一直以來十偶，我都有個夢想园细，開一間甜品店猛频，每天泡在廚房里，做烘焙厉亏，并且樂此不疲爱只。如果我沒有上大學恬试，我想我會去甜品店學習烘焙训柴。
以前總是想想就算了幻馁，這個暑假越锈，也是機緣巧合甘凭，在微博刷到一些自制甜品的博主稀拐，看得我心癢癢，索性買了個烤箱德撬，對于自己喜歡的事情铲咨，我是行動派蜓洪，開始上網(wǎng)查教程纤勒，不查不知道隆檀，一查我頭都大了摇天，原來烘焙還真的跟想象中一樣復雜啊。
既然是自己喜歡的事刚操，就沒什么可以難倒我的再芋，上網(wǎng)購買材料菊霜，烘焙用具鉴逞，缺一不可构捡。關于材料的選用勾徽，不懂我就上網(wǎng)查，慢慢學習喘帚，等到所有材料到了吹由，就可以著手做我喜歡的甜品了。在制作的前晚朱嘴，我都會亢奮到失眠倾鲫，除了肚子餓失眠，另一個會讓我失眠的原因就是親手制作美食萍嬉。
我的烘焙處女作是蛋撻乌昔，如果蛋撻皮是購買現(xiàn)成的話，蛋撻可以說是最簡單的了壤追。我沒有太多時間去做蛋撻皮玫荣，就在網(wǎng)上購買現(xiàn)成的，說到這大诸，還得說一下購買的一些注意事項捅厂，因為蛋撻皮是冷藏的贯卦，所以選的店家要距離自己家里近一些，而且還得是順豐快遞焙贷，這樣才不容易壞撵割。除此之外，就是蛋撻皮的口感辙芍，淘寶五花八門啡彬，我經(jīng)過篩選挑中了一個牌子的蛋撻皮，平價又好吃故硅。關于淘寶店的推薦庶灿，有興趣要制作甜品的可以私聊我。
所有材料準備完吃衅，接下來就是制作蛋撻了往踢，蛋撻的制作方法上網(wǎng)一搜就有，要記住徘层，最重要的是要按照配方的分量稱好材料峻呕，一克也不能少，盡量做到精準趣效，我覺得最神奇的就是瘦癌，配方說調(diào)好的撻水是20個蛋撻的分量，做完真的就是20個不多不少跷敬，當然讯私，如果想要過濾三次的，可以考慮每種多加一丟丟西傀，這樣過濾完還是有足夠的撻水可以制作斤寇。
煉乳可以不加，改成多加點牛奶或者淡奶油也行池凄，我每次都沒加抡驼，味道也還是很贊，不過聽說加了會像肯德基蛋撻的口感肿仑，因為煉乳家里很少吃致盟，開了很浪費，不過下次想試試看尤慰。
步驟的話馏锡，有心要做的朋友可以參考一下我說的文字版，沒有圖片伟端，制作過程忙著沒手拍照杯道，不過，看文字也很容易上手的责蝠。
1党巾、準備好所有食材萎庭；
2、淡奶油齿拂、牛奶驳规、煉乳放在小鍋里；
3署海、加入砂糖拌勻吗购；
4、小火加熱砸狞，邊加熱邊攪拌捻勉，直至砂糖融化，離火放涼刀森；
5踱启、取蛋黃，攪勻撒强；
6禽捆、慢慢倒在牛奶液中笙什，拌均勻飘哨；
7、篩入低筋粉琐凭，成蛋撻水芽隆；
8、將蛋撻水過濾三遍统屈；（不要嫌麻煩胚吁，過濾三遍后口感更好！）
9愁憔、倒入蛋撻皮中八分滿腕扶，烤箱預熱220°，中層上下火烤15分鐘吨掌。
關于烤箱的受熱程度因各人烤箱而異半抱，建議多觀察，在蛋撻稍微烤焦的時候即可關火膜宋，取出窿侈。
PS：教程來自@下廚房
下面是我第一次做的蛋撻，相當?shù)某晒Α?/p>
這么酥嫩的蛋撻殉农，真的比外面買的好吃幾百倍抬吟，我第一次做的不多，我爸不怎么愛吃甜品的人都吃了兩個统抬。其實自己做成本也挺高火本，但關鍵是很有成就感，辛辛苦苦做完得到大家的贊賞聪建，內(nèi)心真的是滿意極了钙畔。
曾經(jīng)的夢想，也算是開始慢慢實現(xiàn)了金麸，有了第一次烘焙擎析，當然就有第二次、第三次……等我有空慢慢一篇篇更挥下，大家也可以跟我一起學烘焙揍魂。
