文|吳少如
娃娃菜是蔬菜中的佳品府怯。高山地區(qū)栽培較多刻诊，選用日本、韓國等優(yōu)質小菜型結球白菜的專用品種富腊，在沒有污染的高山環(huán)境條件下通過微型化特殊栽培坏逢，采收后剝去大量外葉，僅選其內心嫩芽赘被。外形為長圓柱形是整，結球緊實，重200克左右民假，也有小的100克左右浮入，外表綠白色或鮮黃色，其中鮮黃色為精品羊异。主要來自云南事秀，目前溫州已有種植彤断，主要在春末和冬初上市。在這之外的季節(jié)易迹，市場的娃娃菜基本都來自云南宰衙。
娃娃菜性平，味甘睹欲，富含維生素A供炼、維生素C、維生素B族窘疮、鉀袋哼、硒等，常吃有利于預防心血管疾病闸衫，降低患癌癥危險性涛贯，并能通腸利胃，促進腸管蠕動蔚出，保持大便通暢弟翘。還能健脾利尿，養(yǎng)胃生津身冬、除煩解渴衅胀、清熱解毒。
娃娃菜的家常做法很多酥筝，現(xiàn)在給大家推薦一種做法滚躯。這種做法步驟簡單，味道鮮而不俗嘿歌、清而不淡掸掏，讓人胃口大開，齒頰留香宙帝。
娃娃菜粉絲蒸梭子蟹
食材：蒜瓣丧凤、小米辣、生姜步脓、梭子蟹愿待、鹽、娃娃菜靴患、粉絲仍侥、料酒
步驟：1、先把粉絲放入清水里泡軟鸳君，大概需要30分鐘农渊。把蒜瓣剁成泥，把小米辣切成絲或颊，把生姜切成絲砸紊。把梭子蟹洗凈传于。把娃娃菜洗凈。2醉顽、倒入少許料酒把梭子蟹腌制一下沼溜，去去腥。3徽鼎、把粉絲裝盤盛末，鋪在底下。接著把焯過熱水的娃娃菜放在粉絲上面否淤，再把梭子蟹擺在娃娃菜上頭。然后把辣椒絲棠隐、蒜蓉石抡、生姜絲鋪上去。撒點鹽助泽。放入蒸鍋啰扛，大火燒開后，再蒸8分鐘即可出鍋嗡贺。放兩片香菜點綴一下隐解，滴幾滴香油即可。
這道菜不僅顏值高诫睬，而且鮮而不俗煞茫、清而不淡。梭子蟹特有的鮮味滲入娃娃菜與粉絲里面摄凡，那絲鮮美就這樣在舌尖上漾開续徽，讓人舉箸不止。
