大家好胖腾，我是金燕世家的小雪无午，越來越多的人開始食用燕窩擂红，大家都知道燕窩中最具價(jià)值的營養(yǎng)成份是燕窩酸仪际。據(jù)研究分析顯示，燕窩中的燕窩酸含量是普通物質(zhì)中燕窩酸含量的五十倍篮条。那是不是不管什么燕窩都含有相同的燕窩酸含量呢？沒有控制好時(shí)間吩抓、溫度等因素涉茧，也會(huì)造成燕窩酸成份的被破壞，這樣子的燕窩燕窩酸含量也會(huì)有一定程度的降低疹娶。燕窩酸的含量一般不低于4.5%伴栓，也就是100克純凈燕窩的燕窩酸含量不低于4.5克。
那么燕窩中這種獨(dú)有的成分燕窩酸有什么神奇功效呢菜枷？
燕窩酸學(xué)名唾液酸珊豹，是燕窩中具有生物活性的主要成分蝗拿。作為一種神經(jīng)氨酸，其廣泛存在動(dòng)物組織及微生物中饺窿，是細(xì)胞膜蛋白的重要組成部分。實(shí)際上移斩，許多食物中都含有唾液酸肚医，只是含量很少，而燕窩中則含有高達(dá)10%的唾液酸向瓷，所以科學(xué)家將之稱為燕窩酸肠套。1936年美國科學(xué)家Blix首次從牛的唾腺粘液素中分離出燕窩酸，并對(duì)其化學(xué)性質(zhì)猖任、分子結(jié)構(gòu)你稚、生物合成途徑等進(jìn)行系統(tǒng)的研究，發(fā)現(xiàn)其具有許多重要的生物學(xué)功能朱躺。燕窩酸參與細(xì)胞表面多種生理功能刁赖，在調(diào)節(jié)人體生理、生化功能方面起到非常重要的作用长搀。
燕窩酸對(duì)嬰幼兒有什么作用
為證實(shí)燕窩酸對(duì)于兒童智力發(fā)展的重要作用乾闰，新西蘭的一組科學(xué)家曾對(duì)1025名受試兒童進(jìn)行從出生到高中畢業(yè)為期18年的跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)燕窩酸可提高兒童早期智力發(fā)展水平盈滴。研究結(jié)果表明：母乳喂養(yǎng)的兒童在IQ測(cè)試涯肩、標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試轿钠、教師評(píng)價(jià)以及在中學(xué)時(shí)期的綜合表現(xiàn)的分?jǐn)?shù)均高于非母乳喂養(yǎng)的兒童。由于非母乳喂養(yǎng)初生嬰兒病苗，其所攝入的燕窩酸比母乳喂養(yǎng)要少20%疗垛，母乳喂養(yǎng)時(shí)間越長，兒童的綜合智力發(fā)展水平分?jǐn)?shù)越高硫朦。因此贷腕，科學(xué)家們得出如下結(jié)論：對(duì)嬰幼兒補(bǔ)充燕窩酸，可以增加大腦中燕窩酸的濃度并提高大腦的學(xué)習(xí)能力咬展，從而提高大腦的學(xué)習(xí)能力泽裳。
此后的大量研究證明，發(fā)達(dá)國家食用嬰兒乳品的孩子將比母乳喂養(yǎng)的孩子少吸收至少20%的燕窩酸破婆。而在嬰兒體內(nèi)涮总，燕窩酸的含量只有母乳中含量的25%。因此祷舀，嬰兒期特別需要補(bǔ)充燕窩酸瀑梗。科學(xué)家最近提出：當(dāng)不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)時(shí)裳扯，可在嬰兒食品中添加燕窩酸抛丽，出生時(shí)體重較輕的嬰兒以及大腦功能正在發(fā)育的嬰兒尤其需要補(bǔ)充足夠的燕窩酸，并建議在嬰兒食品中應(yīng)增加燕窩酸的含量饰豺，燕窩酸可作為嬰兒食品中的組成部分亿鲜。
母乳中的燕窩酸除了對(duì)兒童早期智力發(fā)展水平直接有關(guān)外，還具有許多重要的生物學(xué)功能性冤吨，其中包括為嬰兒早期生長提供免疫能力狡门，在嬰兒腸道中具有抗菌、抗病毒锅很、及解毒作用等其馏。高含量的燕窩酸在嬰兒口腔中可增加?jì)雰嚎谇徽衬ぜ巴僖旱酿ざ龋瑥亩鰪?qiáng)嬰兒抵抗病菌感染的能力爆安。
燕窩酸對(duì)抗衰老美容有作用嗎叛复？
燕窩酸對(duì)于抗衰老具有重要的作用。維持紅血細(xì)胞和表皮細(xì)胞的燕窩酸含量可以有效的減慢衰老過程扔仓，有助于保持容顏褐奥。例如，研究發(fā)現(xiàn)：酗酒者紅血細(xì)胞的燕窩酸含量明顯低于正常人翘簇。因此撬码，酗酒者面色蠟黃，皮膚干燥而無色澤版保。而在戒酒后一星期呜笑，其紅血細(xì)胞的燕窩酸含量與正常人無差別夫否。所以，燕窩酸與人的容顏直接有關(guān)叫胁。而且燕窩中含有的表皮生長因子和其他水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂凰慈、再生、組織重建驼鹅，對(duì)人體的滋補(bǔ)微谓、病后復(fù)原也起著很大作用。
綜上所述输钩，中國千百年來的經(jīng)典補(bǔ)品燕窩的生物學(xué)功效有其豐富的科學(xué)依據(jù)豺型，燕窩確實(shí)是可延年益壽的物質(zhì)。燕窩酸透過母乳傳遞給嬰兒买乃，為嬰兒早期生長提供免疫力姻氨、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，并提高腸道對(duì)維生素及礦物質(zhì)的吸收能力为牍。在新加坡哼绑、香港幾乎所有的孕岩馍、產(chǎn)婦都進(jìn)食燕窩碉咆，真正達(dá)到一人吃兩人補(bǔ)的效果。而且燕窩中富含膠原蛋白和表皮因子等物質(zhì)蛀恩，對(duì)于美容美體有著非常顯著的效果疫铜。燕窩且具有不寒不燥的特性，實(shí)為男女老幼双谆，四季皆宜之精品壳咕。
文/V：yanwo0209
