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用料：五花肉
第一步：撇浮油；
第二步：放入蔥稳懒、姜闲擦、花椒、茴香场梆、香葉墅冷、八角、桂皮或油、老抽煮一會兒等肉差不多的時候撈出寞忿。
第三步：在大肉皮面抹上蜂蜜，鍋內(nèi)加適量油顶岸，燒開放入整塊大肉腔彰，皮朝下；待皮面變色后放回原湯汁內(nèi)辖佣；
第四步：肉切片霹抛，加入蔥段、姜絲卷谈、干辣椒杯拐、豆腐乳、老干媽世蔗，拌勻端逼；
第五步：將肉片均勻擺放在碗里，加入豆腐塊（梅菜也可）污淋，把湯汁（用茴香粉顶滩、花椒粉、十三香寸爆、雞精诲祸、味精、老抽而昨、少許水制成）倒入碗中；
第六步：放入鍋內(nèi)蒸熟找田，水開候40分鐘左右歌憨。
