大家好劲装，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專(zhuān)注美食昌简，讓生活更有味占业。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法江场，這幾道美食也是深受大家的喜歡纺酸，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天用普通的食材址否，做出最美味的餐食餐蔬。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。
熗炒包菜
食材：
包菜佑附、油樊诺、花椒、干辣椒音同、大蒜词爬、生抽、醋权均、鹽顿膨、雞精
做法：
1.把包菜用手撕成一片片的锅锨，洗凈，滴干水備用
2.花椒恋沃，干辣椒和蒜洗凈必搞，辣椒切段；蒜切粒
3.鍋中倒油放入花椒炒岀香味囊咏，然后撈出花椒丟棄不要
4.放入蒜和干辣椒小火爆香
5.倒入包菜恕洲，翻炒
6.炒至包菜發(fā)軟調(diào)入生抽和鹽，繼續(xù)翻炒幾下
7.翻炒幾下后梅割，調(diào)入雞精和醋霜第，岀鍋
香菇油面筋
食材：干香菇，油面筋户辞，青椒泌类，甜面醬，生抽咆课，糖末誓，蝦粉
做法
1、干香菇洗凈书蚪，提前用溫水浸泡好喇澡。青椒切成小塊備用。油面筋用刀切開(kāi)備用殊校。泡好的香菇擠干水并切成小塊晴玖。
2、熱鍋熱油放入香菇炒香为流。放入油面筋呕屎，加入香菇水，蓋上蓋子燒開(kāi)敬察，用鏟子把油面筋壓扁秀睛。
3、放入甜面醬莲祸、生抽和糖翻炒均勻蹂安，小火燜三分鐘。放入青椒塊和少許蝦粉翻炒均勻出鍋锐帜。
紅燒肉沫茄子
用料
茄子一至兩個(gè)田盈；豬肉一小塊；小米椒四個(gè)缴阎；蔥一根允瞧；姜適量；蒜適量；生抽適量述暂；料酒適量痹升；白胡椒粉適量；老抽少許贸典；生粉適量视卢；鹽適量；豆瓣醬一小勺子廊驼；白糖一小勺子
做法
1、茄子切條裝在容器里面加一勺鹽進(jìn)去惋砂。用手抓勻腌制十幾分鐘妒挎。這一步很重要，因?yàn)檫@樣處理了茄子不氧化變色腌制茄子的同時(shí)把一小塊肉剁成肉餡西饵。
2酝掩、肉餡里面加入白胡椒粉適量，生抽適量眷柔。料酒適量期虾，生粉適量抓勻腌制十分鐘，別說(shuō)那么一點(diǎn)肉你不想腌制驯嘱，不要偷懶镶苞，除非你想一盤(pán)好菜吃出腥味兒！
3鞠评、同時(shí)取一個(gè)小碗裝半碗水茂蚓，里面加生粉適量，醋少許剃幌，鹽少許聋涨，白糖一小勺子，生抽適量负乡，老抽少許攪拌成一碗汁備用牍白。姜蒜辣椒蔥切好備用，鍋里放油稍微多一點(diǎn)準(zhǔn)備炸茄子抖棘。
4茂腥、把腌制好的茄子用手?jǐn)D掉多余水分，油溫升高以后下茄子炸钉答，重點(diǎn)來(lái)了础芍，記住一定要油溫很高了茄子下鍋，不然茄子容易變色数尿。炸約不到一分鐘仑性，自己觀(guān)察，變軟即可撈起來(lái)右蹦，不然太軟了不好吃诊杆。
5歼捐、炸軟的茄子撈起來(lái)備用。鍋里留油下姜蒜炒香晨汹，并加入適量豆瓣醬豹储。豆瓣醬炒香以后下肉沫翻炒。肉沫變白以后茄子回鍋翻炒一下淘这，鍋里倒入事先調(diào)好的汁翻拌均勻剥扣。汁冒泡粘稠了撒蔥花起鍋。
雞腿胡蘿卜玉米湯
食材：
