隨著生活水平的提升,葡萄酒與牛排已經(jīng)漸漸的走進了普通家庭的日常生活,很多人家都會細細挑選一瓶合適的葡萄酒,慢慢品嘗交洗。當(dāng)面對市場上眾多紅酒名字梧躺，不同的赤霞珠，西拉子岩睁，梅洛钞脂，你是否會感覺頭大？
其實這些都是釀造葡萄的名字捕儒，目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種冰啃，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右邓夕，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種阎毅，它們的生長特性及種植所必需的自然條件焚刚，比如氣候、土壤扇调、日照等因素都決定了每個葡萄酒產(chǎn)區(qū)對葡萄品種的選擇矿咕，當(dāng)然，一些傳統(tǒng)和市場因素有時也會被摻雜其中狼钮。今天向大家介紹一下常見的幾種紅葡萄酒碳柱。
1.赤霞珠（CabernetSauvignon)
赤霞珠是一種紅葡萄品種，原產(chǎn)自法國波爾多地區(qū),有黑醋栗熬芜，黑櫻桃味道莲镣，果味豐富、高丹寧涎拉、高酸度瑞侮、陳年長有煙薰、香草鼓拧、咖啡的香氣半火，具有藏釀之質(zhì)，真正的赤霞珠可陳年15年或更久季俩。
在品嘗赤霞珠紅酒的時候要注意食物的搭配钮糖，赤霞珠是濃郁型紅酒，而且常常因為丹寧豐富而有些澀感酌住，所以搭配口味濃重藐鹤、特別是有些油膩的菜肴很合適，比如烤牛排赂韵，紅燒肉、紅燜羊肉和川菜等挠蛉。吃了這些菜肴再喝赤霞珠葡萄酒祭示，會覺得口內(nèi)的油膩被洗刷一凈，留下清爽的感覺谴古，而且酒香和肉香在味蕾上中和质涛，凸現(xiàn)出相得益彰的效果。
2.梅洛（Merlot）
梅洛（或美樂）是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種掰担，也是釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)的優(yōu)良品種汇陆，同赤霞珠相比，香氣和風(fēng)味都不及赤霞珠濃郁带饱，單寧和酸性物質(zhì)的含量也比赤霞珠要低毡代，但是梅洛葡萄通常能夠給葡萄酒帶來更加豐滿的酒體阅羹，酒精含量更高。
梅洛為紅黑漿果的香氣教寂，陳年過程中還會產(chǎn)生李子干捏鱼、灌木叢、雪松和香料的誘人氣息酪耕。好的梅洛的單寧豐潤柔滑导梆，充盈著絲綢的質(zhì)感，所以它與剛強的赤霞珠相伴成為混釀剛中蘊柔的經(jīng)典搭配迂烁。
3.西拉子（Shiraz）
西拉看尼，又叫穗樂仙，是一個古老的釀酒葡萄品種盟步，關(guān)于它的起源藏斩，充滿一些神秘色彩。西拉紫黑色址芯，味酸甜灾茁，肉軟汁多，是釀制干紅葡萄酒的良種谷炸。
西拉通常具有飽滿的酒體和中至高水平的單寧北专，典型的味道包括黑色水果（櫻桃，黑莓）香料（胡椒旬陡，丁香）和草本植物味（薄荷）拓颓。大多經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)，賦予葡萄酒香草和香料味描孟。澳大利亞西拉葡萄酒與辣味燒烤的搭配效果十分奇妙驶睦，令人驚嘆。燒烤時匿醒，往肉里添加大茴香和丁香场航，這樣可以讓西拉葡萄酒中的微妙風(fēng)味發(fā)揮得更加充分。
4.黑皮諾（Pinot Noir）
黑皮諾葡萄酒是在世界上最受歡迎的葡萄酒之一廉羔，產(chǎn)地法國溉痢。這種細小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細膩憋他，酒質(zhì)豐富充實孩饼，容易入口，味略帶杏仁香味竹挡。大多數(shù)黑皮諾需在三至五年內(nèi)享受镀娶，上好的黑皮諾則會使用橡木桶熟成，擁有數(shù)十年的陳年潛力揪罕。黑皮諾是細致優(yōu)雅派葡萄酒的代表品種梯码，那種對氣候宝泵、土壤、地形嚴格要求的嬌生慣養(yǎng)忍些，造就了它的精細鲁猩。永遠充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感罢坝，很適合亞洲人的口味廓握，與中國菜也很搭，如沙拉這種的菜品也可駕馭嘁酿。
以上四種是紅葡萄酒中較為常見的類型隙券，其中赤霞珠香氣濃郁，梅洛口感柔順闹司，西拉飽滿甜美娱仔，黑皮諾高貴優(yōu)雅，每個人都有自己的心頭好游桩，希望能在挑選紅酒方面給予你一定的參考牲迫，周末將至，是否想去挑選一瓶紅酒試試借卧，有了紅酒沒有美味搭配怎可盹憎，如康的原切牛排給你最贊的享受。
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