之所以選擇閱讀《至味在人間》一書压恒，實(shí)在是因?yàn)椤渡嗉馍系闹袊?guó)》太出名了。如雷貫耳的總導(dǎo)演探赫，在國(guó)人心目中美食家代名詞的陳曉卿，其美食文章又是怎樣的風(fēng)采早歇？
沒想到陳導(dǎo)的文字竟然如此粗糲有煙火氣讨勤、幽默而又大智慧，活色生香谱姓，冒著煙刨晴，冒著氣，甚至能感覺到嘴角冒著的油渣渣狈癞。讀他的書，就像關(guān)系很好的鄰居大叔在手舞足蹈地講新聞慨绳，風(fēng)趣之處讓人捧腹大笑不已真竖。這不就是當(dāng)前最火爆的娛樂形式——脫口秀嗎？建議李誕下期的《脫口秀大會(huì)》請(qǐng)陳導(dǎo)來(lái)做嘉賓战秋，絕對(duì)是一把好手讨韭！
《至味在人間》是陳導(dǎo)多年前的68篇美食專欄文章的合集。沒有固定主題拐袜，我手寫我心蹬铺。所謂的美食，其實(shí)是美食背后的故事甜攀、情感、文化恒序、社會(huì)的綜合谁撼。脫離了人、脫離了人情談美食，那是菜譜屠缭。
而真正的美食文章崭参，能讓作者看到美食背后的人，那個(gè)不愛廚藝規(guī)整的所謂高檔美食何暮，卻對(duì)走街串巷、胡同深處的跨新、犄角旮旯的人間煙火氣念念不忘的電視紀(jì)錄片大師坏逢，那個(gè)豁達(dá)樂觀、心寬體胖的美食愛好者词疼，那個(gè)美食家中的脫口秀大師。
陳曉卿的文字是很有梗的许饿，用他后記里的話說(shuō)是“抖機(jī)靈”舵盈。簡(jiǎn)單地美食何以產(chǎn)生腦洞大開、別開生面瓦糟、天馬行空的聯(lián)想赴蝇？只能歸因作者是攝影專業(yè)的研究生。藝術(shù)家熬淞妗！藝術(shù)家總歸有異于常人的想法啦：
說(shuō)起自己喜歡各式各樣的蘿卜先嬉，他寫道——我甚至因?yàn)樘}卜而喜歡上了好萊塢的茱莉亞蘿卜絲——那個(gè)美麗的長(zhǎng)著一張氣吞山河大嘴的美國(guó)女青年楚堤。
談起自己對(duì)陌生食物的陌生到愛上的過(guò)程是——古時(shí)候含懊，男女結(jié)婚衅胀，好多人之前根本沒見過(guò)面，但也不乏和諧恩愛的例證。我和延吉冷面就是像這樣樱哼，從不接受到習(xí)慣，最后變成無(wú)法舍棄阅束。
調(diào)侃辦公室各路人馬點(diǎn)外賣——經(jīng)常是你打開這家的盒飯剛剛做深呼吸茄唐，卻看見另一家飯館的服務(wù)員赤裸裸滴端著一大盆香氣四溢的水煮魚奔隔壁辦公室走……這時(shí)候的感受就像，你剛跟翠平新婚燕爾沪编，黨組織又派了個(gè)晚秋跟你招手蚁廓，造化弄人啊相嵌！
強(qiáng)調(diào)菜要新出鍋，他的表達(dá)更是讓人會(huì)心一笑——菜沒有了這個(gè)新鮮勁之后批糟，再和它親近——打個(gè)不太恰當(dāng)?shù)谋确健拖窨吭谀慵珙^的女孩看铆，心里一直想著前男友。
與美食風(fēng)馬牛不相及的事務(wù)弹惦，經(jīng)文字一排列組合，竟然意味深長(zhǎng)肤频、趣味橫生。這就是時(shí)下最流行的說(shuō)話有梗爸住！
陳導(dǎo)自謙是美食愛好者侠讯，不是什么美食家∧っ撸可是看完此書溜嗜，還是不得不感慨，陳導(dǎo)去過(guò)的地方多辟躏，嘗過(guò)的美食更多土全，最關(guān)鍵的是故事多。無(wú)論多簡(jiǎn)單樸實(shí)無(wú)華的食物總能詼諧幽默地娓娓道來(lái)一長(zhǎng)串故事裹匙。
美食跟情景相結(jié)合，就仿佛一出出美食的故事拨黔，有人物绰沥、有情節(jié)、有背景徽曲、有評(píng)論秃臣，齊活！
