看(chi)漫畫 | 深夜食堂(第六夜)

一天結(jié)束了

在大家都各自趕回家的時(shí)候

我的一天才剛剛開始

菜單只有這些

只要是你的喜歡的就可以點(diǎn)

我就會(huì)做

這就是我的經(jīng)營方針

營業(yè)時(shí)間是從午夜12點(diǎn)到早上7點(diǎn)左右

人稱「深夜食堂」

你問有沒有客人官卡?

不僅有古涧,還很不少呢


第六夜 納豆

大家對發(fā)酵食物的喜好似乎總是見仁見智

尤其是黏乎乎的發(fā)酵食物

比如納豆

就這樣

我知道

有一個(gè)人

吃納豆瘦下來啦。

(我也知道有一個(gè)人吃納豆瘦下來了

表問我這個(gè)人是誰(捂臉))

今日菜譜

納 豆

納豆在日本作為雞蛋一樣常見的食材

在日式家庭料理里有無數(shù)種吃法

這里介紹居酒屋里常見的幾種

1. 月見納豆

這里的月見指的是雞蛋黃

因?yàn)榭雌饋硐褚惠啙M月

盒裝納豆在室溫下解凍

倒入小碗里中間挖個(gè)淺坑

打一顆生雞蛋黃到坑里

撒上些許海苔絲和蔥花

放一點(diǎn)芥末

淋上醬油

攪攪攪

*生雞蛋一定要選非常新鮮的

2. 黏黏三人組

翻譯過來就是秋葵山藥拌納豆

因?yàn)槿N都是自帶黏液的食材而得名

秋葵用鹽搓洗后入滾水汆燙1分鐘

山藥一小段去皮洗凈

秋葵和山藥都切小丁

跟解凍后的納豆一同入碗

有新鮮的雞蛋的話可以打入一顆生蛋黃

撒上海苔絲

放一點(diǎn)芥末

淋上醬油

攪攪攪

*秋葵還可以換成牛油果

不嫌麻煩的話山藥也可以磨成山藥泥

3. 生魚拌納豆

三文魚或金槍魚邊角料切丁

跟解凍的納豆一同入碗

打入一顆新鮮的生雞蛋黃

撒上海苔絲和蔥花

放一點(diǎn)芥末

淋上醬油

攪攪攪

*納豆的吃法還有很多

家庭料理最常見的當(dāng)然還是納豆拌飯

冰箱里什么都沒有的日子

不妨試試最簡單樸素的美味

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請留下你指尖的溫度

讓太陽擁抱你

記得這是一個(gè)有溫度的公眾號(hào)

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