? ? 臨近年關(guān)赵颅，家家戶戶都置辦起年貨來(lái)。雞鴨魚(yú)肉已不甚新奇暂刘，倒是那飽蘊(yùn)大地滋養(yǎng)卻毫不起眼的薺菜勾足了農(nóng)人一年到頭的饞蟲(chóng)饺谬。
“香薺菜，薺香菜谣拣，蒸餾燉炒賽菠菜募寨。”一句農(nóng)諺道出了農(nóng)人對(duì)薺菜割舍不去的情感森缠。
農(nóng)人喜歡掰算日子拔鹰，離家的日子，歸家的日子贵涵，他們的生活沉溺在這片先祖生活的土地上列肢，日復(fù)一日，年復(fù)一年宾茂。
春天的腳步近了瓷马，成片的楊樹(shù)林似乎在呼嚎，那是即將沖破寒冬的新生跨晴。薺菜也在生命的呼嚎中如約而至欧聘，悄然布滿了村南的田間地頭。
薺菜須得在午后去挖端盆，那時(shí)沒(méi)有露水怀骤，地面也算松軟。閑來(lái)無(wú)事的我便也跟母親一起去了焕妙，同行的還有鄰家叔嬸以及幾個(gè)孩童蒋伦，他們也都覬覦著薺菜的美味。
在麥苗的空當(dāng)访敌，新發(fā)的薺菜正貼著地面伸展凉敲，一簇挨著一簇衣盾，好不可人寺旺。大家俯下身來(lái)，沿著田壟或鏟或拔势决，將這大地的饋贈(zèng)一一收取阻塑。等太陽(yáng)掛在西邊的樹(shù)梢，一群人才拎著大包小籃的薺菜踏上歸程果复。
新采的薺菜照例要把枯葉和底根去掉陈莽，母親剛把它們攤開(kāi)，家里的草雞便一起蜂擁過(guò)來(lái)，東啄西跑的受不住就是母親的呵斥走搁。
收拾妥帖的薺菜還要用清水沖洗上幾遍独柑，等到通體翠綠再控水備用。
薺菜的吃法很多私植，常見(jiàn)的當(dāng)屬清蒸和煮湯忌栅，有時(shí)也可以作餃子里的素餡如同韭芹一樣。
母親打算清蒸來(lái)吃曲稼，取一把洗凈的薺菜切段索绪，不可太碎也不宜過(guò)長(zhǎng)，然后倒些生油贫悄，再撒上面粉和井鹽拌勻瑞驱，只消淺淺一層便可。地鍋兌上幾瓢清水窄坦，把籠布展在篦子上唤反，然后把薺菜攤開(kāi)，生火便好嫡丙∷┫火苗點(diǎn)染木柴周身，化作光熱曙博，如同農(nóng)人對(duì)生活的期盼拥刻，亦如生活本身。
清水沸騰裹挾著熱霧父泳，忙碌一天得來(lái)的薺菜總算出鍋般哼，它不同于槐花的清甜卻也樸實(shí)有味，惹人垂涎惠窄。
母親又新煮了面湯蒸眠，夜色四寂，方桌一家杆融，這便是春節(jié)最好的注腳了楞卡。