雞腿铝穷、玉米钠怯、胡蘿卜、小蔥曙聂、料酒晦炊、蔥姜、食鹽宁脊、雞精断国、白胡椒粉
做法：
（1）雞腿洗凈，玉米洗凈切段榆苞，胡蘿卜洗凈去皮切片稳衬，小蔥切蔥花，小蔥生姜切好语稠。
（2）雞腿冷水下鍋宋彼，加入適量的小蔥、生姜仙畦、料酒焯水片刻撈出输涕。
（3）將玉米、紅蘿卜慨畸、雞腿放入鍋中莱坎，加入適量的食鹽、雞精寸士、白胡椒粉調(diào)味檐什。
（4）蓋上鍋蓋大火燉開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉至食材入味熟透弱卡，關(guān)火出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可開(kāi)吃了乃正，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)健康婶博，老少皆宜瓮具！
家常雜蔬小炒
食材：西蘭花、菜花、胡蘿卜名党、彩椒叹阔、荷蘭豆、蒜片传睹、白砂糖耳幢、水淀粉、鹽欧啤、油睛藻。
做法
1、準(zhǔn)備好食材邢隧。
2修档、胡蘿卜去皮切片；紅椒切片府框；荷蘭豆摘洗干凈；蒜切片讥邻。
3迫靖、菜花、西蘭花洗凈切小朵兴使。
4系宜、然后入開(kāi)水中稍焯燙一下至斷生。
5发魄、熱油鍋盹牧，加入蒜片炒出香味，然后加入胡蘿卜翻炒至變色變軟励幼。
6汰寓、加入荷蘭豆和紅椒翻炒翻炒幾下至斷生。
7苹粟、加入焯燙后的兩種菜花有滑，調(diào)入適量細(xì)鹽,加少許白砂糖。
8嵌削、高湯調(diào)料少許加2湯匙水調(diào)勻毛好，加入菜中拌勻；
家常紅燒魚(yú)
食材: 鮮魚(yú)1條,姜大半個(gè)或1個(gè),蔥1小把,蒜4瓣,花椒5顆左右,糖1小勺,醋2勺,鹽1小勺,料酒2勺,醬油2勺,辣椒1到2個(gè);
做法
1.魚(yú)洗干凈晾干表皮水分苛秕，兩面稍微橫切幾刀肌访，散勻少許鹽碼個(gè)15分鐘左右;
2.備料：把姜絲、蒜片艇劫、蔥段吼驶、花椒5~8粒、干辣椒段或新鮮辣椒絲切好備用，另準(zhǔn)備幾個(gè)姜片或小半塊姜備用;
3.調(diào)汁：料酒旨剥、醬油咧欣、糖、醋轨帜、少許鹽放在碗里加點(diǎn)開(kāi)水調(diào)成汁備用魄咕，也可以加少許蠔油;
4.先用姜片抹整個(gè)鍋，把鍋燒熱后放油蚌父，然后把幾塊姜片或半個(gè)姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黃褐色哮兰，然后把炸干掉的姜取出扔掉;
5.然后將魚(yú)放入煎好姜的油里，用中火手動(dòng)把兩面均勻煎黃苟弛，然后把備好滴姜喝滞、蒜、蔥白膏秫、花椒右遭、干辣椒放入油里煎出香味，然后轉(zhuǎn)大火從四周倒入第3步調(diào)好的汁均勻上汁缤削，后在鍋里加半碗水用中火煮一會(huì)窘哈，中間最好要要手動(dòng)讓魚(yú)均勻受熱入味;
6.最后待湯汁收濃后，轉(zhuǎn)小火亭敢，將魚(yú)取出裝盤(pán)滚婉，放入鮮辣椒和蔥段擺到魚(yú)身上，用鍋里的沸騰的濃汁澆在魚(yú)身上面ok（如果不喜歡辣椒和蔥太生可先將魚(yú)盛出帅刀，把辣椒和蔥放汁里炒一下再淋在魚(yú)身上）;
京蔥炒肉絲
食材：2根京蔥让腹、1小碗豬肉絲（牛肉絲也行）、1小勺淀粉扣溺、適量的鹽骇窍、少許醬油、1勺蜂蜜
