【cathy碎碎念】
說(shuō)起金針菇，可謂是營(yíng)養(yǎng)師非常非常喜歡的食材之一了分苇，?它含有豐富的賴氨酸以及較高的鋅含量彤蔽，可以在很大程度上促進(jìn)孩子的智力以及身高發(fā)育，所以金針菇又有“增智菇”的美譽(yù)挑社，除此之外金針菇還能促進(jìn)身體的新陳代謝陨界，預(yù)防心腦血管疾病，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材
cathy從小都是金針菇的忠實(shí)粉絲痛阻，媽媽的涼菜一絕菌瘪，所以在小時(shí)候吃的更多的都是涼拌金針菇，鮮嫩脆爽美味鮮香阱当，每次我都能吃好多俏扩，現(xiàn)在自己長(zhǎng)大了成為了營(yíng)養(yǎng)師，更加懂得金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值弊添，所以就把金針菇納入到日常菜譜中录淡，時(shí)不時(shí)的做一些來(lái)打牙祭補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，今天cathy就為大家?guī)?lái)一道以金針菇為主要食材的菜譜油坝，希望大家喜歡~
【cathy邊吃邊營(yíng)養(yǎng)—蒜蓉粉絲金針菇】
主料：金針菇嫉戚，粉絲
輔料：蒜刨裆，尖椒，香蔥彼水，蠔油崔拥，生抽，鹽
難易度：簡(jiǎn)單
制作時(shí)間：30min
【菜譜步驟】
1凤覆、首先我們將粉絲洗凈并泡發(fā)链瓦，一般泡個(gè)半個(gè)小時(shí)粉絲軟了就ok啦
2、隨后將泡好的粉絲鋪在盤底盯桦，將金針菇洗凈掰成小朵鋪在盤子上面
3慈俯、將大蒜去皮洗凈改刀切成蒜蓉，大蒜切得越細(xì)口感越好
這里大家如果喜歡吃蒜的話拥峦，可以多放一些蒜贴膘，cathy放了一頭蒜~
4、在鍋中放入適量的油略号，將大蒜放入鍋中炒香
油量和蒜末成正比刑峡，cathy這里放了大概3g，感覺(jué)已經(jīng)很多了
5玄柠、隨后在鍋中倒入適量的開水突梦，并加入適量的鹽生抽蠔油煮2分鐘左右，cathy溫馨提示一定要少放鹽和調(diào)味料哦
6羽利、然后將煮好的蒜蓉料均勻的倒到金針菇粉絲盤子上
7宫患、最后在盤子上蓋上一層食品級(jí)耐高溫的保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸制十分鐘这弧，出鍋后在表面撒上尖椒和蔥碎即可出鍋啦~
這里cathy所以用保鮮膜裹住盤子娃闲，就是為了避免在蒸制的過(guò)程中盤中產(chǎn)生大量水分，營(yíng)養(yǎng)口感
【cathy營(yíng)養(yǎng)小課堂】
1匾浪、金針菇富含蛋白質(zhì)皇帮，脂肪含量低，具有清除體內(nèi)污染物質(zhì)蛋辈，抗癌等功效
2属拾、金針菇含有豐富的賴氨酸以及較高的鋅含量，可以在很大程度上促進(jìn)孩子的智力以及身高發(fā)育梯浪，又名“增智菇“
最后附上【Cathy邊吃邊營(yíng)養(yǎng)】這個(gè)專題所有菜譜合集的傳送門捌年，大家可以點(diǎn)進(jìn)去根據(jù)配圖自行查閱，專題會(huì)保持更新挂洛，期待您的關(guān)注礼预，
「Cathy邊吃邊營(yíng)養(yǎng)」— 傳送門合集
Cathy，愛(ài)生活虏劲、愛(ài)烹飪的健身狂魔一枚托酸，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師褒颈，在職健身教練，每天都會(huì)更新一道主打「營(yíng)養(yǎng)」標(biāo)簽的菜譜励堡，初心是為了讓大家吃的更加健康營(yíng)養(yǎng)谷丸，若您有任何關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題歡迎隨時(shí)私信我，我一定知無(wú)不言应结。
