（一百三十八）預(yù)防疾病——菠菜
? ? ? ? 現(xiàn)如今，人人都知道菠菜。以前鄉(xiāng)下人也不知道菠菜表悬。菠菜在飯桌上也是相當(dāng)有名氣的一道菜校读。也有預(yù)防疾病的功能沼侣。
主任醫(yī)師馬方講菠菜的功效與作用：
保護視力、美容養(yǎng)顏歉秫、緩解貧血
? ? ? ? 菠菜又名波斯菜蛾洛、赤根菜、鸚鵡菜等雁芙。根圓錐狀轧膘，它富含類胡蘿卜素、維生素C兔甘、維生素K谎碍，較少為白色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片洞焙。菠菜具有保護視力蟆淀、美容養(yǎng)顏拯啦、緩解貧血、通腸導(dǎo)便的功效熔任。
1褒链、保護視力：菠菜中所含的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，可以保護視力和維護上皮細(xì)胞的健康疑苔，提高機體抗病的能力碱蒙，促進兒童生長發(fā)育。
2夯巷、美容養(yǎng)顏：菠菜有輔助減少皺紋產(chǎn)生和皮膚松弛的作用赛惩，具有美容養(yǎng)顏的作用。
3趁餐、緩解貧血：菠菜富含人體所需的造血原料鐵喷兼，其含量是西紅柿、韭菜后雷、苦瓜等的數(shù)倍季惯，常食有助于緩解缺鐵性貧血。
4臀突、通腸導(dǎo)便：菠菜含有大量的植物粗纖維勉抓，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便候学，且能促進胰腺分泌藕筋，幫助消化。
禁忌人群梳码，脾胃虛寒隐圾、腹瀉者、腎炎腎結(jié)石患者
適宜人群掰茶，貧血
不宜同食豆腐
食用方法暇藏，爆炒: 鍋中放入適量油加熱，油熱后放入菠菜濒蒋，加適量鹽翻炒10秒鐘即可盐碱。
熬湯: 把菠菜清洗干凈切段，和豬肝一起熬湯沪伙，有補鐵瓮顽、補血的功效。
? ? ? ? 不適宜食用的患者應(yīng)當(dāng)注意焰坪∪で悖或者少吃一點。
