紅薯有“長壽食品”的美譽俊啼，富含蛋白質(zhì)肺缕、淀粉、果膠授帕、纖維素同木、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)跛十，一年四季都可以食用彤路。紅薯富含的膳食纖維可以通便排毒美容養(yǎng)顏，被營養(yǎng)學(xué)家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品芥映。
今天推薦一種用紅薯和面粉做成的餅洲尊，簡單好做，外脆里酥奈偏，香甜可口坞嘀，全家都愛吃，既是主食也可以做零食惊来，搭配豆?jié){或牛奶作早餐丽涩，更是營養(yǎng)美味，保證吃了會上癮。下面快跟著來學(xué)學(xué)吧矢渊！
【脆皮紅薯小餅】
需要食材：
紅心山芋继准、高筋面粉、白糖矮男、面包糠移必、食用油
制作過程：
1、紅心山芋一斤昂灵，削去皮避凝，切成片舞萄，放鍋里蒸熟眨补。
2、晾至溫?zé)釙r倒脓，放入保鮮袋里撑螺，用搟面杖搟成細膩的紅薯泥。
3崎弃、加入適量白糖甘晤，喜歡甜味的，可以多加點饲做，放一勺酵母线婚，再打入一個雞蛋，稍微拌勻后加入小麥面粉盆均，繼續(xù)用筷子攪拌成絮狀塞弊。
4、揉成面團泪姨，放冰箱冷藏發(fā)酵一晚上游沿。早晨起來就可以不慌不忙開始做。
5肮砾、發(fā)好的面團體積膨大了一倍诀黍，扒開看到內(nèi)部組織已成蜂窩狀，拿出來揉揉仗处，排出里面的空氣眯勾。
6、紅薯含水量大婆誓，面和的有點軟吃环，揉面的時候有些粘連，可以在面墊上撒上干粉防粘旷档，手上抹點油也行模叙。揪成差不多大的小團，搓圓鞋屈。
7范咨、全部做好后故觅，把紅薯球一個一個粘上面包糠，用手壓扁渠啊，放盤中備用输吏。
8、油鍋里放入花生油替蛉，燒至五六成熱時贯溅，把餅胚放入油鍋，中火炸至定型轉(zhuǎn)小火慢炸躲查。
9它浅、不大功夫，就會看到小餅鼓脹起來镣煮，用筷子夾起來翻個面姐霍，一直炸至小餅完全漂浮起來，金燦燦圓鼓鼓的典唇，撈起來控控油镊折。
10、金黃酥脆的紅薯小餅就做好了介衔，特別酥脆香甜恨胚，掰開里面蓬松柔軟，越吃越香炎咖！
烹飪小貼士：
1赃泡、紅薯有白心紅薯、黃心紅薯和紅心紅薯之分塘装，紅心的口感偏甜和脆急迂，做餅最適合。
2蹦肴、入鍋炸時僚碎，先要中火，定型后轉(zhuǎn)小火阴幌，火大了容易炸糊勺阐。
3、紅薯雖好矛双，卻也不能多吃渊抽，吃多容易燒心泛酸。
