這幾日想到母親常做的吃食，一發(fā)不可收拾，想還是寫寫吧措伐！否則线召，我這全身心對(duì)那美食的思慮恐怕難以消除了驱入。
現(xiàn)在什么時(shí)節(jié)都能吃到各種新鮮蔬菜昆烁，冬日里也不例外，所以說飲食方面總覺得缺少絲冬天的味道缎岗。每年静尼，母親總會(huì)將菜園子里的蔬菜多種些，將多余的做成干菜儲(chǔ)存起來传泊，作冬日的菜用鼠渺。我想吃干菜或許還帶些冬天的味道，要不一年四季毫不分明眷细。
豇豆生長繁盛拦盹，一茬一茬地長出，夏秋兩季菜園里的豇豆隔幾天便一排排垂下來溪椎，形成了一道道門簾子普舆，豇豆要及時(shí)摘取恬口，若不如此，等再過些時(shí)日就只能留作種子用了沼侣。母親將鮮嫩過剩的摘下祖能，燒開一鍋水，豇豆清洗后放進(jìn)去蛾洛，煮到發(fā)軟的程度养铸，這樣才方便搭在細(xì)繩上進(jìn)行晾曬。因有太陽又有風(fēng)轧膘，用不了幾天钞螟，豇豆就開始發(fā)癟發(fā)干，這時(shí)便可將其取下封存好谎碍。做成干菜的豇豆吃起來筋道鳞滨，特別有嚼勁。
這兩季節(jié)除了豇豆這一時(shí)令蔬菜椿浓，還有倭瓜太援，將倭瓜掏出瓜瓤，瓜肉切成條狀扳碍，麻袋伸展平整提岔，置于向往通風(fēng)處，倭瓜條放在上面即可笋敞。單炒倭瓜干菜或是拿它做湯面條碱蒙，均鮮美且與剛采摘的味道大不相同，是另外一種風(fēng)味夯巷。
白菜和蘿卜是冬季的蔬菜赛惩，很少有人將其做成干菜，可這兩種菜也是母親必制的趁餐。蘿卜選用的是白蘿卜喷兼，切條，曬干后雷，成蘿卜干季惯；小白菜整顆曬，成干菜的小白菜臀突，抖動(dòng)起來葉子嘩嘩的響勉抓。母親的干菜真是無奇不有，除家常疏菜候学，還有野菜藕筋。母親多用莧菜，別的野菜覺其索然無味梳码，鮮少用隐圾。莧菜葉子曬干伍掀，冬天可當(dāng)青菜下鍋，配面條吃翎承。
將要?dú)w家硕盹，歸家應(yīng)多吃些母親制的干菜，嘗嘗屬于冬天的獨(dú)特味道叨咖。
