去惠州旅游必吃的8道美食是東江鹽焗雞胯盯、娘酒雞懈费、東坡梅菜扣肉、惠州西湖醋魚博脑、橫瀝米粉憎乙、酥丸、惠州炒螺叉趣、客家魚餅泞边。惠州是廣東客家人的主要聚居地之一疗杉，這里的飲食文化歷史悠久阵谚，是屬于廣東三大菜系之一東江客家菜系。傳統(tǒng)的惠州菜偏重于香烟具、咸梢什、熟，有口味微咸朝聋、下油重的特點嗡午。來到惠州客家菜一定不要錯過哦!
1.東江鹽焗雞
東江鹽焗雞是惠州的一道客家名菜，這道菜始創(chuàng)于廣東東江一帶玖翅。它是用沙紙將熟雞包好翼馆，放入鹽堆悶煮割以。這樣做出來的雞肉鮮香可口，非常好吃应媚。
2.娘酒雞
娘酒雞是客家地區(qū)用生姜严沥、娘酒(米酒)、雞肉烹飪出來的一道美食中姜。味道香嫩可口消玄，還有保健功效，很受客家人的喜愛丢胚。
3.東坡梅菜扣肉
東坡梅菜扣肉是惠州的特色美食翩瓜。據(jù)說，北宋年間携龟，蘇東坡謫居惠州的時候兔跌，模仿杭州的東坡扣肉加入梅菜烹制出來的，成為了惠州宴席上的美味佳肴峡蟋。蘇東坡在惠州期間坟桅，還創(chuàng)制了很多名菜，惠州西湖醋魚蕊蝗、東坡西湖蓮仅乓、西湖聽韻(琵琶蝦)、東坡會群仙(海鮮羹)等蓬戚，既有文化品味夸楣，又是美味佳肴。
4.惠州西湖醋魚
據(jù)說蘇東坡在惠州擔(dān)任刺史時想改良東江菜“咸子漩、香豫喧、熱、肥”幢泼，于是烹飪魚的時候嘿棘，特意滴了幾滴惠州陳醋肪获，以解油膩蒙保，這樣烹飪出來的魚味道酸甜醒胃，成為了與杭州“西湖醋魚”齊名的菜肴奶甘。
5.橫瀝米粉
橫瀝米粉的湯底很有特色挥吵，它是將鮮蝦頭重父、蝦殼、老姜忽匈、豬皮房午、豬大骨等材料放入大鍋中熬制5-6個小時，這樣煮出來的湯底鮮甜香濃丹允。另外郭厌，湯料的可選性非常多袋倔，有小腸、豬腳折柠、肉丸宾娜、鹵蛋等等，多到讓人挑花眼扇售。
6.酥丸
酥丸就是油炸過的大肉丸前塔，又酥又香，非常好吃承冰，吃一個就停不下來华弓。
7.惠州炒螺
來到惠州必須來一盤炒螺，香辣的醬汁跑到螺殼里困乒，裹滿螺肉寂屏，“吸吸嗦嗦”幾口將螺肉與汁水一起吸進(jìn)嘴里，吃的很暢快!
8.客家魚餅
魚餅是以馬鮫魚娜搂、冕魚等新鮮的海魚為主料凑保，將剁出來的魚蓉，加上獨特的調(diào)味品涌攻，放入油鍋中煎炸后呈金黃色，讓人看了食欲滿滿频伤。
