每個人的家鄉(xiāng)都有自己的美食植袍，東臺也一樣。家鄉(xiāng)的市民廣場有碩大的8個字：黃河明珠，全國百強肋拔。身處黃河之濱编饺，讓家鄉(xiāng)食材和飲食習(xí)慣盡顯黃海風(fēng)彩。
從整體上講览濒，東臺人口味比較清淡呆盖，所以魚湯面才會盛行，我曾經(jīng)以為一碗魚湯面普通的不能再普通贷笛，但卻從來沒有在除家鄉(xiāng)以外的其他任何一個地方那樣的味道应又。魚湯面的湯要用野生的鯽魚加骨頭慢慢熬制，面條不像南京手搟面一般粗乏苦，也不像蘇南銀絲面一般纖細(xì)株扛。吃起來有一種獨特的柔韌性，乳白色的魚湯面再加一小碟雪菜肉絲汇荐，再撒一點白胡椒粉洞就。那種感覺叫做xiayi（愜意）。
黃海里面生長著一只特別小的黃魚,在艱苦時代海濱的漁民們把這些小得賣不出去的魚兒過油炸成金黃,做成窮人家嘴里的美食掀淘，后來這種食材漸漸被產(chǎn)業(yè)化,做成了罐頭旬蟋，我小時候只有去爸爸那個在市招待所做大廚的朋友家里做客，才能有機會吃到這樣的美食革娄，軟軟的又有一點甜味倾贰，慢慢咀嚼，連同炸到酥爛的魚頭魚尾魚骨頭一同入味拦惋，特別有滿足感匆浙。
還要說的是家鄉(xiāng)人稱為的龍虎斗的一種燒餅，所謂龍虎斗就是口味中包括了甜味和咸味厕妖，表面上是滿滿的一層酥酥脆脆的首尼，里面軟軟的帶有蔥香和陷兒已經(jīng)和面層融為一體。趁熱咬一口言秸，咸的甜的软能，脆的，軟的举畸，還有香的芝麻查排，在嘴里面產(chǎn)生了奇妙的反應(yīng)。
最不能替代還是老家的豆腐干俱恶，分為香的和臭的兩種雹嗦，香的一般用特制的湯水煮制范舀，吃起來軟軟的在嘴里面有爆汁的感覺，臭的一般干吃了罪，用剪刀把一塊塊方快一樣的干子剪成更小的快快锭环，這軟和硬是分明的，香和臭也是嚴(yán)格區(qū)分的泊藕。相比較在丹陽或者是南京吃得那種外表炸得金黃辅辩，里面卻稀巴爛的臭豆腐，我覺得后兩位臭豆腐君真是對不起臭豆腐這三個字娃圆。同樣對于長沙鐵板燒一般做法的臭豆腐玫锋，我仍然覺得真弱爆了！
其實還想說的還有爆炸瓜讼呢，三丁包子撩鹿，拌三絲，蒸茄子悦屏，蘿卜燒蟶节沦，淡菜魚肚，但在這個沒有吃晚餐的高鐵上础爬，就此打住吧甫贯。
