周末，女兒說要給我做個椰子雞栽惶。
一直都是我給她做飯愁溜，從小到大她最多是做個簡單的飯菜，像煮面條媒役，炒雞蛋這樣的祝谚。這次竟然要做椰子雞，這可是我從沒吃過的酣衷。想好了交惯，無論做成什么樣，我都不批評穿仪，不挑剔席爽，果斷肯定，及時表揚(yáng)啊片，適時贊美只锻。
椰子雞應(yīng)該是海南文昌的美食，在網(wǎng)上看到過紫谷，去海南光記著吃海鮮了齐饮，椰子雞卻沒注意過◇宰颍可女兒竟然會做祖驱，也真是不錯。
在出租屋條件受限瞒窒，沒有多余的備用捺僻。我們?nèi)ゲ少徚硕绾玫娜S雞，兩個椰子，一些荸薺匕坯，幾根小香芹束昵，幾個小米椒，三葛峻、四個小檸檬锹雏，一塊生姜，就開始了她的操作术奖。
她用一個塑膠小榔頭敲擊一個用鐵片做成的圓形模具逼侦，模具放在椰子頂部，一錘錘下去腰耙，椰子頂部有了深深的凹痕，繼續(xù)敲铲球，直到鐵片鑲?cè)霘だ锿ε樱贸蓚€圓形的窟窿，椰子就算打開了稼病。原來我們喝椰子汁都是別人砍好选侨，插著吸管直接就喝了∪蛔撸看著她敲椰子援制，才知道椰子殼真的很堅(jiān)硬，這么難打開芍瑞。
將打開的兩個椰子汁水倒入鍋中晨仑，再把椰肉用勺子挖出來，切成絲拆檬，一起放入鍋里洪己。燒開椰子汁后將雞肉放入，加蓋開煮竟贯。
煮雞時我們開始準(zhǔn)備蘸料答捕。在碗中放入切碎的生姜末，小芹菜也切成碎屑那，把小米椒切成圈拱镐，再把檸檬切兩半，用勁擠出里邊的全部檸檬汁水持际，碗中再加入兩湯勺生抽沃琅，蘸料就好了。
準(zhǔn)備好蘸料后选酗，雞也就煮了差不多了阵难。我總覺得雞怎么也得煮個把小時左右，很擔(dān)心沒熟芒填，女兒讓我嘗了一塊雞肉呜叫，還確實(shí)熟了空繁。
雞肉清香回甘，蘸著酸中帶點(diǎn)辣的蘸料朱庆，提升了雞肉的層次感盛泡，口腔里有椰子汁的香甜，又有檸檬的酸爽娱颊，還有小米椒的辛辣傲诵，芹菜的香辛。椰子雞原來是這樣的味道箱硕，清香清爽又不油膩拴竹。做法簡單，味道清淡剧罩，怪不得女兒喜歡吃栓拜，還專門買了開椰子的工具。
被椰汁雞肉煮過的椰肉久煮不爛惠昔，柔韌勁滑幕与，帶著椰子的清甜，椰子油的質(zhì)感镇防，不放一點(diǎn)兒油啦鸣，卻有油的味道，原來是椰肉的功勞来氧〗敫口味鮮香，椰味芬芳啦扬，口感真是太美了蝙搔。湯清爽口，吃一塊雞肉喝一口清湯考传，再來一塊椰子肉吃型，原來品嘗食物本身的味道才是真的美味。
雞肉吃得差不多了僚楞，我們又陸續(xù)加入了荸薺勤晚，藕片，青筍片和園生菜泉褐。椰子雞湯中煮的荸薺又脆又清甜赐写，和椰子雞真是絕配。吃清爽的椰子雞火鍋膜赃，不用加入一點(diǎn)鹽挺邀，也不用辛辣刺激的調(diào)料，這是我第一次嘗試這樣吃雞，味道很鮮美呢端铛。
邊吃邊聊中就吃多了泣矛。
椰子本身味道香甜，可以清涼解渴禾蚕，利尿生津您朽。而雞肉性平，補(bǔ)中益氣换淆，可以清退體內(nèi)濕熱哗总。這兩樣食物營養(yǎng)價值都比較高，混合在一起倍试，形成了不飽和脂肪酸讯屈，可以有效的清除體內(nèi)的膽固醇，起到降血壓县习，降血脂的作用耻煤。
椰子雞可以有效的促進(jìn)人體的新陳代謝，補(bǔ)充人體所需的熱量和蛋白質(zhì)准颓，起到一定的補(bǔ)腎益腦的效果，還可以補(bǔ)氣補(bǔ)血棺妓，安心凝神滋養(yǎng)皮膚攘已，起到美白皮膚的作用。多吃椰子雞還能增強(qiáng)個人的免疫功能怜跑，能對身體起到一定的保健作用样勃。
一直覺得孩子還小，一直覺得沒有自己在旁邊看著一舉一動的孩子不能照顧好自己性芬，對孩子有一萬個不放心峡眶。孩子獨(dú)立生活了兩年，自己不但學(xué)會了做飯植锉，還吃得比較養(yǎng)身辫樱，比較健康。吃了這么美味又養(yǎng)生的的椰子雞俊庇，真是幸福感滿滿狮暑。女兒長大了，會照顧自己了辉饱。
清淡飲食搬男，健康生活，孩子吃的健康營養(yǎng)彭沼，這點(diǎn)應(yīng)該是我們要學(xué)習(xí)的呢缔逛。
