（7）聽海頓大提琴協(xié)奏曲瘩燥，開了瓶盧瓦爾河甜白
酒款名稱：Chateau de La Roulerie Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
酒莊：Chateau de La Roulerie
產(chǎn)區(qū)：法國·盧瓦爾河谷
類型：甜白
葡萄品種：白詩南
年份：2018
酒精度：11%
開瓶時香氣撲鼻而來，空氣中彌漫著橘子醬不同、蜜瓜颤芬、杏干、蜂蜜和奶油面包的甜美香氣套鹅。較高的酸度平衡了酒中的甜站蝠，它們相互輔助，共同在口中升華卓鹿。搭配香橙味的蛋糕菱魔，讓蛋糕中原本很淡的橙香一下子濃郁了起來，口感更加豐富吟孙。
海頓的音樂聽了一遍又一遍澜倦，杯中的甜酒喝完一杯還想再來一杯……無論是這首樂曲還是這款甜酒都會讓人產(chǎn)生愉悅感聚蝶，煩惱和疲憊在不知不覺中煙消云散。大提琴溫暖的音色讓我感受到了典雅藻治、歡樂而明朗的金黃色碘勉，就像這款酒在杯中呈現(xiàn)的顏色。
Tips：這是一款用“貴腐葡萄”釀的甜白葡萄酒桩卵⊙槊遥“貴腐葡萄”其實是一種感染了真菌的“爛葡萄”，但是由于特定的葡園環(huán)境和少見的微氣候雏节，使得這些葡萄能夠“高貴地腐爛”胜嗓。貴腐菌不但不會損害葡萄，還能讓葡萄產(chǎn)生上述獨特的風(fēng)味钩乍。貴腐葡萄對環(huán)境要求極高辞州，稍有不慎，貴腐就會變成灰腐寥粹，成為真正的爛葡萄变过，可見貴腐酒的來之不易。
（8）聽歌劇《波希米亞人》涝涤，開了瓶意大利BdM
酒款名稱：Tenute del Cerro “La Poderina” Brunello di Montalcino
酒莊：Tenute del Cerro
產(chǎn)區(qū)：意大利·托斯卡納
類型：干紅
葡萄品種：桑嬌維塞（意大利標(biāo)志性葡萄品種）
年份：2016
酒精度：14.5%
漂亮的淺寶石紅色媚狰，充滿了紅櫻桃、草莓等紅色果香妄痪，并帶有一點香料味哈雏。入口酸度很高，單寧強(qiáng)勁衫生。20-30分鐘后出現(xiàn)了些許奶油和巧克力味裳瘪，之前的紅櫻桃味慢慢轉(zhuǎn)變成了黑櫻桃，而酸澀感并無明顯減弱罪针。這款酒需要較長時間的醒酒彭羹，由于一起喝的人較多，醒酒時間又不夠久泪酱，在酒還沒有達(dá)到最佳狀態(tài)時就喝完了派殷。
一瓶好酒與偉大的音樂一樣都經(jīng)得住時間的考驗。意大利歌劇作曲家普契尼來自托斯卡納的盧卡墓阀，不知當(dāng)他寫下著名詠嘆調(diào)《冰涼的小手》時毡惜，手中是否也握著一杯桑嬌維塞的紅葡萄酒呢？
Tips：“第一印象”對于一個人很重要斯撮，不過對一款葡萄酒就沒那么重要了经伙。對于一些高酸、高單寧的葡萄酒（像這款Brunello di Montalcino）勿锅，需要有足夠的耐心等它醒來帕膜，或者選擇年份更久一些的吧枣氧。
（9）聽倉本裕基的音樂垮刹，開了瓶南非白詩南干白
酒款名稱：M.A.N Family Wines MAN Vintners“Free-Run Steen”Chenin Blanc
酒莊：M.A.N Family Wines
產(chǎn)區(qū)：南非·海岸產(chǎn)區(qū)
類型：干白
葡萄品種：白詩南
年份：2019
酒精度：13%
