味之素的學(xué)名是“谷氨酸鈉”棒呛。1908年聂示，有個日本人池田菊苗教授正在家里吃飯，他忽然停下碗筷簇秒，用調(diào)羹再嘗一嘗一盆黃瓜湯鱼喉。他問妻子今天的黃瓜湯為何這么鮮，是什么原因。他妻子說蒲凶，今天黃瓜湯里她多放了點海帶气筋，是海帶的鮮味啊旋圆！
池田菊苗是東京帝國大學(xué)的一名教授宠默。他后來幾次從海帶湯里品嘗了一種特有的鮮味，他覺得這海帶的化學(xué)成分一定有奧秘灵巧。大概半年后搀矫，池田菊苗就從海帶中提取了一種叫“谷氨酸鈉”的物質(zhì)，把它放入菜肴里能大大提高口感的鮮味刻肄，他并把這物質(zhì)命名為：味之素瓤球，開始研制生產(chǎn)。
上世紀20年代日本的味之素傾銷我國敏弃，到處有“味之素”廣告卦羡。這時候，有個叫吳蘊初的上海人麦到，就在自家小亭子間里分析和試驗“味之素”的成分和提取绿饵。他果然成功了，1921年春天瓶颠，吳蘊初和一個醬園老板合伙拟赊，終于生產(chǎn)出了國產(chǎn)的“味之素”并且命名為：味精。他開創(chuàng)了民族品牌的“味之素”粹淋。
后來為了打開銷路吸祟，吳蘊初等又將味精命名為正式商品名：天廚味精。天廚味精行銷后與日貨“味之素”平分天下桃移，當年屋匕，中國的天廚味精遠銷東南亞、英國和北美等地借杰。今天我們還能看到“天廚”調(diào)味品這個品牌炒瘟。要知道，上世紀20-30年代第步，上海出現(xiàn)過很多像天廚味精一樣的民族品牌，火柴缘琅、洗衣服粘都、燈泡、縫紉機刷袍、布匹翩隧、唱片、手風(fēng)琴等等呻纹。那時的上海就像今天的廣州堆生，發(fā)現(xiàn)什么新奇東西专缠，拿來主義，轉(zhuǎn)身就研制成自己的淑仆。
拿來和仿制涝婉，是聰明人干的事。蘋果手機的完美就有賴于他聰明的仿制和拿來蔗怠。雖然上海人特有的機敏墩弯、勇于創(chuàng)新和模仿能力，常常被人取笑和不尊寞射，但在歷史上渔工，這些機敏和模仿和創(chuàng)新精神，曾給民族帶來了尊嚴和地位桥温。
