一直對(duì)洋快餐不怎么感冒的债朵，卻唯獨(dú)鐘情KFC的葡式蛋撻 子眶。總覺得握著一只新鮮的蛋撻序芦，剝開蛋撻底部的錫紙臭杰，趁熱咬下一口，松軟的撻皮散發(fā)著牛油的甜香芝加，雞蛋和煉乳恰到好處的比例讓餡料顯得格外嫩滑多汁硅卢，這幸福感簡(jiǎn)直要滿溢出來咯！
以前一直覺得蛋撻是個(gè)多么高大上的東東藏杖，要自己做出來更是想都不敢想的将塑。待我們自己玩兒起烘培，按照君之的簡(jiǎn)易蛋撻蝌麸，到一般葡式蛋撻方子做過N次后点寥，簡(jiǎn)直駕輕就熟的感覺，So easy!何況我這新鮮出爐来吩、嫩滑酥脆敢辩、奶香濃郁的蛋撻比起KFC的，可是要好吃太多的呢弟疆。
如果你也想吃一只熱乎乎剛出爐的蛋撻戚长，何不趁國(guó)慶放假最后一天，自己在家也做一個(gè)呀怠苔！
蛋撻由撻皮和撻水組成同廉。葡式蛋撻的特點(diǎn)在于撻皮是用千層酥皮制作，十分酥脆柑司。感興趣的親們可以百度君之的蛋撻皮做法迫肖。我們一般是一次做很多凍冰箱里，需要時(shí)就從冰箱里取出來攒驰，挺方便的蟆湖。更方便的是，現(xiàn)在麥德龍玻粪、家樂福隅津、伊藤之類的超市都有蛋撻皮賣的诬垂，當(dāng)然上T寶肯定也是可以買到的。
重要的饥瓷，以我上次做的六個(gè)酸奶蛋撻為例剥纷，說說蛋撻水的制作吧。
【原料】
【步驟】
酸奶與牛奶混合呢铆，加入細(xì)砂糖與煉乳晦鞋，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后棺克，加入蛋黃與低筋面粉悠垛，攪拌均勻即可
1.酸奶跟牛奶打勻
2.加細(xì)砂糖打勻
3.整顆蛋黃加進(jìn)去
4.加過篩的面粉打勻就是撻水
5.撻水過篩
6.加入撻皮8分滿
7.入烤箱220度，25分鐘左右娜谊，至表面有焦斑出現(xiàn)确买。
完美出爐咯！
想著家里有頭一晚上收的新鮮桂花纱皆，便趕緊撒了些在面上湾趾。末了，再放幾顆石榴到上面派草。
咬上一口搀缠，連一貫?zāi)逃涂氐呐畠阂彩谴髳壑鸹ㄅc石榴這特別的清新香味也是功不可沒的吧护戳？
【小貼士】
蛋撻水里必可少的其實(shí)就蛋黃，煉乳也是可以不用的缭付。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)鉴竭，穩(wěn)妥點(diǎn)的花樣變化方式是保持蛋黃和牛奶不變歧譬。將酸奶變回奶油就是原味蛋撻水的味兒，甚至可以還用牛奶搏存，就不夠濃郁了瑰步。當(dāng)然，還可以根據(jù)家里材料情況璧眠，替換為奶油奶酪之類的面氓，味道只會(huì)更香醇。至于量的替換應(yīng)該比用酸奶還多些蛆橡，自己酌情吧。做蛋撻水時(shí)掘譬，里面加些蒸熟的紫薯泰演、香芋小顆粒之類的，就成紫薯和香芋蛋撻了葱轩。出爐后睦焕，再你喜歡加些芒果粒藐握、草莓粒之類的。呵呵垃喊，已經(jīng)很期待了猾普，是不是？
當(dāng)濃濃的奶香味從烤箱飄出本谜，溢滿整個(gè)房間初家，隨著一聲動(dòng)聽的“叮咚”，那樣的雀躍欣喜乌助，相信有愛的你終會(huì)懂得溜在。
