南方的冬天依舊有種沁入骨髓般的濕冷躬厌，我拉上拉鏈、戴著帽子竞帽、把手縮在袖子里再插入口袋扛施，盡可能避免皮膚和冷風(fēng)的直接接觸。
可寒冷的天氣擋不住吃貨們的熱情屹篓，還沒(méi)走到夜市一條街疙渣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽(tīng)見(jiàn)一陣陣喧囂。再走近些堆巧，就聞到烤魷魚(yú)妄荔、炸火腿腸等吃食的味道，還夾雜著一些嗆人的辛辣谍肤，身子也變得熱和起來(lái)啦租。順著夜市街直直走下去，做著各種吃食的小推車(chē)和擺著小飾品荒揣、小玩具的攤子令人眼花繚亂篷角。
一股混合著鍋氣的蔥香飄過(guò)我的鼻子，腳步放緩系任、停下恳蹲，我順著香味飄過(guò)來(lái)的方向望去虐块。橙黃色的火焰搖曳著、從鍋底往上竄嘉蕾，淡白色的霧氣在鍋上方升騰贺奠、消散，粒粒分明的飯粒里點(diǎn)綴著雞蛋的金黃和蔥花的綠意在鍋里翻滾错忱。
“一份蛋炒飯儡率，和這個(gè)一樣的『奖常“我指著鍋對(duì)老板說(shuō)喉悴，記憶卻飄到了10多年前……
從有記憶開(kāi)始到我的童年結(jié)束，香蔥似乎已經(jīng)扎根在我的家里玖媚，融合進(jìn)我的生活了箕肃，關(guān)于香蔥的記憶經(jīng)過(guò)時(shí)間的沖刷卻越發(fā)清晰。
大約4歲時(shí)候今魔，我被父母從打工的地方送回了老家跟隨爺爺奶奶生活勺像。
不知道是爺爺奶奶的身體不足以支撐田間勞作的辛苦，還是因?yàn)橥瓿闪烁概c子的使命交接由大伯來(lái)種稻田错森，又或者是多了我這么一個(gè)累贅需要照顧吟宦。總之涩维，在我的印象里殃姓，家里的幾塊菜地是爺爺奶奶的主要?jiǎng)谧鲌?chǎng)所。而香蔥宛如從爺爺身體里衍生出來(lái)的脈絡(luò)瓦阐，不僅在種植的各類(lèi)蔬菜中占比居高不下蜗侈，最后也終究成為爺爺珍之若命的東西。
每當(dāng)香蔥或是其他蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人睡蟋，爺爺便會(huì)從菜地把他們收上來(lái)踏幻，然后號(hào)召家里人打理好準(zhǔn)備挑著去縣城里的市場(chǎng)賣(mài)。村里的鄰居也總是熱心地幫忙戳杀，一邊打理著蔬菜该面，一邊聊著天一般不到半天就能夠打理完了。
收上來(lái)的香蔥等蔬菜需要把黃葉子信卡、爛葉子去除掉隔缀，然后用草繩一把把給捆好，最后還要放到水里沖洗傍菇。一方面是為了干凈蚕泽、賣(mài)相好，另一方面也是為了保持新鮮。小時(shí)候的我總是在大人的慫恿下比賽誰(shuí)完成比較快须妻、比較多仔蝌，然后打了雞血般不停扯爛葉子，可直到爺爺去世家里不再做賣(mài)菜的買(mǎi)賣(mài)了我對(duì)用草繩捆蔬菜仍不得其法荒吏。
第二天天還沒(méi)亮就得挑著打理好的香蔥和其他青菜走六敛惊、七公里路才能到湘江對(duì)面的縣城菜市場(chǎng)賣(mài)菜，有時(shí)爺爺自己去绰更，有時(shí)爺爺奶奶一起去瞧挤。這時(shí)，奶奶或是讓我自己在家好好睡覺(jué)或者把我放到同村的其他親戚家中儡湾，并且承諾回來(lái)時(shí)給我?guī)前幼鳛椤敖灰住碧靥瘛１绕饚缀醭阅伒募页２耍怀３缘奶前觿e提有多吸引我了徐钠。
