在廣州這個美食之都，各種細(xì)致精美或具有地域特色的美食應(yīng)有具有鼻吮。縱然吃盡天下萬般美食较鼓，布拉腸還是每個廣州人心中難以忘懷的記憶椎木。
布拉腸是廣州的獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食物，在每一間茶肆和酒樓博烂，或者是大街小巷中都能見到它的蹤影香椎。但是，只有在老城區(qū)的街道禽篱，才能吃到最美味的布拉腸畜伐。在老街里，我們吃到的不僅僅是布拉腸躺率，還有屬于廣州這個城市的獨(dú)特韻味玛界。
平日里在高樓林立的街道中行走，在貨物琳瑯的商場里游逛悼吱，偶爾闖進(jìn)藏在現(xiàn)代化都市里的老街慎框，那又是另一番的風(fēng)味了。走進(jìn)老街后添，仿佛回到了上個世紀(jì)笨枯，這里沒有了阻擋藍(lán)天的高樓，卻有能為路人遮陽擋雨的騎樓。一間間商鋪的墻面斑駁脫落馅精，招牌也陳舊得發(fā)銹严嗜，老街不僅街老，來往的行人也多是老者洲敢。從這里走過阻问，似乎能嗅到舊時光的味道，也只有在這里沦疾，才能遇見傳統(tǒng)的布拉腸称近。
老街的鋪面都很小，只能容納三四張桌子哮塞。店門的右側(cè)都會立著一張收銀臺刨秆，收銀員在收到錢后會給食客一個小小的彩色卡片，這個卡片被稱之為“籌”忆畅，不同顏色的籌對應(yīng)著不同的餐點(diǎn)衡未。偶然的一次經(jīng)過，我走進(jìn)了一間布拉腸老字號家凯。隔著玻璃缓醋，我看見面點(diǎn)師傅將一勺米漿倒在蒸籠上面的布上，撒上幾片肉绊诲，熟了之后送粱，他用鐵片將腸粉從布上掛下來，放在碟里才熱騰騰地淋上的醬油掂之，一份香軟可口的布拉腸就做好的抗俄。布拉腸不似如今流行的抽屜式拉腸那般做法便捷，也不如茶肆里做得精致美觀世舰，但它的柔韌卻是其它所不能比的动雹。坐在狹窄的空間里，輕輕夾起布拉腸送入口中跟压，滑滑的腸粉伴著甜而不膩的醬油胰蝠，香氣彌漫在唇齒間。在這里不用刻意地去優(yōu)雅震蒋，只管大口大口地吃茸塞，讓口中的滿足感帶我們找回童年的記憶。
如今在外地讀書喷好，也還總是念想著布拉腸的味道翔横，在大街小巷行走的同時不忘尋找是否有布拉腸读跷。終于有一次讓我尋著了梗搅，興奮地走進(jìn)店里點(diǎn)了一份鴛鴦拉腸。可惜无切，做法完全不同荡短，味道自然也是不一樣的。
懷念哆键，那一份帶有醬油香氣的布拉腸掘托。情懷，是那舊時光的不曾離去籍嘹。
