? ? ? ? ? ? 現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，使得一些簡單易炒的快手菜倍受大家的歡迎风秤，雞蛋鳖目，土豆都是尋常的百姓之家的經(jīng)常食材。雞蛋炒土豆也是孩子們的最愛缤弦。今天我們?nèi)タ纯丛趺醋鲞@道菜领迈。
? ? ? 首先選擇土豆時要注意看，發(fā)芽碍沐，發(fā)青狸捅，有爛黑點的不能要。雞蛋選擇土雞蛋累提。用幾個青紅椒尘喝，一小把蔥。把土豆清洗去皮切片斋陪，青紅椒柳條狀朽褪，蔥切段。
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? ? ? ? ? 點火燒開水无虚，把土豆倒入熱水焯會撈出淋干備用缔赠，這里強調(diào)下，必須把土豆用開水焯一遍友题，因為工豆含有一些有毒的生物堿嗤堰，用開水焯過再過大火炒就能去掉，不必擔心度宦。倒入少許油踢匣，放三個雞蛋炒嫩點先用盤裝出來。下油戈抄，放入青紅椒翻炒三十秒左右倒入土豆一起快速翻炒符糊，放入適當?shù)柠}，炒至八分熟加入雞蛋呛凶，耗油男娄，生抽。繼續(xù)快速翻炒，待至雞蛋顏色變老放入蔥段模闲。裝盤即可食用建瘫。
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