大家好语盈，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專(zhuān)注美食筐眷，讓生活更有味黎烈∠澳”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法匀谣，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食资溃。天天武翎。用普通的食材，做出最美味的餐食溶锭。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)宝恶。
香菇青椒炒肉
主料:香菇400克（新鮮），青椒1個(gè)趴捅，五花肉100克
輔料:蔥1段垫毙，姜2片，蒜2瓣拱绑，黃酒少許综芥，生抽1湯匙，精鹽適量猎拨，油1湯匙
做法
1.香菇洗凈切成小塊兒膀藐，青椒洗凈去蒂去籽用手掰成小塊兒；蔥姜蒜改刀
2.五花肉切成薄片红省；熱鍋溫油额各，先放入五花肉小火煸炒出油
3.然后放蔥姜蒜炒香；烹入黃酒吧恃、生抽虾啦，炒香
4.先放香菇，炒幾下痕寓，加一點(diǎn)點(diǎn)清水防止炒干傲醉，翻炒四分鐘左右再加入青椒，繼續(xù)翻炒至青椒斷生厂抽，調(diào)入鹽需频，炒勻即可關(guān)火。
大盤(pán)雞
材料：雞筷凤、土豆昭殉、洋蔥苞七、青椒、干紅辣椒挪丢、花椒蹂风、八角、豆瓣醬乾蓬、姜惠啄、蒜、醬油任内、鹽撵渡、料酒、啤酒死嗦、雞精趋距。
做法：
1、雞肉切塊越除，土豆削皮滾刀塊节腐，青椒切塊，洋蔥切塊摘盆。
2翼雀、鍋里燒水，水開(kāi)之后放2片姜孩擂，料酒狼渊，2粒花椒肋殴，雞肉囤锉，1分鐘后撈出。
3护锤、另起炒鍋官地，放油燒熱，轉(zhuǎn)小火烙懦，放花椒驱入、八角、干紅辣椒氯析，炸香亏较。
4、放入姜蒜掩缓，聞到香味雪情，放入雞肉，加料酒你辣，大火炒巡通。
5尘执、加一勺豆瓣醬，翻炒均勻宴凉，把土豆放進(jìn)去誊锭，加一些醬油，一起翻炒弥锄。
6丧靡、倒一廳啤酒，要沒(méi)過(guò)雞肉籽暇，大火燒開(kāi)温治，轉(zhuǎn)小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點(diǎn)的時(shí)候放入洋蔥图仓，翻炒均勻繼續(xù)煮罐盔。
7但绕、燉到汁收的差不多救崔，放入青椒，蒜末捏顺，鹽翻炒六孵，加一點(diǎn)點(diǎn)水燜(這里的水就是最后的湯的量)。
8幅骄、湯汁控制在你需要的程度劫窒，加雞精攪拌均勻即可出鍋。
山藥炒肉片
食材： 山藥半根拆座、豬里脊肉適量主巍、大蔥少許、紅椒少許挪凑、鹽適量孕索、生粉少許、淀粉少許躏碳、雞精少許搞旭、白胡椒粉少許；
做法
1.豬里脊肉切薄片菇绵，加少許鹽肄渗，生抽，淀粉咬最，清水拌勻稍腌翎嫡；
2.山藥去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免變色永乌；大蔥切絲惑申，紅椒切段檀埂；
3.熱鍋上油硝桩，油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出備用沿猜；
