“太好吃了這整盤夺颤，手指啄的都停不下來了”
做蝦的種種和我的種種
眼看著蝦的肥美季節(jié)就要過去独旷，心情有點失落嵌洼。但吃了一夏天的肥美封恰，木有胖诺舔，又好開心，又愛又恨的遗遵。
眼前這蝦车要，我有點不忍翼岁，不是因為吃不下司光，是因為就剩最后兩只了残家。“嗝...”不經(jīng)意間茴晋，我打了個飽嗝诺擅。媽蛋烁涌，我暴露了撮执，我和WQ兩個人吃了整整1斤多的蝦，蝦皮都堆出來垃圾桶。眼看WQ要過來收碗筷继效，蝦盤被端起的剎那間装获，我大喊一聲：“不準(zhǔn)動”穴豫，兩只蝦光榮就了肚子精肃。
今天靈感爆發(fā)司抱，想吃不同口味的下，想想以前做蝦匀谣，要不沖著鮮武翎，清煮少鹽少油的；要不沖著味溶锭，翻炒重醬重油的宝恶。味覺都疲勞了。
昨天出去吃了蜜汁烤肉（罪惡屎），甜開了花卑惜。借鑒做一下蜂蜜口味蝦感覺應(yīng)該不賴膏执，加用黃油和檸檬做助攻（檸檬和蝦可有的一說，后面再說）露久，然后把其他的調(diào)味料拋一邊更米，破費。大家肯定以為這蝦簡單到無味征峦，是的，你們么有錯消请。開始的時候我也是這么認(rèn)為的栏笆。但做出來后，我才發(fā)現(xiàn)臊泰，這蜜汁和檸檬汁中和后蛉加，附著在蝦上帶來的酸甜口感，簡直美味到爆棚缸逃。
媽呀针饥，看到圖片我......請允許我再擦擦口水。
其實你們看照片需频，我有留了一個醬油香芹和花生油做的蘸醬丁眼，就是為了防蝦口味食之無味的。我本來就強依賴醬油昭殉，但是后來吃的時候完全沒用上苞七。這次是長見識了，沒放醬油的小炒挪丢，出來的蝦原來也可以這么味道蹂风，還入味的辣么徹底。以前小炒總是生抽老抽耗油的狂倒乾蓬，也不嫌咸硫眨，口味好重。
來巢块，讓我端上這碗蝦
把蝦給照顧好了（裁剪）
首先把蝦處理好礁阁。蝦的精髓在于鮮，所以你喜歡吃的蝦必須是活的族奢。其次把討厭的硬物（減掉頭部部分硬物）姥闭、須子還有蝦線減掉。剩下滑不溜秋的蝦體越走，雖然有點殘忍棚品，但咋一看上去光禿禿的靠欢，還蠻可愛的（表打我）。來铜跑，上處理過程的圖：
把蝦給調(diào)教好了（調(diào)味）
調(diào)味料有30克黃油门怪、1勺蜂蜜、半個檸檬锅纺、少許香芹葉掷空。蜂蜜倒入蝦中，檸檬擠汁也倒入囤锉，然后香芹葉切碎坦弟，黃油融化后通通加入。攪拌均勻后官地，放置到冰箱中腌制1~2個小時酿傍。
讓蝦入鍋沐浴吧~
再放入10克黃油，融化后加入蒜碎驱入，蒜碎金黃爆香后把蝦放進去赤炒，記得不要帶入太多腌制的汁，盡量一只蝦一只蝦的放進去亏较，太多汁多有點煮蝦的嫌疑了莺褒。炒香后轉(zhuǎn)中火，讓油爆出蝦的香味宴杀。記得要不斷翻炒，以免蝦焦拾因。最好多動動勺子旺罢，才能讓蝦煎出欲焦不焦的感覺來，8分鐘左右搞定绢记。
大功告成
這幾只蝦吃起來扁达，跳動的味蕾記錄了蝦入口的層層感覺，讓我久久不能忘懷蠢熄。我和WQ面對著同一盤蝦跪解，雞凍的雙眼在不斷傳達愛慕，我首先開了口：“親愛的签孔，這下叉讥、蝦太好吃了，你多吃一點饥追，我吃一只图仓，你吃兩只〉疲”WQ喜笑顏開：“親愛的救崔，你怎么對我這么好啊惶看。你也多吃點，你吃兩只六孵，我吃四只纬黎。”“靠劫窒，我還以為你會能讓我多吃幾只呢~”
Tip：說是蝦和VC不能混著吃本今，VC和海鮮會反應(yīng)出毒物，如“砒霜”烛亦，吃了人會掛掉诈泼，嚇?biāo)廊肆恕５欠彩露加卸让呵荩疚锖孟袷怯械念泶铮贿^度食用就好啦。這里的檸檬只用了半個檬果，檸檬汁就一丟丟瓮孙，所以不會造成傷害，不確定的可以問問度娘选脊。
我 杭抠，是一個會講故事的廚子
和你說溫暖的故事&好玩的食譜
第 101 篇美食
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