白詩南的老家在法國盧瓦爾河达吞，搬到南非后變了一個“人”，并改名為“Steen”荒典。為了保持這款酒新鮮的果香酪劫，酒莊沒有使用橡木桶培養(yǎng)，并僅使用自流汁种蝶。開瓶時由于溫度較低契耿，只聞到了一些酵母味瞒大。待溫度升高一些后螃征，出現(xiàn)了清新的小白花香，以及梨子透敌、菠蘿盯滚，略帶一些黃油和杏干味。
口感清爽酗电，并保有一些圓潤感魄藕。晚餐是蛤蜊湯、馬蘇里拉奶酪蔬菜沙拉撵术、港式蘿卜糕和椒麻咸酥雞背率，除了椒麻咸酥雞，其它菜品跟這款干白都很搭嫩与。尤其是它的果香和酸度寝姿，搭配咸鮮口味的港式蘿卜糕特別合適。
倉本曰蹋基的音樂曲曲都是那么動人饵筑，催人淚下。這款白葡萄酒無論是淺得透明的色澤還是清爽的口感处坪，都如這樂曲般清新而不張揚根资，讓人在沉悶的冬季里感受到一絲夏日的清涼。
Tips：什么是葡萄酒的“自流汁”呢同窘？不同于“壓榨汁”玄帕，自流汁就是不進(jìn)行壓榨而獲得的葡萄汁。用自流汁釀成的干白葡萄酒有較高的酸度想邦，同時可以保持新鮮的果香裤纹。
（10）聽Sting的歌曲，開了瓶Kavalan威士忌
酒款名稱：Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength（噶瑪蘭經(jīng)典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒）
酒莊：Kavalan
產(chǎn)區(qū)：臺灣
類型：單一麥芽威士忌
裝瓶日期：2019年11月29日
酒精度：55.6%
香氣非常濃郁案狠，毫不費力就可以聞到奶油服傍、香草钱雷、煙熏、成熟水果吹零、杏仁罩抗、焦糖等甜香味。酒精度較高灿椅，因為是原酒（又稱‘桶強(qiáng)’）套蒂。
晚餐是玉米濃湯，加入各種蔬菜茫蛹、堅果操刀、水果干和帕馬森干酪的沙拉，以及迷迭香烤雞婴洼，與這款威士忌都能和諧搭配骨坑。
這首“Moon Over Bourbon Street”憂郁中帶點悲傷，加上歌手略帶滄桑感的嗓音柬采，隔著屏幕都聞到了威士忌和香煙的味道……這個聲音聽起來是不是很熟悉呢欢唾？沒錯，就是演唱《這個殺手不太冷》主題曲“Shape of My Heart”的Sting粉捻。
Tips：威士忌是以谷物作為原料釀制的礁遣，跟葡萄酒是兩回事。之所以把這款威士忌寫進(jìn)來肩刃，是因為在它蒸餾完成后祟霍，就放進(jìn)陳釀過葡萄酒的美國橡木桶中進(jìn)行熟成，因此風(fēng)味更加豐富和香醇……多少跟葡萄酒沾點邊吧盈包！
（11）聽小野麗莎的歌曲沸呐，開了瓶澳洲西拉干紅
酒款名稱：J & J Wines “Rivers Lane” Reserve Shiraz
酒莊：J & J Wines
產(chǎn)區(qū)：澳大利亞·南澳麥克拉倫谷
類型：干紅
葡萄品種：西拉
年份：2017
酒精度：14.5%
這款酒有著迷人的、深不見底的寶石紅色续语。不用搖杯就能感受到芳香四溢垂谢，有西拉典型的皮革、香料疮茄、甘草滥朱、肉類，以及成熟的黑色水果香力试。一段時間過后徙邻，會聞到一些奶油味。
香味布滿了整個口腔和鼻腔畸裳＄掷纾口感如同它深邃的色澤般濃郁，又有精致的酸度和成熟的單寧平衡，用它來搭配牛肉或野味一定會妙不可言帅容。因為酒精度較高颇象，我只獨飲了一杯。
小野麗莎的嗓音極具辨識度并徘，就像風(fēng)格鮮明的澳洲西拉遣钳。小野麗莎Bossa Nova的曲風(fēng)結(jié)合了夏威夷Hula、美國鄉(xiāng)村音樂麦乞、意大利歌曲蕴茴、法語香頌、亞洲流行歌曲等等姐直，播放她的歌單倦淀，說不定下一首會碰到哪一個。正如這款干紅声畏，每次鼻子靠近酒杯時撞叽，都會有不同的香氣走出來。貌似活躍的味蕾挑逗砰识，其實都是有故事的人／酒能扒。