安徽老家母親親手作的醬奥此，單位旁邊的小食街，大學(xué)時(shí)候的味蕾往事撤嫩，最后的吳江路記憶……那些曾經(jīng)帶給人溫暖的美食回憶蠢终，消散在歲月的盡頭茴她；
五湖四海的羊肉程奠、豆蔻年華的花生、魔力的皮蛋己沛、讓人放棄優(yōu)雅的田螺……那些樸實(shí)的日常之食距境，經(jīng)陳導(dǎo)回憶編織，總能盛開出滿腔熱情的煙火氣肮疗；
此外扒接，對(duì)食物味道的把握有自己獨(dú)有的見解，各種美食故事碱呼、美食歷史信手拈來(lái)宗侦，如——相傳著名的新疆大盤雞，就是三十年前由在新疆的四川籍人士炒制的姑裂，然后男旗，甘肅籍的加進(jìn)了土豆，陜西籍的添了皮帶面……顯然茴厉，這種事情只會(huì)發(fā)生在移民扎推的地方什荣。
這就是美食家的資本與根基啊稻爬！無(wú)他，唯有料爾泞辐，肚里有料，胸中有料吹缔，大腦更有料锯茄！
在書里，陳導(dǎo)還傳授了不少常年混跡美食江湖總結(jié)出來(lái)的武功秘籍肌幽，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，隨手可取格嘁，立馬可用廊移。
對(duì)于飯店菜單得推薦菜，陳導(dǎo)的意思很明顯了：
——去一家飯館懂诗，拿其菜單苗膝，我會(huì)略過(guò)前面穿靴戴帽的“隆重推薦”，直奔后面的主體內(nèi)容离唐。這些年的就餐經(jīng)驗(yàn)告訴我问窃，菜單的頭版頭條，往往和網(wǎng)站泡躯、報(bào)紙、電視的版面一個(gè)德性咕别，絕大多數(shù)是受某種利益驅(qū)使的写穴。
一定要找出潛伏菜，不要傻乎乎地認(rèn)為貴的就是最好的菜偿短。因?yàn)轱埖暌话恪脦椎莱墒臁⒂刑厣耐瑫r(shí)又超低價(jià)位的菜吸引你前來(lái)消費(fèi)降传，靠其他菜的利潤(rùn)彌補(bǔ)這個(gè)差價(jià)勾怒。堤內(nèi)損失堤外補(bǔ)，看上去那道菜越便宜笔链，但卻能帶來(lái)整體規(guī)模效應(yīng)，這里面暗含著價(jià)格心理學(xué)原理赞枕。
去飯店就得化身為余則成坪创，DOUBLE潛伏菜，胃滿足了古话，錢包也滿足了锁施。
對(duì)于飯店服務(wù)員推薦菜——聽到服務(wù)員不厭其煩地提醒：我們家其實(shí)某某魚（單價(jià)不菲）做得不錯(cuò)杖们。我來(lái)這原本不是為了吃魚啊。所以姥饰，我常常會(huì)反問一句：“請(qǐng)你告訴我孝治，我為什么一定要點(diǎn)一條魚？你是怎么指導(dǎo)我和魚有仇的”岂座。完全為了討好服務(wù)員杭措，而不是為了自己的食欲，去結(jié)束一條魚的生命鸳址，這確實(shí)可疑。
在書的最后稿黍，陳導(dǎo)分享了書的起源闻察。源于他們一伙老男人每周不定期的聚餐，他在MSN上開了自己的空間辕漂，記錄飯局上的趣事。沒想到多一段時(shí)間有媒體開始約稿鸯乃，進(jìn)而開始美食專欄跋涣，自己的事業(yè)也因美食上了新的巔峰。不由得感慨奖年，人生兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)沛贪，不知道在哪個(gè)轉(zhuǎn)角就會(huì)遇到一輩子的摯愛。
不過(guò)不管是否遇到摯愛水评，陳曉卿的《至味在人間》媚送，會(huì)讓你熱愛這活色生香的人間，只因?yàn)榱粕妫忻朗常?/p>
