昆明人的飯桌东抹，總要有一大碗湯蚂子，那簡直是無湯不歡，沒有一大碗湯缭黔，這頓飯便欠缺了什么似的，空空蕩蕩的馏谨，失魂落魄的别渔，眼睛瞄來瞄去，這雙筷子都放不下來似的哎媚。
各種各樣的湯拨与，比如紅豆湯稻据，綠豆湯，白菜湯买喧，豆腐湯捻悯，蘿卜絲絲湯，洋竽絲絲湯淤毛，苦菜湯今缚，薄荷湯等等。
最流行的要算紅豆湯了低淡。在每個菜市場都有賣的荚斯，偌大的潔白锃亮的鋼筋桶，裝得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟榕啤＠习灏鸭t豆撈出來稱斤賣，走的時候滥壕，老板舀一勺深紅色的湯汁加在里面纸颜。
紅豆煮得稀爛稀爛的，有一些像炸 爆米花似的绎橘，裂開了一道口子胁孙，脹破了半塊皮似的。賣的紅豆湯只放了淡淡的油称鳞，淡淡的鹽涮较，清淡爽口，自自然然的一股清香冈止。
有一首詩是寫紅豆的:紅豆生南國狂票，春來發(fā)幾枝。愿君多采擷熙暴，此物最相思闺属。昆明到處都是賣生的大顆大顆紅豆的，那里盛產(chǎn)紅豆周霉，因此掂器，紅豆湯是老少皆宜，家家必備的美味佳肴了俱箱。
薄荷湯是什么滋味呢国瓮？你嘗過嗎？那簡直是一種特別奇怪，愴人刺鼻乃摹，讓你緊緊地蹙起眉頭的味道禁漓。寬敞明亮的一間大房子，到處都彌漫著薄荷的氣味峡懈。深綠色的半圓形的葉子漂浮在湯汁上璃饱，我把鼻子緊緊地捏住，才喝得下一口如此怪味的湯汁肪康。人家都說荚恶，薄荷湯是清涼解渴，避夏消暑的絕佳飲品磷支。
福建大姐最愛做魚頭豆腐湯了谒撼。買一個大胖頭魚的頭，仔仔細(xì)細(xì)地清洗干凈雾狈，把鮮紅的魚鰓一點(diǎn)點(diǎn)揪扯干凈廓潜，把魚鱗用刷子一片片地刮掉，把沒用的東西全部摳掉善榛。
福建大姐在鍋里加進(jìn)幾大瓢冷水辩蛋，沒有用大火使勁地干煎，放下碩大的魚頭和白嫩嫩的快要散架似的豆腐移盆，滴進(jìn)少許的油悼院，灑入少許的食鹽，用大火多煮一會兒咒循，一鍋魚頭豆腐湯就做好了据途。
十分清淡美味，香氣四溢叙甸，清清爽爽颖医，食之若甘飴。喝了一碗。還想再來一碗。
昆明人個個都愛喝湯门躯，喝一碗湯，有助于消化哪痰，有助于胃腸蠕動，有助于通腸排便久妆。愛喝湯的人晌杰，個個面色紅潤，神清氣爽筷弦。
