桂林米粉里有一種叫做鹵菜米粉凉敲。昨天品嘗后一時(shí)間忘記不了衣盾。里面有一種配菜材料，皮金黃荡陷，酥脆香可口雨效。專門咨詢了賣米粉的姐姐迅涮，原來是鍋燒肉废赞。
聽當(dāng)?shù)厝酥v，一碗桂林米粉正不正宗叮姑，老桂林人有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：第一看鹵水好不好，夠不夠香，夠不夠味汇鞭；第二看會(huì)不會(huì)做鍋燒韧衣，鍋燒夠不夠脆，夠不夠酥朱盐。
脆皮鍋燒有三種吃法
吃法一：脆皮鍋燒肉切成小薄片群嗤，鋪在桂林米粉上，再澆上鹵水兵琳，便是一碗回味無窮的桂林米粉狂秘。
吃法二：切成小薄片骇径，做成冷盤，直接吃或蘸汁吃者春。
吃法三：切成小薄片破衔，炒著吃：喜歡酸辣口味的加上酸筍或酸豆角，喜歡清淡口味的加上小菜蔬燴一燴钱烟。
所以啊晰筛，如果機(jī)會(huì)去桂林，一定要找家米粉老店拴袭，喊一嗓子：老板读第，“冒”二兩米粉，多切點(diǎn)鍋燒拥刻。
