晚上在討論明天的早飯時(shí)搂鲫，我想著好久沒吃餅了，就提議明天早上吃餅磺平。
“嗯，不要吃拐辽，你做什么餅”
“蔥油餅拣挪，肉餅，雞蛋餅俱诸，土豆餅都可以啊菠劝，你想吃啥”
“腸粉吧，好久沒吃了”
“噢睁搭，是喲赶诊，好久沒吃了，那明天早上做吧园骆。是素的還是有點(diǎn)肉的”
“隨便”
“呃……那就吃肉醬的吧”
于是就這么愉快的決定了肉醬腸粉舔痪。
要做肉醬準(zhǔn)備的食材：肉【肥瘦皆宜】，洋蔥【增香】锌唾，香菇【純粹是不想光肉】锄码，醬選了新鮮番茄熬制
調(diào)料：鹽，雞精晌涕，耗油滋捶，黑胡椒
少不得些許熱水。
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1.處理食材余黎，把香菇重窟，洋蔥洗凈切丁，肉洗凈惧财，肥肉剔下來切丁備用巡扇，瘦精肉剁成肉糜【加料酒炒考，生姜末攪拌均勻】
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2.肥肉加生姜片干煸出油
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3.倒入洋蔥丁，姜末霎迫，炒香
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4.倒入瘦精肉斋枢，迅速炒化開
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5.炒制變色
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6.倒入香菇丁，炒香后微火
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7倒入處理過的番茄【新鮮番茄洗凈輕輕在表面劃十字刀知给，過熱水焯過瓤帚，剝?nèi)テぃ瑝撼赡酄睢?/p>
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8.鍋中放適量熱水涩赢，大火煮開改小火煮15分鐘左右戈次，打開鍋蓋，大火收汁【因?yàn)樾枰釉谀c粉里筒扒，肉醬需要干一些怯邪，如果當(dāng)成面醬這時(shí)候就可以關(guān)火了不需要收汁這一步】
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9.看鍋中差不多沒有多余水分就可以關(guān)火，起鍋了
是不是很簡(jiǎn)單花墩，趕快動(dòng)手做起來吧悬秉。
為什么叫它是百搭醬？
因?yàn)榧瓤梢园杳姹ⅰ栾埡兔冢挚梢詩A在饅頭、饃中吃祠肥，還可以卷餅吃武氓，當(dāng)然了腸粉中也是必不可少的。
新鮮出爐的早餐
