醬肘子

肘子 2斤多
蔥 好多段
姜 數(shù)片
鹽
料酒 3勺*2
老抽 3勺
黃豆醬 3勺
冰糖 25大顆
香葉 2片
桂皮 半條
八角 兩個
草果 3個
肉蔻 5個

1、蔥姜豬肉冷水下鍋掉分，3勺料酒大火煮開模狭，開鍋再煮5分鐘，肉拿出來備用
2蝌借、熱鍋涼油卿啡，炒姜吟吝，然后炒香料（蔥姜八角香葉桂皮肉蔻草果冰糖），3勺料酒3勺黃豆醬颈娜，老抽3勺剑逃，下肘子，裹勻料后加開水沒過官辽，大火燒開轉(zhuǎn)小火加蓋3小時
3蛹磺、大火收汁，切片同仆，淋上醬汁

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