做法：
1娇妓、先將京蔥切斷像鸡，然后在把準(zhǔn)備的豬肉絲用淀粉、鹽哈恰、黃酒腌制只估。
2、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋着绷，倒入食用油蛔钙，等油熱了之后再倒入腌制好的肉絲，炒到6成熟的時(shí)候倒出備用
3荠医、用鍋底的油直接炒京蔥吁脱，放入少許的鹽桑涎、醬油，再倒入肉絲一起炒
4兼贡、最后加一勺蜂蜜攻冷，炒勻即可
肉末豆角
食材：豆角、豬肉碎遍希、小米椒等曼、蔥蒜、植物油凿蒜、生抽禁谦、老抽、糖废封、鹽州泊、淀粉、料酒
做法：
1.料酒漂洋、糖遥皂、淀粉、生抽各一勺刽漂，倒在一起攪拌均勻渴肉，將豬肉碎腌制10分鐘
2.將豆角切成丁，蔥爽冕、蒜、小米椒切成丁
3.鍋底放適量植物油披蕉，油低溫的時(shí)候就把肉末放進(jìn)去煸炒 颈畸，加少許老抽調(diào)色，然后盛出備用
4.鍋底放少量植物油没讲，把切好的蔥眯娱、蒜、小米椒放入鍋中爬凑，炒出香味
5.把豆角放入鍋里翻炒 徙缴，邊炒邊加入，少量的清水嘁信，一定要少量多次加入于样， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
6.豆角成熟之后潘靖，加入之前超好的肉末穿剖、適量的鹽，一起翻炒均勻
嗜嗜滑雞煲
食材：雞半只 卦溢、紅蔥頭150克糊余、柿子椒1個(gè) 秀又、紅椒1個(gè)、 雞蛋1個(gè) 贬芥、玉米淀粉1湯匙吐辙、食鹽1/4茶匙 、姜8片蘸劈、 蒜8瓣 昏苏、料酒1湯匙 、蠔油1湯匙 昵时、豆豉5克 捷雕、海鮮醬1.5湯匙 、水2湯匙壹甥、白砂糖1/2茶匙 救巷、黑胡椒粉1/4茶匙
做法：
1.雞斬小塊，干蔥（紅蔥頭）去皮句柠，生姜切片浦译，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊
2.依次把鹽溯职，料酒精盅，玉米淀粉加入雞塊中拌勻，最后加入少許雞蛋清拌勻
3.豆豉剁碎谜酒，將調(diào)味料放入碗內(nèi)調(diào)勻
4.鍋內(nèi)熱植物油叹俏，放入雞塊滑炒至變色盛出備用
5.豆豉放入鍋內(nèi)煸香，再倒入所有調(diào)味料燒至起泡
6.加入炒好的雞塊僻族，翻炒至均勻的裹上醬汁
7.砂鍋內(nèi)加1/2大匙植物油燒熱粘驰，放入姜片、大蒜述么、青紅椒蝌数、干蔥炒出香味
西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿、雞蛋度秘、小蔥顶伞、食鹽、白砂糖剑梳、番茄醬唆貌、生抽
做法：
（1）西紅柿洗凈去皮切塊，小蔥切蔥花垢乙。
（2）碗中打入一枚雞蛋挠锥，加入適量的食鹽攪拌均勻，倒入熱鍋中滑散炒熟盛出備用侨赡。
（3）鍋中熱油爆香蒜末蓖租，倒入番茄塊粱侣，加入適量的白砂糖、蕃茄醬蓖宦、生抽齐婴、食鹽。
（4）開(kāi)小火翻炒出茄汁稠茂，倒入炒熟的雞蛋碎大火翻炒均勻至入味柠偶。
（5）關(guān)火出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味大人小孩都愛(ài)吃睬关！
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