4.余油再次燒熱，下大蔥絲煸香碗脊，倒入瀝干水份的山藥片啼肩，紅椒片炒勻，調(diào)入鹽調(diào)味衙伶；
5.倒入滑好的肉片祈坠，加雞精，白胡椒粉提味后起鍋即可
糖醋大蝦
食材：
大蝦矢劲、小蔥赦拘、蒜瓣、糖醋汁
做法：
（1）大蝦處理清洗干凈芬沉，小蔥蒜瓣切好躺同。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱爆香小蔥蒜末丸逸，倒入大蝦翻炒至變色蹋艺。
（3）再倒入糖醋汁大火翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火燜至片刻黄刚。
（4）至湯汁濃稠捎谨，關(guān)火出鍋裝入盤(pán)中即可開(kāi)吃了，做法簡(jiǎn)單孩子超愛(ài)吃憔维！
西蘭花蝦仁蒸蛋
原料：雞蛋2個(gè)涛救，西蘭花1/4個(gè)，青蝦6只业扒，花菇2朵检吆，日本豆腐1個(gè)，香油凶赁、生抽咧栗、料酒、食鹽適量虱肄。
制作方法：
步驟1：西蘭花洗凈后切成小朵致板，花菇洗凈后切成薄片；將青蝦的頭部咏窿、蝦皮斟或、腸線等去掉，留3只蝦將尾部保留集嵌，放入碗里萝挤，加入少許料酒御毅、食鹽和生抽，再用手抓勻怜珍，腌制10分鐘端蛆。
步驟2：將日本豆腐連包裝用水沖洗干凈后，放在案板上酥泛，用刀在中間切一刀今豆，然后雙手捏住二個(gè)尖角，將日本豆腐擠出來(lái)柔袁，用刀切成薄片呆躲，一片一片地鋪在大碗中，再把西蘭花擺放在花菇丁的上面捶索。
步驟3：取一個(gè)小碗插掂，將2個(gè)雞蛋打散，再加入1.5倍的清水腥例，用筷子攪勻辅甥，然后用過(guò)濾網(wǎng)將蛋液過(guò)濾到大碗中。在二朵西蘭花之間院崇，分別擺上一只腌制好的青蝦肆氓，3只帶尾巴和3只不帶尾巴的青蝦分開(kāi)擺放。
步驟4：用保鮮膜將大碗封好口，再用牙簽均勻地扎些小眼∫澹火上坐蒸鍋记舆，水開(kāi)后將大碗放進(jìn)去，中火蒸20分鐘.
步驟5：西蘭花蝦仁蒸好取出后凳鬓，去掉保鮮膜茁肠，再淋上少許香油和生抽，就可以用勺子邊舀邊吃啦~
蝦仁蒸冬瓜
【食材】：冬瓜 適量缩举，鮮蝦 適量垦梆，雞蛋 1個(gè)，淀粉 1小勺仅孩，胡椒粉 少許托猩，蠔油 1勺，白糖 少許辽慕、生抽 2勺京腥，姜蔥 少許，鹽 1小勺
【做法】：
1溅蛉、冬瓜去皮公浪，去瓜囊他宛，切成薄片，在盤(pán)中擺成圓環(huán)型欠气，冬瓜不要切太厚才容易熟厅各。
2、鮮蝦去皮去蝦線预柒，剁成小粒讯检，再放入雞蛋，生抽卫旱、鹽人灼、胡椒粉和淀粉抓勻，攪到肉上勁顾翼，很黏稠的樣子投放；
3、把蝦仁放到冬瓜中間适贸，然后上蒸鍋灸芳，煮開(kāi)后大火蒸10分鐘，冬瓜片變透明拜姿，就是好了烙样。
4、將生抽蕊肥，蠔油谒获，鹽，白糖壁却，水淀粉倒入炒鍋煮開(kāi)調(diào)成醬汁批狱，均勻的澆在蒸好的冬瓜蝦仁上即可。
彩椒牛柳
用料:牛里脊展东，彩椒赔硫，料酒，胡椒粉盐肃，鹽爪膊，糖，淀粉
做法
1砸王、牛肉切絲推盛，加料酒，胡椒粉处硬，鹽和少許淀粉抓勻腌15分鐘左右小槐。
