昨天一個(gè)人吃晚飯時(shí)忽然懷念起母親做的米酒固耘。
高三時(shí)我為了省時(shí)間每天都吃很少飯两曼，母親發(fā)現(xiàn)后，總是在我放學(xué)回來(lái)之前盛一大碗飯玻驻，但我又總是趁母親不在時(shí)，偷偷盛回去偿枕，母親擔(dān)心我的身體璧瞬，為了讓我增加營(yíng)養(yǎng)，隔三差五做米酒給我吃渐夸。在米酒真正做成功之前嗤锉，母親實(shí)驗(yàn)了很多次，像酒曲用量墓塌，做米酒在不同季節(jié)合適的溫度等瘟忱。母親怕浪費(fèi)糯米，就每次都多煮點(diǎn)米飯苫幢。后面母親成功發(fā)現(xiàn)做米酒不一定就要糯米访诱。但為了保證我能喝到比較正宗的米酒，母親熟練后都是用糯米做韩肝。
頭天晚上母親將糯米用水浸好触菜，糯米的量會(huì)比需要用來(lái)做米酒的多點(diǎn)兒。第二天將糯米瀝干放置在屜布上哀峻，用籠屜蒸熟涡相。多出來(lái)的糯米飯母親就會(huì)炒給我吃哲泊，母親說(shuō)：“換換口味〈呋龋”待糯米飯冷卻至室溫切威，灑少許涼水，用手將糯米弄散后丙号，母親會(huì)小心翼翼地在上面撒上酒曲先朦，邊灑邊拌。母親停下說(shuō)：“這個(gè)時(shí)候不能性急槽袄，撒一層烙无，混勻后再撒”槌撸”這步結(jié)束后再將它轉(zhuǎn)移到稍大的容器截酷。母親邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)，怕壓壞了它似的乾戏。接著在中間挖個(gè)洞迂苛。我好奇地問(wèn)：“為什么要挖個(gè)洞？”母親說(shuō)：“有利于它發(fā)酵鼓择∪茫”
過(guò)幾天酵母開始繁殖，淀粉水解成為葡萄糖呐能。在真菌作用下念搬，葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。我走近摆出，俯身一聞朗徊，一股淡淡的沁人心脾的香味。我立即想用手指蘸點(diǎn)嘗嘗呢偎漫！誰(shuí)知母親把它往側(cè)身一挪說(shuō)：“別急爷恳，別急，再過(guò)幾天就可以吃啦象踊！”
因?yàn)槟菚r(shí)是冬天温亲，母親怕溫度不夠，把它放進(jìn)被窩杯矩。等我放學(xué)后母親從被窩里端出來(lái)給我看栈虚，像小孩兒守著自己心愛的玩具似的，給我看完之后史隆，就用大棉襖把它蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)节芥。如果溫度還低了點(diǎn)兒，母親還讓會(huì)讓它烤火。母親抿著嘴笑头镊，說(shuō)：“喏蚣驼，我每天還要帶著它一起睡覺(jué)呢！”我就笑笑不說(shuō)話相艇。心里覺(jué)得母親雖然是大人颖杏，但有時(shí)還像個(gè)孩子似的，也希望得到自己孩子的肯定坛芽，得到表?yè)P(yáng)留储。
高三每天三點(diǎn)一線的生活，有時(shí)候會(huì)覺(jué)得枯燥咙轩，使我早就忘記了米酒的事获讳。下晚自習(xí)，拖著疲憊的身體往家走活喊，一進(jìn)家門就聞到淡淡的香味丐膝，心里樂(lè)呵呵的，頓時(shí)有了精神钾菊。我知道可以吃米酒了帅矗。母親還在米酒里磕了顆蛋進(jìn)去，她說(shuō)：“這樣更有營(yíng)養(yǎng)煞烫，我們也就不出去買啥營(yíng)養(yǎng)品啦浑此，吃自己家做的挺好≈拖辏”我點(diǎn)點(diǎn)頭凛俱，一口氣把它吃完了。我向同桌炫耀說(shuō)：“我媽天天做米酒給我吃料饥∽畋”她羨慕不已，我只對(duì)她嘿嘿一笑稀火。
在高三這段時(shí)間能隔三差五吃米酒，也算是對(duì)疲憊的身心的一種安慰吧赌朋！
有次母親做的米酒放了太長(zhǎng)時(shí)間凰狞，用家鄉(xiāng)話說(shuō)就是“老了”，喝了后沛慢，感覺(jué)暈乎乎的赡若，臉發(fā)燙，這算是第一次接觸含酒精的飲料了团甲。
一樣?xùn)|西吃多了逾冬，就會(huì)膩。人擁有某物時(shí)，就不知道珍惜身腻，我就犯了這樣的錯(cuò)誤产还。
母親還是一如既往地堅(jiān)持隔三四天就做一次米酒給我吃，但我不想吃嘀趟，母親后來(lái)就沒(méi)做了脐区。
時(shí)間就這樣過(guò)去了，現(xiàn)在已經(jīng)在大學(xué)她按，想吃也吃不到牛隅，就開始在腦海里回憶米酒的味道。雖說(shuō)現(xiàn)在沒(méi)有高中時(shí)那么累酌泰，但也還需要母親做的米酒來(lái)?yè)嵛恳幌挛业男撵`媒佣。還想再次感受酵母菌的作用。