香蔥除了是家里的一部分營(yíng)收外癌刽，還是家里做菜必不可少的配料，大部分菜里面只要加一些蔥花就能使整道菜增色不少尝丐。比如米豆腐蔥花湯显拜、香蔥煎蛋、蔥花煎豆腐爹袁，哪怕有段時(shí)間吃紅燒冬瓜吃膩了加上蔥花又變得好吃起來(lái)远荠。但是，記憶里最忘不了的還是奶奶炒的蔥花蛋炒飯了失息。
在10多年前物質(zhì)還沒(méi)有現(xiàn)在豐富的時(shí)候譬淳，醬油炒飯和蛋炒飯算是對(duì)付不愛(ài)吃飯的小孩的秘密武器了。哪怕是現(xiàn)在盹兢，也覺(jué)得蛋炒飯吃起來(lái)比大展手腳做幾道菜吃得香瘦赫。
第一次吃到香蔥蛋炒飯大概在我三、四年級(jí)的樣子蛤迎，不知道是奶奶和村里其他奶奶聊天學(xué)到的新巧思還是在日復(fù)一日重復(fù)勞動(dòng)中突然的靈光一閃，一碗色香味俱全的蔥香蛋炒飯出現(xiàn)在我的面前含友。蔥香經(jīng)過(guò)溫度的作用被激發(fā)出來(lái)替裆，又恰到好處地避免了過(guò)度翻炒的糊味、苦味窘问，挖一勺放到嘴里能同時(shí)感覺(jué)蔥香辆童、蛋香混合著米飯的味道沿著味蕾擴(kuò)散開(kāi)來(lái)』莺眨或是吃個(gè)新奇把鉴，或是奶奶確實(shí)隱藏著一手不為外人所知的好廚藝，后來(lái)再也沒(méi)吃過(guò)比這更好吃的蛋炒飯了。
也不知道是不是自己已經(jīng)過(guò)了需要用蛋炒飯哄著的年齡庭砍，又或者如我所想這只是奶奶一時(shí)興起的靈感碰撞场晶，記憶里也只零星吃過(guò)幾次這樣的蔥花蛋炒飯了。
再后來(lái)怠缸，爺爺病逝诗轻，安息在他死前還在辛苦勞作的香蔥地里。他在世時(shí)盯著烈日悉心照料揭北、時(shí)刻擔(dān)心生長(zhǎng)不好扳炬、被他視作生命的香蔥在家里菜地的比重逐漸下降，到最后家里幾乎不種香蔥了搔体。又或者香蔥真是他的脈絡(luò)以另一種方式回歸他的本源了恨樟。只是，從這時(shí)開(kāi)始疚俱，我越發(fā)少地吃到香蔥蛋炒飯了劝术，家里的很多菜也失去了香蔥的增色。
又過(guò)了兩年计螺，奶奶也病逝了夯尽。很奇怪的是，除了奶奶臨終時(shí)大哭了一場(chǎng)登馒，我平靜地度過(guò)了葬禮的所有流程匙握，再?zèng)]掉半滴眼淚。直到葬禮結(jié)束后的一周后陈轿，我從寄宿學(xué)腥Ψ模回家，走在村里的馬路上麦射，我突然看見(jiàn)鄰居種的香蔥蛾娶。矮小的一排，一點(diǎn)也不像爺爺悉心照料的那種潜秋。
我后知后覺(jué)地意識(shí)到蛔琅，我失去了世界上一個(gè)很愛(ài)很愛(ài)我的人。我的世界好像崩塌成了一片廢墟峻呛，眼淚止不住地往下流，我快速走回家钩述，秋天的涼意顯得家里更加空曠和寂寥寨躁，我再也忍不住大聲哭起來(lái)。
說(shuō)來(lái)慚愧职恳，在爺爺奶奶的呵護(hù)下我很少插手家里做飯之類(lèi)的家務(wù)事。很遺憾的是，香蔥蛋炒飯的做法以及奶奶其他家常菜的味道隨著奶奶去世也消失了放钦。隨著自己學(xué)會(huì)做飯色徘，我開(kāi)始復(fù)刻奶奶的家常菜做法，也吃過(guò)越來(lái)越多的美食最筒，可終究找不回以前的味道了贺氓，又或者我自己也記不清到底是什么味道了。
我坐在小攤旁吃著香蔥蛋炒飯床蜘，很好吃辙培，但依舊不是熟悉的味道。
或許奶奶的秘方在于獨(dú)屬于她的人間煙火氣罷了邢锯。
