油燜大蝦：傳統(tǒng)美味，家的味道
簡介：
油燜大蝦是一道深受中國人喜愛的經(jīng)典海鮮菜肴挺身。其色澤紅亮侯谁，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美瞒渠，帶有濃郁的醬香良蒸。每當這道菜端上餐桌，總能勾起人們對家的思念和對美好時光的懷念伍玖。
所需材料：
1. 大蝦：500克嫩痰，新鮮、去殼窍箍、去腸泥串纺。
2. 生姜：1塊，切片椰棘。
3. 大蔥：2根纺棺，切段。
4. 料酒：3大勺邪狞。
5. 生抽：2大勺祷蝌。
6. 老抽：1小勺。
7. 白糖：1大勺帆卓。
8. 鹽：適量巨朦。
9. 食用油：適量米丘。
所需工具：
1. 平底鍋或炒鍋
2. 翻炒鏟
3. 筷子或食品夾
步驟：
前期準備：
1. 大蝦清洗干凈，用廚房紙吸干水分備用糊啡。
2. 姜切片拄查，蔥切段，準備好各種調(diào)料棚蓄。
制作過程：
1. 鍋中倒入足夠的食用油堕扶，燒至五六成熱（約180°C）。
2. 放入姜片和大蔥段梭依，翻炒出香味稍算。
3. 加入大蝦，中小火煎至兩面變色睛挚。
4. 倒入料酒邪蛔，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓蝦吸收酒香扎狱。
5. 加入生抽侧到、老抽和白糖，快速翻炒均勻淤击，使蝦上色匠抗。
6. 加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至蝦完全熟透污抬。
7. 關(guān)火汞贸，盛出裝盤，撒上一些蔥花作為裝飾印机。
提示和建議：
? 選擇新鮮的大蝦是制作成功的關(guān)鍵矢腻，新鮮的大蝦殼硬肉緊，味道鮮美射赛。
? 油溫的控制非常重要多柑，太高容易焦，太低則不能使蝦煎透楣责。
? 燜煮過程中可以適當晃動鍋子竣灌，避免粘鍋。
? 如喜歡更濃郁的口味秆麸，可以適量增加生抽和老抽的比例初嘹。
烹飪時間：
準備時間10分鐘，烹飪時間15分鐘沮趣，總計25分鐘屯烦。
分量：
適合3-4人份。
油燜大蝦是一道家常卻又不失風味的海鮮佳肴。其制作簡單漫贞，味道鮮美甸箱，無論是家常聚餐還是節(jié)日慶典，都是不可多得的美食選擇迅脐。當那濃郁的醬香與鮮嫩的蝦肉完美結(jié)合，你會發(fā)現(xiàn)豪嗽，家的味道谴蔑，原來就在這一口之間。