2、油鍋燒熱入姜絲爆香，再入牛肉絲迅速劃散凿跳，變色即盛出件豌，翻炒的時(shí)間一定不能長(zhǎng)，不然牛肉就老了控嗜。
3茧彤、另起油鍋，入彩椒絲翻炒疆栏，可以稍加點(diǎn)鹽調(diào)味曾掂，倒入煸過(guò)的牛肉絲，稍翻炒后根據(jù)口味加糖調(diào)味即可出鍋壁顶。
奶白魚(yú)片
食材：新鮮鱸魚(yú)一條珠洗，料酒，生抽若专，胡椒粉许蓖，花椒油，淀粉调衰，食鹽膊爪，雞蛋，蔥花嚎莉，姜米酬，開(kāi)水。
做法：
1趋箩、鱸魚(yú)洗凈后把魚(yú)肉片下來(lái)赃额，斜刀切成魚(yú)片，下入適量的料酒阁簸，生抽爬早，胡椒粉，食鹽启妹，雞蛋清，淀粉攪拌均勻醉旦，
2饶米、魚(yú)骨洗凈同樣和魚(yú)片一樣下入調(diào)料腌制大概15分鐘左右。
3车胡、準(zhǔn)備炒鍋放適量油檬输，加入些花椒油，油熱以后下入切好的蔥片和腌制好的魚(yú)骨一起翻炒匈棘，準(zhǔn)備再次下入些料酒和食鹽去腥丧慈。
4、然后熱水一次性加足，用勺子去掉飄零物逃默，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)慢慢的湯就變白了鹃愤；
5、把魚(yú)骨放入容器中墊底完域，去除湯里的雜質(zhì)后软吐，大火燒開(kāi)下入腌制好的魚(yú)片，一片片的下入吟税，同樣還要再次去掉漂浮物凹耙，
6、最后把魚(yú)片和湯一起放入有魚(yú)骨的容器中點(diǎn)綴蔥花就可以吃了肠仪。
香菇板栗雞
食材：雞肉肖抱，板栗，香菇异旧，紅椒意述，蔥，料酒泽艘，生抽欲险，老抽，白糖匹涮，鹽天试，姜，蒜
制作方法：
1然低、新鮮的半只雞洗凈喜每，雞肉剁成塊；
2雳攘、紅椒斜切带兜，大蒜剁碎，姜切片吨灭，小蔥切段刚照；
3、香菇用溫水泡發(fā)后冼凈去蒂喧兄，板栗煮開(kāi)去殼備用无畔；
4、鍋內(nèi)入適量油吠冤，下入紅椒和蒜末炒香浑彰；
5、下入雞肉翻炒拯辙，均勻過(guò)油郭变，加入糖和料酒；
6、加入生抽和老抽上色诉濒，處理好的板栗周伦，處理好的香菇。
7循诉、把所有材料移入沙煲中横辆，加入與材料持平的熱水，中小火煮40分鐘以上茄猫，煮的過(guò)程中需隨時(shí)查看以免燒糊狈蚤，煮至收汁，下入蔥段即可關(guān)火划纽，燜3脆侮、5分鐘；可以出鍋了勇劣。
板栗燒肉
食材：豬肉靖避，板栗，料酒比默，醬油幻捏，鹽，白糖命咐，耗油篡九，豆瓣醬
制作方法：
1、豬肉洗凈醋奠，切塊榛臼。
2、豬肉里調(diào)入料酒窜司、醬油沛善、鹽、糖塞祈、鮮椒醬金刁、蠔油。
3议薪、攪拌均勻胀葱，腌制2個(gè)小時(shí)左右。
4笙蒙、板栗去殼，去掉板栗衣庆锦，洗凈捅位。
5、將豬肉、板栗放入電燉鍋艇搀，攪拌均勻后尿扯，倒入適量料酒。
6焰雕、接通電源衷笋，設(shè)置【紅燒肉】程序，口感選擇軟糯矩屁。
7辟宗、過(guò)一個(gè)小時(shí)板栗紅燒肉做好啦，出鍋撒蔥花吝秕。
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