土豆燒牛肉
用料：牛腩肉（或牛腱子肉）750克宝穗、土豆500克、大蔥1根码秉、姜片4片逮矛、八角2顆、桂皮1塊转砖、干紅椒5顆须鼎、生抽3大匙、老抽1大匙堪藐、鹽適量莉兰、冰糖20克、米酒3大匙礁竞；
做法
1.新鮮牛腩肉切成4cmx4cm方塊狀糖荒，大蔥切段，生姜切片模捂，桂皮和八角用清水洗凈備用捶朵；
2.鍋內(nèi)燒開水，放入牛肉塊氽燙約2分鐘狂男，撈起肉塊沖凈干凈综看。倒掉鍋內(nèi)的水，洗刷干凈岖食；
3.土豆切成小塊沖洗掉表面的淀粉質(zhì)红碑，瀝凈水備用。炒鍋內(nèi)放入油2大匙燒熱，放入土豆用中火以半煎半炒的方式析珊，直至表面有些微焦色羡鸥，盛出備用；
4.鍋內(nèi)剩下的油忠寻，放入牛腩塊用中火翻炒約1分鐘惧浴，再放入大蔥段，生姜片奕剃，桂皮衷旅，八角翻炒至出香味；
5.在鍋內(nèi)加入熱開水纵朋，水量沒過肉塊約1CM高柿顶。再加入生抽，老抽操软，鹽九串，冰糖，米酒寺鸥；
6.加蓋大火煮開后猪钮，轉(zhuǎn)小火燉約50分鐘，至用筷子可以插入肉塊胆建，撈出八角烤低，桂皮，及蔥段笆载，姜片扑馁；
7.再加入事先炒好的土豆塊，干紅椒凉驻，加蓋用小火繼續(xù)燜煮約20分鐘腻要；最后至湯汁濃稠，盡剩鍋底少許湯汁時即可裝盤涝登；
南瓜燜排骨
用料：排骨500克雄家，南瓜300克，蔥花和姜絲適量胀滚、鹽一茶匙趟济，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙咽笼，老抽一小茶匙顷编。
做法
1.南瓜切稍微大點的塊。把排骨放入清水中浸泡10分鐘剑刑，撈出后沖去血水并瀝干水分媳纬。鍋中放少許油，加入排骨小火慢慢煎至變色。
2.放入蔥花和姜絲爆香钮惠。加入鹽杨伙、胡椒粉、生抽和老抽調(diào)味萌腿，翻炒均勻。加入南瓜塊翻炒抖苦，南瓜開始變軟時加入適量開水毁菱，小火開始燜。
3.約20分鐘后锌历，大火收汁贮庞，關(guān)火前撒上蔥花即可。小貼士：1究西、放南瓜后不要一直翻動窗慎，那些南瓜就爛鍋里面了。 2卤材、收汁的時候品嘗下遮斥，如果感覺淡，可以適當(dāng)?shù)脑偌有}扇丛。
香菇燜雞
1.雞肉沖洗干凈术吗，控干水分
2.土豆去皮，切丁帆精，泡水15分鐘
3.香菇较屿，洗干凈，用熱水泡開
4.青椒卓练，紅椒切小塊
5.熱鍋熱油隘蝎，放大蒜爆香
6.下姜片，接著放雞肉襟企，翻炒變色嘱么，放料酒去味道
7.接著放1少生抽，半勺老抽顽悼，翻炒上色
8.放土豆和香菇拱撵，翻炒均勻
9.倒入適量的開水，攪拌一下表蝙，放冰糖拴测，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮
10.收汁差不多的時候府蛇，放青紅椒集索，翻炒至熟
11.嘗試味道，放適量的鹽，即可出鍋务荆！
