每次去外面閑逛储藐，看到一些小吃攤，總?cè)滩蛔≠I點嘗嘗嘶是。購買的次數(shù)最多的還是脆皮烤腸钙勃，畢竟這種食物烹飪過程簡單，而且口感極香聂喇，難怪那么多人都愛吃呢辖源！
當(dāng)然這種食物因為其制作過程不太透明，難免會讓人產(chǎn)生一些健康疑慮希太。但是無奈口感超棒克饶，怎么解決這個問題呢？其實在家就能輕松搞定呀誊辉！今天就給大家介紹一款特別好吃的手工版脆皮烤腸矾湃。畢竟自制的脆皮腸，純?nèi)怵W兒吃起來更過癮堕澄，在家做無添加才健康邀跃！
選用豬肉當(dāng)主材就可以搞定啦霉咨！口感超香，不但可以讓我們大快朵頤拍屑，而且可以讓我們吃得放心途戒，吃得得健康哦！超贊的家辰┏郏烤腸喷斋，食材給力口感更棒，以后再也不用去外面買了矢渊！今天就一起來品嘗一下吧继准，超棒的美食千萬不要錯過哦。
【脆皮腸】
制作配料：3斤肉 18克鹽 白糖20克 黑胡椒4克 白胡椒適量 紅曲粉3克 淀粉60克 腸衣2段 大蔥半根 花椒八角適量 生姜4-5片
制作方法：
1矮男、前腿肉后腿肉都可以移必。買回來的豬肉清洗干凈，然后瘦肉和肥肉分開毡鉴，先把瘦肉切成小塊崔泵；
2、剁成稍微大一點的顆粒猪瞬；不需要剁得很碎憎瘸；
3、肥肉單獨剁碎陈瘦，稍微小一點的顆粒幌甘；
4、大蔥切片痊项、生姜切絲锅风，搗碎一點，加入花椒八角鞍泉，再加入開水皱埠，浸泡至水涼，然后冰箱冷凍一會兒咖驮；
5边器、肉餡兒里加入18克鹽 白糖20克 黑胡椒4克 白胡椒適量 紅曲粉3克 淀粉60克
6、先攪拌均勻托修，然后分次少量地加入冰的蔥姜水忘巧，順時針攪打至上勁，直到肉餡兒不那么吃力即可诀黍，肉餡兒成拉絲狀就可以了袋坑；密封放在冰箱冷藏腌1個小時以上；
7、準(zhǔn)備腸衣枣宫，用清水把鹽清洗干凈婆誓，然后清水里加入適量的料酒浸泡1個小時左右；
8也颤、用灌腸器把肉餡兒灌在腸衣里洋幻，不要太滿了，容易爆開翅娶；
9文留、然后分成15厘米左右的小段，電風(fēng)扇吹上3-4個小時左右竭沫，把表皮的水分盡可能吹干燥翅；
10、鍋中加入足夠的清水蜕提，把晾干的腸加進(jìn)去森书，開小火慢慢煮，全程開小火煮谎势，大約煮1個半小時左右凛膏；
11、撈出來再次把表皮的水分晾干脏榆，剪成小段猖毫，一次吃不完密封冷凍保存；
12须喂、吃的時候鍋中刷一層薄薄的食用油吁断，不刷油也可以，煎到表面金黃色即可坞生；
13胯府、這樣做的腸，表皮很脆恨胚，肉質(zhì)鮮嫩多汁，滿滿都是肉炎咖，吃起來太過癮了赃泡。自己在家做的沒有任何添加劑，真的特別健康乘盼，一次可以多做一點升熊，冷凍保存，吃的時候煎一煎太方便了绸栅！
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