那日，閑暇的走在大街上，看到好幾家烤包子店正在出熱氣騰騰的烤包子绿渣，嗅著迎面撲來的香氣朝群，我們就決定早餐來吃一吃具有民族特色羊肉皮芽子制作的烤包子燕耿。這是新疆各個城市大街上隨處可見的一種美食，一般供早午餐食用姜胖，雖說餡料都差不多誉帅，但一經不同的人制作，味道也會有所不同右莱。
烤包子（維語叫“沙木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼吐”）都是維吾爾族同胞比較喜愛的食品蚜锨。做烤包子得用新鮮羊肉，通常都會選擇肥瘦均勻的羊腿肉慢蜓，太肥太瘦的肉都不適宜做餡料亚再，肉太瘦口感會很柴，肉過肥口感就會油膩晨抡，一般都得肥瘦各一半氛悬。
雖說我從小在烏魯木齊長大，但是并不那么喜歡羊肉的味道耘柱，除了烤羊肉串如捅，其他的羊肉制品幾乎不去吃，吃烤包子的次數更是少之又少调煎。說起吃烤包子這件事情镜遣，還要從留學時期開始說起，新疆羊肉制作的烤包子我不太能接受士袄，但是俄式烤包子（Самса）倒是深得我心悲关，俄羅斯的人烤包子是三角形的，分為雞肉和牛肉兩種娄柳，通常是烤箱制作寓辱，也是從那時起我開始吃起了烤包子。不過這次回家西土，這股誘人的香氣成功吸引到了我讶舰，羊肉餡兒的烤包子也要決定再吃吃看。
認真的看著師傅鉤出馕坑內最后一個烤包子，出于好奇得到同意后跳昼，我立馬扒去馕坑瞧一瞧般甲，馕坑底是無煙煤，可以感受到坑內四周的溫度都特別的高鹅颊。
制作時烤包子是貼在馕坑壁上進行烤制的敷存，一般制作的時間是放滿坑壁后加蓋烤10分鐘，即可出坑堪伍。這樣一個馕坑可以滿滿當當的烤制100個烤包子Ｃ场（這個制作過程類似于一些內地城市吃的缸貼鍋貼類的食物，只是餡料調配有很大區(qū)別）
手握一只剛剛出坑的烤包子帝雇，心里美滋滋的涮俄，聞著味道是真香啊。
迫不及待的就來吃一口尸闸，第一口下去酥皮確實很可口彻亲，烤包子皮薄餡兒足，馕坑制作的食物這個受熱原理決定著食物外酥里嫩的特點吮廉，當然還比較燙苞尝。
這次吃烤包子體驗有點出乎我的意料，這家做的非常好吃宦芦，絲毫吃不出羊膻味兒宙址，說明羊肉足夠新鮮，配料足夠用心调卑，要給師傅一個大贊抡砂。
早餐還是來點湯水比較巴適，原本以為會吃不慣的烤包子令野，出乎意料的很好吃舀患。一碗不加香菜的薄皮兒餛飩也真實在。
一塊錢一個不大不小的漢族肉包气破，看起來餡料很扎實聊浅。獨山子這個地方的物價在新疆來看還真是不高，比烏魯木齊物價低了三分之一现使，可謂物美價廉低匙。
這是一個邊走邊停邊拍邊學習的日子，努力和進步也總是在不經意間給我一個很大的驚喜碳锈。
