我們有很多人喜歡在吃辣，甚至于無辣不歡螃征。比如搪桂，火鍋《⒐觯可能此時的你也在暗暗的咽口水踢械。
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然而大家都有一個很常見的誤區(qū)，那就是認(rèn)為辣是味覺魄藕！然而事實告訴大家内列，這是錯誤的！辣屬于痛覺背率。（敲黑板话瞧！劃重點啦！）
我們的味覺感受器——味蕾寝姿，只能感覺到五基本種味道：酸交排、甜、苦饵筑、咸埃篓、鮮（也就是味精），味覺感受器單細(xì)胞記錄結(jié)果顯示根资，單個細(xì)胞對于基本味道中的某一種最為強烈架专。其中并沒有我們所認(rèn)知的辣，這是因為辣屬于痛覺嫂冻。
在我們攝入過量的辣后胶征，我們便會產(chǎn)生痛覺。從生理學(xué)上解釋桨仿，這是因為我們在我們舌頭上睛低，味覺感受器是與痛覺感受器相連的，能夠刺激味覺感受器的化學(xué)物質(zhì)（此處指辣椒中含有的辣椒素）也會刺激痛覺感受器產(chǎn)生痛覺。
從琳達·巴爾托舒與其同事的研究中我們能夠看出這兩個舌頭的不同钱雷。
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左圖中舌頭上含有更多的味蕾細(xì)胞骂铁，而右圖中的味蕾細(xì)胞顯得更少。味蕾細(xì)胞越多罩抗，感受到的痛覺也就越多拉庵，而味蕾細(xì)胞多的人也被稱為超級品嘗者。
能夠恰好引起疼痛的刺激我們稱之為感覺閾限套蒂，那么我們在吃辣時钞支，不產(chǎn)生痛覺的唯一方法就是，適量攝入操刀！值得慶幸的是烁挟，辣產(chǎn)生的痛覺是會隨著時間消退的。如果我不小心辣椒嗆到嗓子眼兒可以等痛覺慢慢消失骨坑，當(dāng)然如果喝水也可以撼嗓，但切忌喝熱水，最好的方法是喝一杯涼水欢唾，因為溫度越高且警，分子運動越劇烈，痛覺也就不容易消退礁遣。那么下次吃多的你要記住不要喝熱水啦斑芜。
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