之前做過豬肉的脆皮腸愉镰，口感鮮嫩好吃米罚，但是比較偏油膩。所以今天就來試試雞胸肉脆皮腸丈探，畢竟雞胸肉是很多養(yǎng)生人士的專屬菜譜录择。只是很多人在烹飪方面大家并不是太在意，做出來的雞胸肉不是很好吃碗降。
尤其是那香味特別濃郁隘竭，拿來當(dāng)早餐、當(dāng)點心都是很不錯的選擇讼渊！今天就一起來品嘗一下吧动看，以后雞胸肉就可以拿來做這種特色美食啦！Q彈解饞的雞胸肉脆皮腸爪幻，營養(yǎng)健康菱皆，關(guān)鍵做法不難，居家常備挨稿，大人孩子都非常愛吃仇轻，千萬別錯過。
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【雞胸肉脆皮腸】
制作配料：雞胸肉5塊 鹽18-20克 白胡椒粉2克 黑胡椒粉3克 蠔油2大勺 蛋清2個 檸檬汁半個 淀粉100克 玉米油/橄欖油40克 玉米粒1個蔥姜汁大概300-400克（主要看肉餡兒狀態(tài)邑蒋，像視頻中比較粘稠的狀態(tài)就可以，不夠可以再加點清水）
制作方法：
1按厘、上次做了家常版的脆皮腸医吊，今天就來試試雞胸肉脆皮腸。先來做個蔥姜汁：姜片逮京、蔥段放在碗中卿堂，搗出汁水、再加入八角懒棉、花椒粒草描、小茴香、開水泡上策严，水放涼之后過濾出汁水穗慕，放在冰箱冷凍半個小時左右；
2妻导、準(zhǔn)備5塊雞胸肉逛绵，先把雞胸肉處理干凈，把筋膜剪掉倔韭；
3术浪、再剪成小塊，放在絞肉機(jī)里攪成肉泥寿酌，放在大盆里添吗，接著來調(diào)味；鹽份名、白胡椒粉碟联、黑胡椒粉、蠔油僵腺、2個蛋清鲤孵、再擠入半個檸檬汁，先抓拌均勻辰如，再攪拌至上勁普监，換個大盆再來操作。
4琉兜、淀粉少加點清水化開凯正，再加入淀粉繼續(xù)攪拌上勁，分次少量地加入冰的蔥姜汁豌蟋，充分?jǐn)嚧蛑辽蟿牛?/p>
5廊散、最后是這種粘稠拉絲的狀態(tài)就可以。
6梧疲、雖然肉餡比較粘稠允睹，但是很有彈性运准，然后加入甜玉米拌均勻，最后倒入玉米油拌均勻缭受，倒回到小盆里胁澳，密封放在冰箱冷藏腌漬2個小時以上；
7米者、把腸衣拿出來先把鹽清洗掉韭畸，再加入料酒浸泡1個小時，清洗干凈蔓搞，稍微把水分吸干陆盘；
8、把肉餡兒裝在灌腸器里败明，稍微擠點肉出來，這樣很容易就把衣套上了太防，留出一部分打個結(jié)妻顶，一邊擠肉餡兒出來一邊把推腸衣，擠8分滿就可以了蜒车，最后打結(jié)封口讳嘱，間隔15厘米左右用棉線打結(jié)；
9酿愧、全部做好之后用牙簽扎孔排氣沥潭、電風(fēng)扇吹3-4個小時，把腸衣表面吹干嬉挡；
10钝鸽、鍋中一次性加入足夠的清水，把腸冷水下鍋庞钢，加入3片生姜拔恰，全程開最小火煮，不要煮開基括，不然腸容易爆開颜懊，大約煮60分鐘左右，撈出來把表面的浮沫清洗干凈风皿；
11河爹、放在晾網(wǎng)上把表面的水分晾干，剪成小段就可以桐款。
12咸这、一次吃不完可以冷凍保存，吃的時候煎一煎就可以魔眨。煎至表面金黃色就可以了炊苫。雞胸肉脆皮腸就做好了裁厅。低油低脂，健身減脂都不錯侨艾。相比較豬肉腸执虹，口感還是比較干，菜譜還要繼續(xù)改進(jìn)唠梨！如果你有更好的雞胸肉脆皮腸配方袋励，下面留言給我！
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