地點(diǎn): 湘豐茶博園
時(shí)間:2017.04.12
茶范嘱，漢語詞匯声登，音cha（學(xué)名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.）檐盟，是中國特有的一種著名飲品盟广，遍銷海內(nèi)外焕窝。
灌木或小喬木洛退，嫩枝無毛块蚌。葉革質(zhì)传轰，長圓形或橢圓形背传，先端鈍或尖銳呆瞻，基部楔形，上面發(fā)亮径玖，下面無毛或初時(shí)有柔毛痴脾，邊緣有鋸齒，葉柄無毛梳星≡蘩担花白色，花柄有時(shí)稍長冤灾；萼片闊卵形至圓形前域，無毛，宿存韵吨；花瓣闊卵形匿垄，基部略連合，背面無毛归粉，有時(shí)有短柔毛椿疗；子房密生白毛；花柱無毛盏浇。蒴果3球形或1-2球形变丧，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒绢掰⊙髋睿花期10月至翌年2月童擎。
野生種遍見于中國長江以南各省的山區(qū)，為小喬木狀攻晒，葉片較大顾复，常超過10厘米長，長期以來鲁捏，經(jīng)廣泛栽培芯砸，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品给梅，含有多種有益成分假丧，并有保健功效。
【 飲茶起源】
中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄动羽，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了包帚，但是大致的時(shí)代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示运吓，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的渴邦。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的拘哨，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣谋梭、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。但是也有人能夠找到證據(jù)指出倦青，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國人發(fā)明的瓮床，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度产镐、非洲等纤垂。1823年，一個(gè)英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹磷账，從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度，至少是也在印度贾虽。中國當(dāng)然也有野生大茶樹的記載逃糟，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅蓬豁、湖南的個(gè)別地區(qū)绰咽。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)地粪。
中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源取募，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周蟆技，起于秦漢玩敏、三國斗忌、南北朝、唐代的說法也都有旺聚，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字织阳，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽砰粹，方將荼字減一畫而寫成“茶”唧躲，因此有茶起源于唐代的說法。其它則尚有起源于神農(nóng)碱璃、起源于秦漢等說法弄痹。
（一）時(shí)代起源說
1. 神農(nóng)說
唐．陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏嵌器「卣妫”，在中國的文化發(fā)展史上嘴秸，往往是把一切與農(nóng)業(yè)毁欣、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)岳掐。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)凭疮，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水串述，其色微黃执解，喝入口中生津止渴、提神醒腦纲酗，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)衰腌，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法觅赊。
2.西周說
晉．常璩《華陽國志．巴志》：“周武王伐紂右蕊，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之吮螺∪那簦”這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了鸠补÷芊纾《華陽國志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了紫岩。3.秦漢說
現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代规惰，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日泉蝌，是在茶經(jīng)之前歇万，茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)揩晴，其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r。
4.六朝說
中國飲茶起于六朝的說法堕花，有人認(rèn)為起于“孫皓以茶代酒”文狱，有人認(rèn)為系“王肅茗飲”而始，日本缘挽、印度則流傳飲茶系起于“達(dá)摩禪定”的說法瞄崇。然而秦漢說具有史料證據(jù)確鑿可考，因而削弱了六朝說的正確性壕曼。
