【第七期】風(fēng)干帶魚(yú)
主料：帶魚(yú)
輔料：料酒览效、食用油却舀、白胡椒、食用鹽锤灿、小米辣挽拔、蒜
步驟做法：
1、將帶魚(yú)洗凈但校，切段螃诅，小米椒切碎、蒜切碎状囱，備用术裸；
2、再放入適量料酒亭枷、適量白胡椒袭艺、適量鹽，腌制15-20分鐘左右叨粘；
3匹表、起鍋燒油，油溫升至7-8成熱宣鄙，放入腌制好的帶魚(yú)袍镀，將帶魚(yú)煎至兩面金黃，起鍋冻晤；
4苇羡、再次起鍋燒油，這次加入少量食用油即可鼻弧，放入蒜设江、小米椒，炒出香味加入煎好的帶魚(yú)攘轩，翻炒均勻叉存，起鍋裝盤(pán)，美味的風(fēng)干帶魚(yú)就做好了度帮。
小貼士：
注意歼捏，煎帶魚(yú)時(shí)火候不能太大，在小火與中火之間笨篷，這樣不易糊瞳秽。
