“在遠離市區(qū)的某個小村里，有一家人勤勤懇懇的堅守著百年傳承的工藝害淤，每年春季制作出讓蘇州人鐘愛的美食扇雕。”
?驅(qū)車一個多小時窥摄，穿過幾條鄉(xiāng)野小路镶奉，走進院子里，四處洋溢的青草香立刻鉆進鼻腔溪王，仔細一瞧腮鞍，眼前正是一位大叔正在進行著某種神秘操作的畫面。?
點點沒有立即上前問個究竟莹菱，先對放在一旁的一盆綠草研究起來。但研究來研究去吱瘩，也覺得不過就是尋常的路邊野草道伟，實在看不出來有什么奇特之處。?
大叔聽到這個判斷后立刻笑了使碾，趕忙停下手里的動作細細解說一番蜜徽。原來這種青草叫做漿麥草，與尋常野草比起來票摇，根部發(fā)紅拘鞋，且有一股獨一無二的清香，是制作青團子的絕佳原料矢门。
?把漿麥草捶打成汁著實是一件體力活盆色，在一家人里面，這一向都是大叔全權(quán)包攬的工作祟剔。從幼時就在漿麥草香里長大的他隔躲，每年千萬次的捶打早已成為生活尋常。?
拿起一把捶打過的漿麥草雙手握住輕輕擠壓物延，碧綠的汁液頓時泉涌般流進盆里宣旱，這種世世代代流傳下來的工藝，成為了大叔一家生存的基石叛薯。?
?大叔的取汁工作結(jié)束以后浑吟，接著就是阿姨們上場的時候了笙纤，從用漿麥草汁和面到一個個精致的青團子誕生，沒有一雙巧手可不行组力。?
小小一間作坊里省容，通常是兩個阿姨分工協(xié)作，帽子忿项、口罩蓉冈、手套，基本的衛(wèi)生標配一個不落轩触。
同樣是自家熬制的豆沙寞酿，滿滿一勺作為餡心，阿姨說青團子吃的就是一個實在脱柱，每一口都能咬到甜滋滋的豆沙那才正宗伐弹。
接著還沒來得及看清阿姨的動作，一個圓滾滾青團子就這樣在她手中成型了榨为。在現(xiàn)在這樣的時節(jié)惨好，幾乎每天都會有上千個青團子在這個小作坊里誕生。
?蒸制青團的灶爐也是兩個阿姨的“好伙伴”随闺，騰騰的蒸汽給空間添了不少熱鬧氣息日川，尤其是掀開鍋的那一刻，每當偶爾得到前來參觀的食客的尖叫矩乐，阿姨們總是笑得十分可愛龄句。
?因為阿姨們手腳利落，綠油油的青團子一鍋接一鍋被送進放涼間散罕，而且它們沒有一個會被“特殊對待”分歇，個個都圓溜光滑，飽滿“健壯”欧漱。?
墻上破舊的收音機咿咿呀呀的不知唱了多少遍职抡，但每當有人吃到這剛出鍋的沈周青團發(fā)出贊揚時，幾乎一整天都耗在這里的阿姨們依然會露出燦爛而滿足的笑容误甚。
? 青團子放涼定型以后缚甩，包裝工作幾乎都是家里的女兒曉蘭的任務，大學生出身的她靶草，為了保證青團子送到顧客里的最佳口感蹄胰，在包裝上也反反復復的下了許多功夫。?
為了烘托春日氣氛奕翔，能給顧客帶來好心情裕寨，曉蘭在每一個包裝盒上都仔仔細細的貼上“春”字，大紅的底色和碧綠的青團子相互輝映，既有喜慶的好兆頭也顯得充滿了儀式感宾袜。
?曉蘭說捻艳，包裝方法和貼春子的創(chuàng)意是她聽取了一位大師的建議——著名作家與美食家葉正亭先生機緣巧合下品嘗到沈周青團后，對其大加贊揚并且為曉蘭出了許多主意庆猫，看來這可是經(jīng)過大師認證的正宗青團子呢认轨。
?最后再用麻繩纏繞后打上漂亮的結(jié)，一份充滿自然氣息又透露著滿滿春季氣氛的沈周青團就包裝完成了月培。
?顧客拿到手后绷跑，只需要剪開包裝瞭稼，拆下包裹住青團子的保鮮袋棕诵，放入蒸籠里隔水蒸制十分鐘左右蹭秋，就能吃到與剛出鍋時口感無異的香噴噴的青團子了。若是不打算立即食用此叠，又想要保存時間長一些纯续，別忘了放到冰箱冷凍哦。
? 沈周青團的名字來源于它的出生地沈周故里灭袁，這也是曉蘭一家世代生活的地方猬错。從奶奶用竹籃提著青團沿街擺小攤開始，到現(xiàn)在成為許多人鐘愛的美味茸歧，一家人勤勤懇懇的守護著這傳承百年的工藝倦炒。
?沈周青團共有四個口味：豆沙、玫瑰豆沙软瞎、芝麻和蛋黃肉松析校。除了經(jīng)典的豆沙與玫瑰豆沙之外，芝麻餡和蛋黃餡的也一向受到許多顧客的喜愛铜涉。
?豆沙和芝麻經(jīng)過蒸制以后，水分重新被激發(fā)出來遂唧，滿滿的香甜被牢牢鎖在青團子的表皮下芙代，當牙齒輕輕咬下以后，立刻流進口中盖彭，甜滋滋的味道讓人忍不住發(fā)出滿足的嘆息纹烹。
?而玫瑰豆沙餡在豆沙甜蜜的口感基礎(chǔ)上，多了一份玫瑰獨有的沁人清香召边，更加讓人欲罷不能铺呵，常常是小孩子們最鐘愛的口味。?
若是沒那么喜歡吃甜食或者是想嘗試新鮮口味的隧熙，那你一定要試試蛋黃肉松餡兒片挂，每個蛋黃肉松餡兒的沈周青團都用足一個蛋黃的料，再和精心挑選的肉松混合入餡，蒸制后口感豐富音念，和軟糯的表皮一大口咬下沪饺，簡直不要太滿足。
