“舌尖上的中國”系列紀(jì)錄片從第一次的嶄露頭角以來局蚀，斬獲了不少“吃貨”觀眾的心麦锯。而美食文化深入民族文化的中華民族人民，對于這一通過記錄美食琅绅、講解美食來源的紀(jì)錄片也是相當(dāng)買賬扶欣。“舌尖上的中國”成功地賺了口水千扶，也通過食物在中國人民心中的紐帶關(guān)系賺得了情懷和喜愛宵蛀。
大年初四，“舌尖3”首播县貌，這部近幾年萬眾矚目的“國民紀(jì)錄片”依舊保持著不俗的收視率术陶，首播當(dāng)日央視一套尼爾森實時收視為2.25%，央視九套為0.73%煤痕，一集“舌尖”就讓九套的收視率上升到前十梧宫，“舌尖3”的能量不可小視。但是還沒等“舌尖3”制作團(tuán)隊高興呢摆碉，豆瓣26000多名參與評分的網(wǎng)友就不樂意了塘匣，評分從8.9一路掉落至4.7，并且一片吐槽聲：煽情過重巷帝、美食無味忌卤、數(shù)據(jù)和典故出錯等。不少網(wǎng)友表示不僅劇情穿插“莫名”荒唐楞泼，原本介紹宴席的“宴”一集中驰徊，突然就切入到了知名武術(shù)家。并且有權(quán)威專家表示“舌尖3”其中引用的不少典故和數(shù)據(jù)都是錯誤的堕阔，以往溫情棍厂、磁性的畫外音也成為了笑柄：樂山麻辣燙，畫外音說“周大姐每隔一個月就要50萬根竹簽”可轉(zhuǎn)頭又說超陆，“最受歡迎的牛肉牺弹，每天要準(zhǔn)備1萬多串”。這樣的錯誤饒是吃瓜群眾聽來也得笑掉大牙。如此受人矚目的年初紀(jì)錄片“大戲”結(jié)果如此兒戲张漂，勢必讓觀眾感覺落差巨大晶默。
暫且不論劇情編排和畫外音的不當(dāng)，“舌尖3”的內(nèi)容也是硬傷不斷：劇中被稱為太湖魚中之冠花鱸的花鱸魚也被上海水產(chǎn)研究所專家否認(rèn)航攒，“太湖水產(chǎn)中被大眾認(rèn)可的是"太湖三白"荤胁，沒有"太湖魚中之冠花鱸"之說”。而這只是一個個例屎债，更多的還有有毒的南天竹被特寫播出、廣東人喜愛煲湯所以易患腎臟疾病垢油，這勢必會影響“舌尖3”的地位和權(quán)威性盆驹。
“舌尖3”似乎把情懷和淚點作為了新的“賣點”，而展示出的食物是不是那么好吃或者是不是看起來那么好吃好像不那么重要了滩愁。而節(jié)目組對于網(wǎng)友的吐槽回應(yīng)說換口味是為了更好的觀感躯喇，因為之前兩部已成為空中樓閣，想要給予觀眾新的觀賞體驗和感受硝枉，想要再次獲得觀眾的認(rèn)可廉丽，必須要在節(jié)目的“口味”上下功夫。節(jié)目組還提到制作過程中嚴(yán)謹(jǐn)求證妻味，希望呈現(xiàn)出的不僅僅是食物本身正压，而是追根溯源，挖掘這樣食物蘊含的深意责球。
話雖如此焦履，就前幾集的播出內(nèi)容和收視情況來看，他們的確還不需要緊急公關(guān)雏逾，但隨著隨后劇集額播出嘉裤，觀眾是不是真的會對“新口味”買賬？深入人心的美食紀(jì)錄片印象是不是會就此顛覆栖博，成為真正意義上宣揚中華美食文化的紀(jì)錄片屑宠，從而走向新的高度呢？這就需要看接下來的劇集中仇让，節(jié)目組如何通過原本的劇情重新俘獲已經(jīng)渙散的“人心”了典奉。
但是在這里唯才教育要說，做節(jié)目和做食品一樣丧叽，需要嚴(yán)謹(jǐn)秋柄、認(rèn)真地態(tài)度去投入，這一點上“舌尖”節(jié)目組做得很出色蠢正、很用心骇笔。做教育也是一樣，只有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，才能獲得認(rèn)可贏得成功笨触。
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