疲憊的時候靠坐在沙發(fā)上佣渴，倒一杯澳洲西拉辫狼，打開小野麗莎的音樂，獨享屬于你的微醺時刻吧……
Tips：這是一款有機(jī)葡萄酒辛润。有機(jī)葡萄酒是有機(jī)食品的一種膨处。生產(chǎn)過程尊重自然平衡，不使用任何化學(xué)合成品或轉(zhuǎn)基因物質(zhì)砂竖，無論是種植還是釀造都要符合有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)真椿，且價位稍高。那么乎澄，有機(jī)葡萄酒一定比其它葡萄酒更好喝嗎突硝？實際上，有機(jī)葡萄酒更重要的是反映了葡萄酒純正的風(fēng)土特色置济，也減少了生產(chǎn)活動對環(huán)境的影響解恰。人們選擇它或許不是為了更好喝，而是為了一種更健康浙于、更環(huán)保的生活方式护盈。當(dāng)然，葡萄酒并非是有機(jī)才健康羞酗，適量飲酒腐宋，才是健康的前提。
（12）聽《一個美國人在巴黎》，開了瓶加州納帕干紅
酒款名稱：Kirkland Signature Napa Valley Red Blend
酒莊：Costco自有品牌
產(chǎn)區(qū)：美國·加州納帕谷
類型：干紅
葡萄品種：赤霞珠胸竞，梅洛欺嗤，小維多，馬爾貝克卫枝，品麗珠（波爾多混釀）
年份：2019
酒精度：14.5%
“這是一款入門級的納帕紅葡萄酒剂府，有明顯的成熟黑櫻桃和不太明顯的巧克力味。入口單寧柔滑剃盾，有一絲甘草味腺占。”這是這款酒給我的最初感受痒谴。
晚餐是牛肉燉土豆和加了Tabasco的墨西哥卷餅衰伯。這款酒和前者毫無懸念地搭配，和后者則有種“火上澆油”的感覺积蔚。因為Tabasco很辣意鲸，辣味遇上高酒精度增加了灼熱感，因此變得更辣尽爆。
由于酒精度較高怎顾，晚餐時和先生只喝了半瓶。幾個小時后漱贱，我又倒了一杯放在那里槐雾，先生隨手拿過酒杯喝了兩口，問：“這是剛剛那支酒嗎幅狮？”我再次聞了一下募强。此時，赤霞珠典型的黑加侖崇摄、薄荷擎值、雪茄的香味陸續(xù)顯現(xiàn)了出來，背后似乎還隱藏著一個大型花園逐抑；口感也更加圓潤鸠儿、香甜。
這款酒的釀酒師Glenn Hugo曾經(jīng)說過：“葡萄酒會呼吸厕氨、有生命力进每，它不斷地變化，并逐漸灌輸你的記憶腐巢。”
《一個美國人在巴黎》是美國作曲家喬治·格什溫創(chuàng)作的管弦樂交響詩品追，后被改編成電影和音樂劇，這一段選自Gene Kelly1951年的電影版本冯丙。開頭那五位男舞者經(jīng)典和諧的踢踏舞步肉瓦，宛若這五個經(jīng)典品種相互配合遭京，共同為這款酒展現(xiàn)出的平衡感。我在想泞莉，如果把酒的名字改成《五個法國葡萄在美國》該多有趣哪雕！
Tips：“波爾多混釀”是將波爾多經(jīng)典的葡萄品種進(jìn)行傳統(tǒng)混合，不同品種相結(jié)合不僅能夠增添酒的復(fù)雜度鲫趁，還能帶來整體均衡感斯嚎。波爾多混釀并不局限在波爾多，許多國際知名產(chǎn)區(qū)也會采用這種混釀挨厚，像意大利超級托斯卡納堡僻、澳大利亞瑪格麗特河、新西蘭霍克斯灣疫剃、美國加州（今晚這款）等等钉疫，都會釀出具有波爾多風(fēng)格和當(dāng)?shù)靥厣钠咸丫啤?/p>
The End
