3瘫筐、裂紋蛋—細(xì)菌侵入
雞蛋在運(yùn)輸募谎、儲(chǔ)運(yùn)及包裝等過程中侯嘀，由于振動(dòng)唐断、擠壓等原因早歇，會(huì)使有的蛋造成裂縫衬潦、裂紋师幕，很易被細(xì)菌侵入孵滞，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用沾歪。
4漂彤、生雞蛋—易感染細(xì)菌
生吃雞蛋會(huì)干擾生物素(一種B族維生素)的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏灾搏，但生吃雞蛋易感染細(xì)菌挫望。
5、隔夜的半熟雞蛋—傷腸胃
雞蛋如果沒有完全熟透狂窑，未熟的蛋黃隔夜之后食用媳板，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗拢瑺I(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌泉哈，因此會(huì)有害健康蛉幸，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形丛晦。當(dāng)然奕纫，如果雞蛋已經(jīng)熟透，而且以低溫保存得當(dāng)烫沙，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒問題匹层。
6、散黃蛋—壞肚子
如果雞蛋是因?yàn)榇娣艜r(shí)間過長(zhǎng)锌蓄，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)升筏，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃撑柔，蛋液稀混濁的話，吃了容易壞肚子哦您访。但是也存在是因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷幥Ψ蓿包S膜破裂，造成機(jī)械性散黃洋只，這種情況下如果散黃不嚴(yán)重，無異味昼捍，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用识虚。
一天一顆蛋，健康又漂亮妒茬！但是担锤，對(duì)于以上6種壞蛋，千萬不要覺得不吃浪費(fèi)乍钻，因?yàn)閾p害健康就不值當(dāng)了肛循。
