生產(chǎn)完畢產(chǎn)婦可謂損耗了大氣血绕辖，作為家人總想適時(shí)地給她好好補(bǔ)補(bǔ)，且產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)好奶水質(zhì)量也高无午。那么作為古來(lái)有之的滋補(bǔ)食物雞湯當(dāng)然就成了首選媒役。不過(guò)產(chǎn)婦的食物不可過(guò)分油膩，以免造成堵奶和寶寶腸道負(fù)擔(dān)過(guò)重宪迟。所以在燉雞湯時(shí)我們也以清淡為原則刊愚。
首先月子里我們需要選擇的是公雞，公雞踩验，一定記住要公雞哦鸥诽！品種不限，但農(nóng)家放養(yǎng)的最好箕憾。因?yàn)楣u有催奶的功效牡借，而母雞的雌性激素可能會(huì)影響泌乳。
然后對(duì)于雞湯里添加的食材袭异，個(gè)人推薦松茸钠龙。因?yàn)樗扇椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而口味又很清淡御铃、鮮美碴里，脂肪和熱量含量低，特別適合孕產(chǎn)婦上真。哺乳期間食用松茸能均衡補(bǔ)充微量元素咬腋，提高孕產(chǎn)婦和胎兒的免疫力。作為菌類的一種睡互，松茸可以讓雞湯更美味根竿。不過(guò)也要留意是否有過(guò)敏等異常情況陵像，畢竟任何東西都可能存在過(guò)敏的人群，過(guò)敏等異常情況可能影響乳汁分泌寇壳。
再然后我們也可以添加比較日常的花菇醒颖、枸杞、紅棗壳炎、蘑菇泞歉、當(dāng)歸、黃芪等匿辩。不過(guò)最好添加的食材不要超過(guò)三樣腰耙，以免影響雞湯味道和吸收效果，且東西一多就會(huì)有亂糟糟的感覺(jué)撒汉，影響食欲沟优。其中紅棗和枸杞、當(dāng)歸和黃芪這樣的組合可謂標(biāo)配睬辐。
枸杞紅棗具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效挠阁，適合產(chǎn)婦食用，在月子期間食用紅棗枸杞燉煮而成的雞湯具有溫補(bǔ)效應(yīng)溯饵，可以補(bǔ)血補(bǔ)氣侵俗。不過(guò)不能食用過(guò)多，特別是枸杞丰刊，枸杞食用太多可能會(huì)造成身體虛熱隘谣，每天不要超過(guò)30粒。中醫(yī)上也說(shuō)啄巧，當(dāng)歸性溫寻歧，味甘，入心秩仆、肝码泛、脾三經(jīng)，有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)澄耍、活血止痛噪珊、潤(rùn)腸通便的作用。著名的“當(dāng)歸補(bǔ)血湯”齐莲，就是由當(dāng)歸和黃芪組成痢站。而產(chǎn)后16-24天飲食的目的正是增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)血補(bǔ)氣选酗、滋補(bǔ)元?dú)庹竽选⒀a(bǔ)精補(bǔ)血。所以這兩種雞湯對(duì)產(chǎn)后的媽媽來(lái)說(shuō)是非常好的星掰。
除了與這些藥材燉煮外多望，我們也可以用各種蘑菇熬雞湯嫩舟，各種蘑菇與雞湯味道都會(huì)很搭氢烘。而且蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”——硒怀偷，它可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。至于蘑菇是新鮮還是曬干的倒問(wèn)題不大播玖，因?yàn)闊踔蠛鬁臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的椎工。
最后我們說(shuō)說(shuō)燉煮方式。我不知道各位家鄉(xiāng)有沒(méi)有什么古法燉煮蜀踏，現(xiàn)代人講究一點(diǎn)的用燉盅维蒙，日常一點(diǎn)的直接擱煤氣灶上燉。由于住公寓樓果覆，不像農(nóng)村土灶可以用稻草燒火燉雞湯颅痊，為了營(yíng)養(yǎng)和口味都更好一些，在我生完布丁后我媽媽每次為我燉雞湯就會(huì)用一個(gè)不用了的鐵鍋（因?yàn)橛名}這樣燉幾小時(shí)后鍋就沒(méi)法炒菜了局待，會(huì)糊鍋）斑响，鍋底鋪滿食鹽（兩包鹽的樣子，確保砂鍋不直接接觸鍋壁）钳榨，再將砂鍋擱置在鹽上舰罚，大火煮開(kāi)關(guān)中火，因?yàn)辂}導(dǎo)熱均勻薛耻，這樣燉煮出來(lái)雞湯更鮮美营罢。這也是我家熬雞湯的一個(gè)獨(dú)門手藝。
另外切記千萬(wàn)不要在剛開(kāi)始煲湯的時(shí)候就把鹽一起放進(jìn)去饼齿，這樣會(huì)影響口感饲漾，而且會(huì)讓肉質(zhì)變柴，不好吃缕溉。正確的做法考传，應(yīng)該出鍋前放鹽，這樣又好喝倒淫，肉質(zhì)又鮮嫩伙菊，營(yíng)養(yǎng)還不被破壞。除了添加的食材和鹽外敌土，雞湯里加點(diǎn)料酒镜硕、少量姜片、一點(diǎn)生抽即可返干。
希望每一個(gè)新媽媽都能在月子里養(yǎng)好身體兴枯，用最好的狀態(tài)哺育自己的寶寶。
