅迷。其中提到的疾病包括高血壓翁锡、高血脂、高血糖（及糖尿哺矫薄）埠戳、腎病、痛風(fēng)蕉扮、腫瘤整胃、心臟病等。
每個章節(jié)中的關(guān)鍵內(nèi)容都被集中總結(jié)出來了喳钟，放在章節(jié)結(jié)尾處爪模。如果你實在是時間緊張，甚至可以直接跳到章節(jié)結(jié)尾去看總結(jié)的部分荚藻。
閱讀全書時也可以先選擇閱讀每章章節(jié)結(jié)尾處的要點概括部分，可以把它當(dāng)作詳情提要來做基礎(chǔ)了解洁段，接著再讀細(xì)節(jié)部分应狱。
全書針對病理、病癥及診療方法祠丝、營養(yǎng)計劃等都是通過具體案例分析來進(jìn)行切入的疾呻，讀起來也不會感到像是在讀學(xué)術(shù)類書籍一樣吃力，甚至你自己都可以將每種慢病形成的原理及日常需要注意的部分總結(jié)出來写半。
舉個例子岸蜗，作者在書中提到她的一位四川朋友，偶然出去旅行的時候在十天之內(nèi)大量喝酒叠蝇、吃海鮮璃岳，結(jié)果在毫無預(yù)兆的狀況下就引發(fā)了痛風(fēng)。其實這就是突然改變飲食習(xí)慣造成了機(jī)體不適悔捶。他原本的飲食結(jié)構(gòu)里不會經(jīng)常吃海鮮铃慷，因此腎臟代謝尿酸的能力也不需要多么出色，而這次突然驟變的飲食結(jié)構(gòu)完全打亂蜕该、甚至突破了身體本能的工作強(qiáng)度犁柜，直接導(dǎo)致病癥的發(fā)生。
既然說到這了堂淡，索性就多嘮叨幾句吧。痛風(fēng)的癥狀在于腎臟的代謝功能紊亂萤悴，無法正常排出尿酸更啄。其病因并不只是由于人們喝酒、吃海鮮引起的，許多不吃海鮮的人怪嫌，他們的習(xí)慣也會使他們大大增加患上痛風(fēng)的風(fēng)險岩灭。
比如把飲料當(dāng)水喝赂鲤，吃了太多含有甜味劑的零食（蛋糕、糖果等）数初，常吃豆制品泡孩、動物內(nèi)臟，或喜歡喝湯等等仑鸥，這些習(xí)慣都是很危險的眼俊。
這里有幾個關(guān)鍵點需要強(qiáng)調(diào)一下：
① 含有細(xì)胞核的食物中嘌呤含量就會相對高一點疮胖，比如肉類、海鮮谷市、豆類等击孩；
② 嘌呤屬于水溶性物質(zhì)，湯中無疑含有大量嘌呤创泄，所以肉湯括蝠、湯泡飯等都是需要杜絕的食物。此外搁拙，肉類需焯水后再炒，此做法可減少嘌呤酪碘；
③ “嘌呤一部分來自人體自身細(xì)胞的代謝兴垦，另一部分來自食物”，肝臟探越、腸道及腎臟負(fù)責(zé)將嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸钦幔，由腎臟排出节槐，但同時腎臟要排出的物質(zhì)并不只有尿酸，而當(dāng)人體內(nèi)攝入大量嘌呤時，腎臟就會出現(xiàn)代謝障礙秸架，這就會導(dǎo)致大量尿酸沉積在關(guān)節(jié)东抹、腎臟等處沃测，形成痛風(fēng)蒂破。
④ 含有甜味劑的食物、飲料等附迷，雖說沒有嘌呤喇伯，卻會引起尿酸升高，因此艾猜，只控制嘌呤的攝入量，不關(guān)注腎臟代謝功能淤毛，是無法避免痛風(fēng)的炸庞。（下圖取自本書，分別附了食物嘌呤含量表及痛風(fēng)患者食物選擇參考）
書中充滿了這類真實案例查牌，作者通過具體案例詳盡地闡釋了每位患者患病的原因纸颜，從根源上讓我們了解到他們的日常飲食習(xí)慣、生活方式胁孙、甚至心理狀態(tài)對身體產(chǎn)生了怎樣的影響涮较。
同時作為營養(yǎng)科醫(yī)生狂票，她都采取了何種診療思路熙暴、制定了怎樣的營養(yǎng)計劃周霉，以及該計劃使患者的身體發(fā)生了怎樣的變化俱箱。
盡管我們都知道健康管理需要調(diào)整整個飲食結(jié)構(gòu)，但我們現(xiàn)有的飲食結(jié)構(gòu)基本都是從小養(yǎng)成的習(xí)慣巍膘，任何習(xí)慣的養(yǎng)成都像是在我們體內(nèi)進(jìn)行一場艱難的“革命”峡懈，不論是調(diào)整飲食習(xí)慣還是行為模式与斤。
在調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)方面荚恶，就算是認(rèn)知上已經(jīng)完全改變了谒撼，但也不要一下子就完全顛覆之前的飲食習(xí)慣廓潜，因為身體需要適應(yīng)過程辩蛋。
倘若你沒有給它反應(yīng)的時間移盆，那么已經(jīng)成型的代謝咒循、消化系統(tǒng)以及其他器官的工作狀態(tài)等就無法跟上你調(diào)整的步伐。那這時候也是有可能制造出其他問題的颖医，因此熔萧，對于沒有任何疾病征兆的亞健康群體來說，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)還需要循序漸進(jìn)，給身體預(yù)留一段適應(yīng)的時間久妆。
但如果你并非亞健康狀況筷弦，而是已經(jīng)有某些疾病的癥狀出現(xiàn)烂琴，那么光靠自身調(diào)整飲食是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的奸绷，更需要及時就醫(yī)层玲，遵醫(yī)囑的同時配合飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
書中的內(nèi)容專業(yè)性很強(qiáng)铅碍，所以無法用文字來梳理這些醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)學(xué)方面的知識胞谈。不過作者在文字的表述上并不會讓讀者感到很枯燥憨愉。那些來自于作者身邊的鮮活的案例爵嗅，會讓你深感健康的重要性睹晒。
中醫(yī)和西醫(yī)雖說都可以為我們提供有關(guān)疾病的治療方案括细，但是當(dāng)身體真正出現(xiàn)病癥時，這些方式能夠解決的問題是非常有限的锉试。
總的來說呆盖，我們需要真正了解自己吃進(jìn)去的每一口食物，細(xì)胞的消耗或是恢復(fù)都取決于我們的飲食結(jié)構(gòu)及生活方式贷笛，因此应又，我們需要學(xué)習(xí)如何才能吃得更加安全、健康乏苦、合理株扛。
