一覺醒來，好餓扒蚯小谷誓！想吃火鍋，想吃麻辣燙吨凑，想吃蛋糕捍歪，想吃……
有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題：餓來源于胃，可“想”這個(gè)動(dòng)作卻只有大腦才能完成鸵钝。胃里面的食物排空糙臼，發(fā)出“咕咕叫”的聲音，大腦聽見了恩商，于是發(fā)出“吃東西”的指令变逃，想好了吃什么，才能去行動(dòng)痕届，最后填飽胃韧献。
一連串的動(dòng)作，都是又大腦來完成的研叫，既然大腦左右著我們吃飯的種類和時(shí)間锤窑，那么，我們就要去了解大腦的喜好嚷炉，然后投其所好渊啰，才能保證身體健康。
大腦到底喜歡什么呢申屹？美國紐約大學(xué)營養(yǎng)與腦部健康實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人及負(fù)責(zé)人麗莎·莫斯考尼博士在她的《如何成為優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員》一書中給出了答案绘证。
說起這位女博士，她專注腦科學(xué)研究15年哗讥，還是威爾康奈爾醫(yī)學(xué)院阿爾茲海默癥預(yù)防中心的副主任嚷那，被譽(yù)為“神經(jīng)科學(xué)界的蒙娜麗莎”，她曾經(jīng)在Ｔｅｄ做個(gè)演講杆煞，深受觀眾喜歡魏宽，優(yōu)秀的她，被80多個(gè)國際媒體做個(gè)報(bào)道决乎，其中有《福布斯》队询、《華爾街日報(bào)》、CNN等著名媒體构诚。
要想知道大腦喜歡什么蚌斩，就要先去了解我們的大腦。
醫(yī)學(xué)結(jié)構(gòu)來說：大腦為神經(jīng)系統(tǒng)最高級(jí)部分范嘱，由左送膳、右兩個(gè)大腦半球組成员魏，兩半球間有橫行的神經(jīng)纖維相聯(lián)系。主要由細(xì)胞組織（約70％）肠缨、脂肪（約10％）逆趋、蛋白質(zhì)（約8％）構(gòu)成。它是不同吃飯和休息的晒奕，可為什么吃什么由大腦決定呢闻书？
在《如何成為優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員》一書中，作者告訴我們：在組成大腦的脂肪和蛋白質(zhì)中脑慧，脂肪又可以分為：飽和脂肪酸魄眉、不飽和脂肪酸和反式脂肪酸；蛋白質(zhì)又包括氨基酸和5_羥色胺闷袒。
看到這些名詞坑律，是不是都暈掉了？不要著急囊骤，我們舉例說明：
001晃择、關(guān)于脂肪
我們經(jīng)常會(huì)談“脂肪”色變，認(rèn)為脂肪就是肉也物，是我們沒有變瘦宫屠、變美的根源所在。
真的是這樣嗎滑蚯？答案是否定的浪蹂。像我們大腦需要的PUFA就是好的，能使大腦變聰明的脂肪酸告材，有作者的話說坤次，就是：PUFA是最稀有、最珍貴的大腦必須脂肪酸斥赋，也是大腦不能自行合成的唯一一種脂肪酸缰猴。
那該怎么辦呢？這就需要我們從日常的食物中獲取疤剑。比如：亞麻籽油中含有豐富的亞油酸洛波，魚子醬中含有大量的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。而這三種酸都是PUFA中最重要的脂肪酸骚露。
而對于飽和脂肪酸和反式脂肪酸，可以產(chǎn)生很多負(fù)面作用缚窿，如加重心血管疾病棘幸，增加患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)倦零，我們一定要避免攝入過多误续。
002吨悍、關(guān)于蛋白質(zhì)
說到蛋白質(zhì)，就不得不說氨基酸蹋嵌，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)就是由氨基酸構(gòu)成的育瓜，后者相互連接在一起，形成較短或較長的鏈狀結(jié)構(gòu)栽烂，就構(gòu)成了蛋白質(zhì)躏仇。
《如何成為優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員》一書中說：在最有益腦部健康的營養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)排名第三腺办⊙媸郑可如何我們每天老是昏昏欲睡，不能集中注意力怀喉，還經(jīng)常失眠或者說夢話书妻。
這時(shí)候，你首先就要考慮：是不是我蛋白質(zhì)沒有攝入夠躬拢，大腦不愿意了躲履，才出現(xiàn)各種問題的×拇常可別小看了這老三肮げ隆！在減肥的路上馅袁，它的作用更是非常重要域慷。
如何獲取蛋白質(zhì)呢？
當(dāng)然是吃了汗销，比如影響我們睡眠犹褒、遐想、記憶的5羥色胺弛针，是人體不能合成的叠骑，又和PUFA一樣。對大腦至關(guān)重要削茁，有研究表明：5羥色胺的減少宙枷，可能導(dǎo)致與衰老和癡呆癥相關(guān)的某些記憶障礙。
吃什么茧跋，才能獲取它呢慰丛？排在第一的就是奇亞籽，還有就是全脂牛奶瘾杭、南瓜子诅病、芝麻籽等，這些都是生活中常見的食物，只要你知道選擇就可以贤笆。
當(dāng)然蝇棉，影響大腦喜好的還有碳水化合物、糖和甜食芥永〈垡螅可如何要吃出健康的大腦，優(yōu)秀的大腦埋涧，從而讓你的大腦來指導(dǎo)胃蕾板辽，讓身體更加健康，讓記憶里更好飞袋，就要多攝入好的脂肪和蛋白質(zhì)戳气。
當(dāng)然，如何你想要變得好看巧鸭、變得苗條又有肌肉瓶您，那么，先從了解好飼養(yǎng)你的大腦開始吧纲仍！