（二）功能起源說
1.祭品說：這一說法認(rèn)為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的苏研，后來有人嘗食發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品腮郊，而菜食摹蘑，而藥用”，最終成為飲料轧飞；
2.藥物說：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的”衅鹿。《神農(nóng)本草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草过咬，日遇七十二毒大渤，得茶而解之”；
3.食物說：“古者民茹草飲水”掸绞，“民以食為天”泵三，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律；
4.同步說：最初利用茶的方式方法衔掸，可能是作為口嚼的食料烫幕，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用敞映；
5.交際說：《載敬堂集》載：“茶较曼，或歸于瑤草，或歸于嘉木振愿，為植物中珍品诗芜。稽古分名槚蔎茗荈埃疫。《爾雅·釋木》曰：‘檟孩哑，苦茶栓霜。’蔎横蜒，香草也胳蛮，茶含香销凑，故名蔎。茗荈仅炊，皆茶之晚采者也斗幼。茗又為茶之通稱。茶之用抚垄，非單功于藥食蜕窿，亦為款客之上需也〈裟伲”有《客來》詩云：“客來正月九桐经，庭迸鵝黃柳。對坐細(xì)論文浙滤，烹茶香勝酒阴挣。”此說從理論上把茶引入待人接物的軌疇纺腊，突顯了交際場合的一種雅好畔咧，開飲茶成因之“交際說”之端。
【產(chǎn)源考證】
近幾十年來揖膜，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合誓沸，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證次氨，進(jìn)一步證明中國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地蔽介。主要論據(jù)，簡單地講煮寡，有三個(gè)方面：
從茶樹的自然分布來看
目前所發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共有23屬虹蓄，380余種，而中國就有15屬幸撕，260余種薇组，且大部分分布在云南、貴州和四川一帶坐儿。已發(fā)現(xiàn)的山茶屬有100多種律胀，云貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位貌矿。從植物學(xué)的角度炭菌，許多屬的起源中心在某一個(gè)地區(qū)集中，即表明該地區(qū)是這一植物區(qū)系的發(fā)源中心逛漫。山茶科黑低、山茶屬植物在我國西南地區(qū)的高度集中，說明了我國西南地區(qū)就是山茶屬植物的發(fā)源中心，當(dāng)屬茶的發(fā)源地克握。
從地質(zhì)變遷來看
西南地區(qū)群山起伏蕾管，河谷縱橫交錯(cuò)，地形變化多端菩暗，以致形成許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)掰曾，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下，導(dǎo)致氣候差異大停团，使原來生長在這里的茶樹旷坦，慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中客蹋，從而導(dǎo)致茶樹種內(nèi)變異塞蹭，發(fā)展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹讶坯。植物學(xué)家認(rèn)為番电，某種物種變異最多的地方，就是該物種起源的中心地辆琅。我國西南三省漱办，是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方婉烟，當(dāng)是茶樹起源的中心地娩井。
從茶樹的進(jìn)化類型來看
茶樹在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長河中，總是趨于不斷進(jìn)化之中似袁。因此洞辣，凡是原始型茶樹比較集中的地區(qū)，當(dāng)屬茶樹的原產(chǎn)地昙衅。我國西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹扬霜，具有原始茶樹的形態(tài)特征和生化特性，也證明了我國的西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶而涉。
茶樹品種
從分類上認(rèn)定著瓶，它們分屬于四個(gè)系：
1.五寶茶系：廣西茶、大苞茶啼县、廣南茶材原、五室茶、疏齒茶季眷；
2.五柱茶系：厚軸茶余蟹、五柱茶、老黑茶子刮、大理茶威酒、滇緬茶、園基茶、皺葉茶兼搏、馬關(guān)茶、哈尼茶沙郭、多瓣茶佛呻；
3.禿房茶系：勐臘茶、德宏茶病线、突肋茶吓著、擬細(xì)萼茶、假突房茶送挑、榕江茶绑莺、紫果茶、多脈茶惕耕；
4.茶系：茶纺裁、苦茶（變種）、白毛茶（變種）司澎、普洱茶欺缘、多萼茶、擬細(xì)萼茶挤安，元江茶谚殊、高樹茶。
茶樹品種主要分為兩類：群體種與無性系品種蛤铜。
1.群體品種有：勐庫大葉茶嫩絮，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為國家級良種）围肥，元江糯茶剿干，秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶虐先，綠春瑪玉茶怨愤，漭水大葉茶，冰島大葉茶蛹批，壩子白毛茶撰洗，云龍山大葉茶，景谷大葉茶腐芍，團(tuán)田大葉茶差导，邦東大葉茶，官寨茶猪勇，大廠茶设褐，瀾滄大葉茶等。
2.無性系品種：是以無性繁殖方式選育出來云南大葉種的后代。主要有云抗43號助析、長葉白毫犀被；云抗1O號、云抗14號外冀；云梅寡键、云瑰、矮豐等雪隧；云選9號西轩、云抗37號，它們都是勐海種的后裔脑沿。
