周末碟绑，我和兒子去踏青俺猿。被鋼筋水泥包圍的城市中長大的孩子，很珍惜每一次和大自然親密接觸的機(jī)會格仲，孩子們在綿綿春雨中盡情撒歡的身影押袍，勾起了我對兒時春天的記憶。
春回大地凯肋，春雨綿綿谊惭，綠滿江南。
對于我們江南人而言侮东，春天圈盔，除了踏青、賞花悄雅，還有一件更好玩的事情驱敲，那就是“挖野菜”。
俗話說：“物以稀為貴宽闲，食以野為奇”众眨。
江南春天，就是野菜的一場時裝秀容诬。每年驚蟄一過围辙，春風(fēng)細(xì)雨拂過江南，各種野菜經(jīng)過一冬的精心準(zhǔn)備放案，輪番登場，任何食客都難以抵擋他們的鮮嫩水靈的誘惑矫俺。
記得兒提時代吱殉，我們最喜歡做的“家務(wù)活”就是幫大人去挖野菜掸冤。
第一次挖野菜，是大人手把手的教的友雳，但是稿湿，還是會傻傻地分不清到底哪棵是野草哪棵是野菜，通常是挖了一大籃子押赊，回家被奶奶揀出了大半籃的野草饺藤。
“一回生二回熟”，挖多了流礁，孩子們也就練就了一雙“火眼金睛涕俗。
那時候的小學(xué)生，作業(yè)很少神帅，一放學(xué)再姑，書包一扔，呼上三五個小伙伴找御，帶上一把小剪刀和一個小竹籃元镀，就跑去田里挖野菜，邊挖邊比賽霎桅，看誰挖的野菜最多最嫩栖疑。不到半小時，就能個個裝滿一籃子滔驶，得意洋洋的滿載而歸遇革。
我們江南人，最愛的野菜莫過于薺菜和馬蘭頭瓜浸。
“城中桃李愁風(fēng)雨澳淑，春在溪頭薺菜花”。薺菜插佛，是一種先春而萌的報春菜杠巡，相比于馬蘭頭，它的口味最適中雇寇，沒有腥苦也沒有藥味氢拥，這種不偏不倚的鮮味，和其他食材搭在一起锨侯，濃者提鮮嫩海，淡著出味，怎么吃都是鮮的眉毛掉下來囚痴。
新鮮的薺菜拿回家叁怪，把它淖水切細(xì)和鮮肉伴成餡，無論是包成薺菜餛飩深滚、薺菜油豆腐奕谭，還是薺菜春卷涣觉，皆是家常美味。只要輕輕一咬血柳，那股沁人心脾的清香官册，至今讓我回味無窮。
馬蘭頭难捌，也是我們最愛的野菜膝宁。宋代陸游“離離幽草自成叢，過眼兒童采秸空根吁，不知馬蘭入晨俎员淫，何似燕麥搖春風(fēng)”。形容的就是馬蘭頭婴栽。
清明時節(jié)的馬蘭頭是最鮮嫩的满粗，隨便一挖就是綠油油的一大把。
“香干馬蘭頭”是我們家鄉(xiāng)一道家常的清熱解毒的涼拌菜愚争。馬蘭頭味稍澀映皆，必須經(jīng)過幾道淖水才會變得清潤可口，然后細(xì)細(xì)剁碎轰枝，調(diào)點(diǎn)麻油捅彻，伴上香干簇捍，一咬下水凛剥，脆嫩的莖葉咬出滿口清香，迷得食客神魂顛倒蓝撇，不知不覺就吃掉了大半盤诚撵。 唇齒留香缭裆。
旅游開發(fā)后，這道家常小菜已經(jīng)成為家鄉(xiāng)每個飯館的招牌菜式寿烟。
寫至此處澈驼，恰巧母親來電，告訴我們今天下午挖了兩籃子野菜筛武。哎缝其！寫不下去了，明天去菜場找薺菜徘六，包餛飩内边，化鄉(xiāng)愁為食欲吧，我想吃薺菜餛飩了待锈！
江南好漠其，風(fēng)景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍(lán)辉懒。能不憶江南阳惹？
我是錢多多，人間四月天眶俩，最美是江南，我的家鄉(xiāng)------烏鎮(zhèn)歡迎你快鱼！
