最近兩天公司組織“茶”的評鑒學習端朵。老師是來自華南農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)的老師，學習茶文化已有8年之久燃箭。她對茶文化有很深的見地冲呢！對于我們這些零基礎小白來說這次學習，是一次接觸和學習茶文化的好機會招狸。
首先了解了茶的基本分類敬拓。一、從發(fā)酵程度可以細分為無發(fā)酵瓢颅、微發(fā)酵恩尾、半發(fā)酵、全發(fā)酵挽懦、后發(fā)酵（深度發(fā)酵）翰意。二、從內(nèi)容上細分為綠茶信柿、白茶冀偶、黃茶、清茶渔嚷、紅茶进鸠、黑茶。
每種茶的都有它的特性形病、產(chǎn)地客年、工藝和文化。例如綠茶是沒有發(fā)酵過的漠吻，性質(zhì)寒涼量瓜、清淡回甘，適合夏季品飲途乃。制作工藝：采茶-殺青-揉捻-干燥绍傲。主要代表有西湖龍井、黃山毛峰耍共、信陽毛尖等烫饼。然后就是微發(fā)酵的白茶和黃茶，白茶微發(fā)酵试读，性質(zhì)溫和杠纵，一年四季皆飲。黃茶亦如是钩骇，但產(chǎn)量很低淡诗。制作工藝：殺青-揉捻-悶黃-干燥骇塘。白茶是所有茶當中工藝最簡單：殺青-干燥。再然后就是紅茶和黑茶韩容，屬于全發(fā)酵和深度發(fā)酵過的款违，性質(zhì)溫熱，適合冬天和體質(zhì)寒的人群群凶。主要代表有祁門紅茶插爹、滇紅、正山小種请梢、金駿眉赠尾。黑茶有普洱熟茶、普洱生茶毅弧。最后是清茶（烏龍茶）气嫁，清茶屬于半發(fā)酵，其代表有臺灣凍頂烏龍够坐、安溪鐵觀音寸宵、大紅袍等。
如何泡一杯好茶也是有學問的元咙。從取茶梯影、溫具、洗茶庶香、注水甲棍、出水、斟茶整個過程都有一定的講究赶掖。同樣的茶葉感猛、茶具，不同的人泡出茶的味道也不一樣奢赂。例如洗茶的水溫陪白、注水的水溫、泡茶的時間對于不同的茶都會不一樣呈驶。但有一點是相同的拷泽，那就是用心疫鹊、靜心袖瞻。急躁的心是不可能泡出一杯好茶的。所以喝茶就是一種慢生活的體現(xiàn)拆吆，享受過程的體現(xiàn)聋迎。
茶文的文化博大精深，茶的歷史悠久漫長枣耀。中國是茶的故鄉(xiāng)霉晕。中國人飲茶已經(jīng)不可考證了，但是從在文字資料上來講其歷史可追溯到戰(zhàn)國時期以前，至少不會晚于戰(zhàn)國時期牺堰。
換句話講中國的茶文化歷史至少有2500年之久拄轻。在宋朝達到了鼎盛時期，人們不但對飲茶的的環(huán)境要求很高伟葫，而且對飲茶器皿也有極高的要求恨搓。當時社會的飲茶成本很高，普通老百姓根本喝不到筏养，只有上流貴族斧抱、大富之家才能享用。
最后民間開始有了“開水泡茶”的出現(xiàn)渐溶，只需要最原始的茶葉辉浦，簡單加工，價錢也非常便宜茎辐，這樣老百姓才能喝的起茶宪郊。正是這種簡便的泡茶方式，讓茶也真正的進入到老百姓的生活里荔茬，也才有了柴米油鹽醬醋茶的佳話废膘！
國外日本也是一個講究茶文化的國家。唐朝時日本開始學習中國人喝茶慕蔚，不得不說日本這個國家不但學習中國人喝茶丐黄，還把制茶技藝完好的傳承了下來，發(fā)展出了日本特色的茶道文化】嘴現(xiàn)代人只要講茶文化灌闺，就不得不提日本的茶道。
世界上的任何一種文化藝術其實都來源自于生活中的點點滴滴坏瞄。茶文化尤其是桂对，它是人們生活的真實寫照，是一種對形態(tài)的崇拜鸠匀，是人們對生活中美的的部分的一種體現(xiàn)蕉斜。
現(xiàn)代人的生活節(jié)奏很快，但是生活需要慢一點才能體會其過程中的各種味道缀棍。喝茶的益處不僅是其茶葉本身的內(nèi)涵物質(zhì)對人體有非常好的保健功效宅此，而且通過品茶來識朋結友、交流文化爬范、不失為一種高雅別致的交際方法父腕。
靜心品一杯好茶，深思人的點滴生活青瀑！我認為喝茶的習慣應該變成人的一種常態(tài)璧亮。慢下來萧诫，感受過程的美好，體會人生的意義枝嘶！
