? ? ? ? ? 一直以來都對做菜挺感興趣的畅涂，但是在家都是奶奶做飯专钉，沒什么機會動手，一直拖到現(xiàn)在都沒燒過幾個菜序六。之前在”得到“上訂閱了和菜頭的專欄《槽邊往事》，專欄寫的都是生活中的事蚤吹，讀起來很有人情味例诀，提醒自己在忙碌的工作中也要記得好好生活。其中有幾篇寫廚房與美食的文章裁着。
? ? ? ? 通過閱讀這幾篇文章繁涂，重新勾起了我對做菜的興趣，擇日不如撞日二驰，因為喜歡吃魚扔罪，所以決定先從煮鯽魚豆腐湯開始學(xué)起，就像笑來老師說的一樣桶雀，”只要你想學(xué)矿酵，在互聯(lián)網(wǎng)上沒有什么學(xué)不到的〈；“
? ? ? ? 下載一個下廚房軟件全肮，搜索鯽魚豆腐湯菜譜，跳出來很多菜譜漠魏，選擇一個看起來還不錯的菜譜倔矾。按照要求去菜市場買了一條鯽魚,一塊豆腐妄均，一把香蔥和一塊生姜柱锹。回來先將魚鱗丰包、魚鰓還有肚子里的黑膜去除干凈禁熏，然后將生姜切片、香蔥切碎一半邑彪，另一半打個蔥結(jié)瞧毙。先用姜片擦鍋，這樣魚皮不容易粘鍋寄症，然后將鍋加熱后倒入涼油將生姜爆香宙彪，將魚放入鍋中煎至兩面金黃，將魚定型有巧，防止后面被煮爛释漆。然后加入剛燒開的熱水。熱水要超過2-3cm篮迎，防止后期長時間煮魚導(dǎo)致中途加水男图。（我實際操作時忽略了菜譜是兩條魚示姿，而我只有一條魚，導(dǎo)致魚湯味道有點淡逊笆，后期重新實踐發(fā)現(xiàn)煮一條魚將水蓋過魚身剛好）加入蔥結(jié)栈戳，用大火熬煮15分鐘再轉(zhuǎn)中火，將豆腐切塊放入水中煮10分鐘出鍋前5分鐘的時候放入鹽难裆，最后放入蔥末子檀，這樣不會破壞食物的營養(yǎng)和口感。
? ? ? ? 看著鍋里的湯咕嘟咕嘟的翻滾差牛，心里油然而生出一種愉悅感命锄，雖然是個很簡單的魚湯，但還是很開心偏化。心里想得再多都沒用脐恩，而且往往會將事情想得太復(fù)雜，自己嚇自己侦讨，往往還沒做就自己放棄了驶冒，所以一定要動手去實踐，一實踐就會發(fā)現(xiàn)沒有那么難韵卤，中間有問題再去解決問題就好了骗污。
