很多人喜歡將品酒歸結(jié)于天分，仿佛有天賦的人只要嘗過一口凯楔，就能如搜索一般精確的了解品種窜骄，年份，酒莊等等信息摆屯。
但其實天份再怎么出眾也是有個限度的邻遏，大多數(shù)看上去神奇的盲品，都是長時間鍛煉和練習(xí)的結(jié)果虐骑。不過准验，了解什么樣的酒好喝，什么樣的酒糟糕廷没，并不需要你從小慢慢培養(yǎng)鍛煉糊饱。只要參照下面的標(biāo)準(zhǔn)，你也能和酒評家一樣颠黎，判斷自己買的葡萄酒好還是不好：
這套品酒采用的標(biāo)準(zhǔn)被稱為BLIC——平衡（Balance）另锋，余味（Length）滞项，濃郁度（Intensity）和復(fù)雜度（Complexity）。這個評判標(biāo)準(zhǔn)對于咖啡和茶來說也是一樣的夭坪。
平衡（Balance）
來源：face-of-fit.com
這是一瓶酒給人帶來愉悅的基本前提文判，一款頗具平衡度的葡萄酒能夠不費吹灰之力地將葡萄酒中的各種元素聚集起來卻不會讓任何一個獨占鰲頭，其中包括果香室梅，單寧戏仓，酸度，甜度竞惋，酒精度柜去。好的葡萄酒中各個元素都不會顯得太過刻意。它能夠讓你輕易的感受到各種味道的存在卻從不突兀拆宛。
余味（Length）
來源：leambrosie.wordpress.com
余味是指在你把口中的酒咽下去或者吐掉后嗓奢，剩下的那種唇齒留香的感覺。一款精致的葡萄酒就像古龍水一樣有著淡雅綿長而不颯然而去浑厚，而不是倏忽即來又即刻消散股耽。對葡萄酒而言，良好的酸度通常是呈現(xiàn)綿長余味的必要條件钳幅。
濃郁度/集中度（Intensity）
來源：arcrestaurant.com
濃郁度和重口味是兩回事物蝙，這是指各種香氣的富裕和集中程度。醇厚飽滿卻不張揚敢艰。我們經(jīng)常用來夸贊美食用的詞語比如醇厚诬乞、飽滿、芬芳钠导，都是濃郁度/集中度的體現(xiàn)震嫉。
復(fù)雜度（Complexity）
來源：gigglewater411.com
指一款酒中香氣的多樣性和層次感，復(fù)雜度極其高的酒會有非常多的層次牡属，甚至于像無底洞一樣票堵。每當(dāng)你聞到一些香味的時候，又會發(fā)現(xiàn)新的東西逮栅，就像尋寶一樣有趣悴势。
總而言之，品酒領(lǐng)域里措伐，天分固然有用特纤，但鑒賞葡萄酒卻未必非要用到天分。只要喝的時候用心體會废士，每個人都能成為自己的品酒師叫潦。
