繼豬肚谎亩、雞爪、雞腿之后宇姚，我的鹵罐閑下來了匈庭。那還成?還要開發(fā)新品種。
剛買了一個(gè)牛腱子浑劳，黑牛的阱持。不如，試試鹵牛腱子吧魔熏？
牛肉衷咽，以前我喜歡醬，濃油赤醬的道逗，味道好兵罢。試試我的鹵藥吧献烦！
其實(shí)滓窍，牛肉前幾天鹵過，不過用的是高壓鍋巩那，感覺高壓鍋?zhàn)龅氖澄锢艉唬兜郎峡偸遣钚┗鸷颉Ｇ皫滋旒春幔业柠u味老師——三餐四季剛剛又給我普及了一下鹵味的一些技巧噪生，比如鹵湯怎樣保存，鹵罐怎么放置东囚，滿滿的干貨跺嗽。還有一點(diǎn)，就是一定要用慢火煮。是了桨嫁，這也是我自己總結(jié)的植兰，一定要改進(jìn)。
牛腱子一切三璃吧，洗凈楣导，焯水，只放姜片和料酒畜挨。焯好水筒繁，一遍遍洗干凈，請(qǐng)出我的鹵罐“驮現(xiàn)在毡咏，我用一個(gè)陶瓷煲，固定放我的鹵藥和鹵湯逮刨，放后陽臺(tái)的架子上血当。后陽臺(tái)，就是一個(gè)天然的大冰箱≠饕洌現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)臊旭，鹵湯都變成凍了。
牛肉箩退，料包离熏，滿滿一鍋。放足夠量的水戴涝，只需加適量鹽滋戳，開火，一切就交給時(shí)間了啥刻。
大約一個(gè)小時(shí)奸鸯，牛肉的香味已經(jīng)飄出來了。書房里可帽，小王已經(jīng)吸溜著鼻子娄涩，不淡定地跑到廚房看個(gè)究竟了。我用筷子叉了叉牛肉給他看映跟，邦邦硬蓄拣，完全沒有熟。嚇得他努隙，趕緊把廚房推拉門關(guān)嚴(yán)球恤，要不，太煎熬了荸镊。
繼續(xù)煮啊煮咽斧，最小火堪置，慢慢熬。
時(shí)間差不多兩個(gè)小時(shí)张惹，我都準(zhǔn)備睡了晋柱，王先生爬起來進(jìn)廚房，看看牛肉好了沒诵叁。小王又一次跳起來雁竞，跟進(jìn)去。王先生會(huì)做人拧额，趕緊切一塊給小王嘗嘗咸淡碑诉。隔著客廳，我都聽得見小王嘖嘖的稱贊聲侥锦，我知道进栽，牛肉熟了，味道一定不錯(cuò)恭垦！
這是昨天晚上的勞動(dòng)成果快毛。
今天下班回到家，我才有時(shí)間嘗嘗牛肉味道如何番挺。打開盒子唠帝，發(fā)現(xiàn)爺倆戰(zhàn)斗力不錯(cuò)，中午在家玄柏，已經(jīng)消滅一塊了襟衰。切兩片嘗嘗，嘿粪摘，牛肉爛了瀑晒，卻依舊很勁道，很入味徘意，清淡的牛肉本身的香味苔悦，比醬牛肉好吃了許多倍。還是慢火煮出來的肉最香椎咧。好東西玖详，值得等一等。給他時(shí)間邑退，他會(huì)還你一個(gè)驚喜竹宋。牛肉是這樣，其他的人和事地技，也是這樣。
