春節(jié)過后闰蛔，冰雪消融，燦爛的光影里彌漫著濃濃春意图柏，溫度猶如小孩子一樣急不可耐的成長序六。春天真的來了，萬物生長蚤吹，一洗冬天簡約的水墨畫風(fēng)例诀，人間被紛繁的顏色渲染。
此時正是香椿最適宜的時節(jié)裁着，采一把香椿芽繁涂，或涼拌豆腐，或油炒雞蛋二驰，或油炒臘肉扔罪，將春天的香氣端上桌，用味蕾欣賞這一抹春光桶雀。
春風(fēng)一吹矿酵，香椿樹上吐出一枝枝新芽，花一樣在枝頭撐開矗积，稍稍長上一陣子全肮，就成了菜場里最搶手的時鮮貨。一看到它棘捣，小時候的事情就像擋不住的春天一樣辜腺，撲面而來。
記得小時候，老家的院子里有一棵高高大大的香椿樹哪自。早春的香椿煥發(fā)出無限青春與活力丰包，紅綠相間的嫩葉，肥肥嫩嫩的莖梗壤巷，搖曳了滿院的清香邑彪。
每這個時節(jié)，我和弟弟最為開心胧华，又可以吃到心心念念一年的香椿炒雞蛋了寄症。此時的我們，每天癡情地守在香椿樹旁邊矩动，待媽媽一聲令下有巧，我和弟弟身手敏捷地爬上香椿樹去采摘那一簇簇香椿芽。不過悲没，媽媽總會再三囑咐我們篮迎，只能打側(cè)枝上的，不能打主枝干上的示姿，因?yàn)橹挥羞@樣甜橱，才能吃了一茬又一茬。
那時栈戳，爸爸在外當(dāng)兵岂傲，媽媽一人帶著年我和弟弟，雖沒有品嘗過吃了上頓沒有下饑餓的滋味子檀，但也緊緊停留在飽腹?fàn)顟B(tài)镊掖。所以，香椿變成了我和弟弟揮之不去地兒時的美味褂痰。
打下來的香椿亩进，像百變精靈般以各種傲人的姿態(tài)出現(xiàn)在我家餐桌上。不過脐恩，我和弟弟的最愛還是香椿炒雞蛋镐侯。媽媽總會先用開水將香椿芽走一下侦讨，濃郁的芳香隨著熱氣一起升騰驶冒。水里的紫紅色，兩三秒鐘后轉(zhuǎn)變成碧綠色韵卤。撈出來骗污，擠干水分，切成細(xì)小的碎塊沈条，用五六個雞蛋攪拌均勻需忿，放到油中一攤，滋啦滋啦的聲音中，香氣也一絲絲地散發(fā)著屋厘，我和弟弟鼻子也會隨之一翕一翕的涕烧，不禁稱贊：“好香啊汗洒！媽媽议纯！”
我和弟弟早已耐不住肚中饞蟲的蠱惑，伸手捏一塊放入嘴中溢谤，鮮而不膩瞻凤，滿口春意。媽媽忍不住取笑我們世杀，“真是兩個小饞貓阀参。”
“雨前椿頭嫩無絲瞻坝，雨后椿頭生木枝蛛壳。”趕在谷雨前所刀，怕香椿老了炕吸，有時我家會一次打很多下來。一時吃不完就會晾干了腌起來勉痴，撒上把鹽赫模，用力地揉搓。等香椿入味了蒸矛，再裝到壇子里封好瀑罗。過上幾天，壇子里也是馥郁芳香雏掠，可以斷斷續(xù)續(xù)吃上好久斩祭，拿來下白粥最好不過了，感覺就像是把春天留在了嘴巴里乡话。
時至今日摧玫，吃過了美味佳肴、山珍海味的我們绑青，仍舊對那馨香馥郁的香椿念念不忘诬像。
