Plutocookie：沒(méi)有吃解決不了的事竿报，只有不會(huì)吃的人铅乡！
絲瓜起源于唐宋，至今有一千余年的歷史烈菌≌笮遥《本草綱目》中有記載花履，“絲瓜，唐宋以前無(wú)聞挚赊，今南北皆有之诡壁，以為常蔬。嫩時(shí)去皮荠割，可烹可曝妹卿，點(diǎn)茶充蔬。老則大如杵蔑鹦，筋絡(luò)纏紐如織成夺克，經(jīng)霜乃枯，滌釜器嚎朽，故村人呼為洗鍋羅瓜铺纽。內(nèi)有隔，子在隔中火鼻，狀如栝萎子，黑色而扁雕崩。其花苞及嫩葉卷須魁索，皆可食也∨翁”
“渾身是寶”這四個(gè)字來(lái)形容絲瓜極為恰當(dāng)粗蔚，但在平日間最常見(jiàn)的烹飪莫過(guò)于炒食，尤其是搭配雞蛋做成“絲瓜炒雞蛋”饶火。絲瓜作為蔬菜來(lái)食用時(shí)應(yīng)去皮鹏控，由于絲瓜汁液豐富，所以應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)做以避免營(yíng)養(yǎng)流失肤寝，而且当辐，為了保留絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)，一般烹飪過(guò)程中都以少油為主鲤看。
絲瓜炒雞蛋
作為一道家常菜缘揪，絲瓜炒雞蛋的炒制過(guò)程并不復(fù)雜，所用食材也是極其簡(jiǎn)單义桂。絲瓜一根找筝，雞蛋兩顆，蒜瓣兩枚慷吊，鹽少許袖裕，植物油適量，沒(méi)錯(cuò)溉瓶，就是這么簡(jiǎn)單急鳄。
如果你想問(wèn)耗時(shí)多久谤民，掐指一算，效率高點(diǎn)攒岛，十分鐘綽綽有余赖临，動(dòng)作要快，手別停灾锯。
掌握一定處理食材的技巧可以縮短整個(gè)過(guò)程的耗時(shí)兢榨，比如說(shuō)蒜瓣的處理，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)去表皮就要用掉許多時(shí)間顺饮，但其實(shí)吵聪，很簡(jiǎn)單的，先用刀面按壓蒜瓣兼雄，怕自己力氣不夠的可以用力拍一下吟逝，拍過(guò)之后輕輕一剝就能夠去除蒜皮。
隨后用刀切去頭尾赦肋，再切上幾刀將其切成蒜末块攒。
絲瓜先一刀去頭，一刀去尾佃乘，拿起刨刀將皮削去囱井，滾刀切塊，別看絲瓜切塊個(gè)頭蠻大趣避，炒熟了就縮水軟趴趴了庞呕。
起鍋熱油，油溫七分熱時(shí)放入兩顆雞蛋程帕，為了節(jié)約時(shí)間住练，就不單獨(dú)處理雞蛋了，直接放入打入鍋中即可愁拭。
用木鏟快速將雞蛋搗碎讲逛，等全部凝固后盛出備用，對(duì)于很多可以僅搭配雞蛋炒制的菜而言岭埠，雞蛋的處理這么做是最快的妆绞。
千萬(wàn)記得不要洗鍋，煎過(guò)雞蛋的油可是很香的枫攀，直接再添加些許植物油就行括饶，放入蒜末爆香。
等蒜末微焦或者聞得到蒜香味了就放入切好的絲瓜来涨，快速翻炒避免燒焦图焰。
在炒制過(guò)程中可以加入少許清水進(jìn)行調(diào)節(jié)，畢竟在絲瓜炒出水之前還是很容易一不小心就燒焦的蹦掐。
在絲瓜炒出水后技羔，將炒好的雞蛋回鍋拌勻僵闯，讓雞蛋與絲瓜完美混合。
加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味即可盛出藤滥，一盤美味的絲瓜炒雞蛋就完成了鳖粟，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，對(duì)于忙碌的人們而言是一道再好不過(guò)的家常菜了拙绊。
— Plutocookie的私房菜 —
作為一道家常菜向图，絲瓜炒雞蛋稱得上是可口又下飯，為了保有絲瓜的鮮香标沪，低油成了絲瓜烹飪的標(biāo)配榄攀，因此對(duì)于控油的人而言，絲瓜無(wú)疑是很適合食用的一樣菜金句。絲瓜含有豐富的維生素B和維生素C檩赢，因此絲瓜也有“美人瓜”之稱。一般來(lái)說(shuō)违寞，任何人都可以吃贞瞒，但由于絲瓜性偏涼，對(duì)于體虛內(nèi)寒和患有腹瀉者而言不宜多食趁曼。
從家常菜到盛宴军浆，關(guān)注我，讓你愛(ài)上美食彰阴，愛(ài)上世界瘾敢，讓忙碌的生活因美食而變得精彩拍冠。
本文由Plutocookie原創(chuàng)尿这，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)庆杜！
